Contenuto
- Lavora con un professionista qualificato
- Ricordati di ripetere il test
- Presta attenzione alle proteine
Lavora con un professionista qualificato
Uno dei principi di base della dieta è la raccomandazione di lavorare con un professionista della dieta. Dato che mangi in modo diverso rispetto alla maggior parte della popolazione, sai già quanto a volte può essere difficile accedere a cibo che funzioni per te. Con la dieta a basso contenuto di FODMAP, ora hai un'altra serie di restrizioni di cui preoccuparti. Ma non devi farlo da solo! Lavorare fianco a fianco con qualcuno che ha una profonda conoscenza della dieta può aiutarti a capire cosa mangiare in tutte le varie situazioni in cui potresti trovarti. Un professionista della dieta può anche aiutarti a garantire che stai mangiando un dieta a tutto tondo e non perdere i nutrienti essenziali.
L'app Monash University Low-FODMAP Diet è la fonte più aggiornata di informazioni sul contenuto FODMAP degli alimenti. Nuovi alimenti vengono continuamente testati. L'app può aiutarti a guidarti verso la più ampia varietà di verdure consentite durante la fase di eliminazione della dieta.
Ricordati di ripetere il test
La dieta a basso contenuto di FODMAP non è concepita per essere una dieta a lungo termine. Una volta che sei stato nella fase di eliminazione per un periodo di circa quattro settimane, inizierai il processo di introduzione dei vecchi cibi nella tua dieta per valutare la tua capacità di tollerarli. Ciò significa che potresti scoprire di essere in grado di goditi alcuni dei tuoi alimenti base preferiti anche se sono ricchi di FODMAP.
Presta attenzione alle proteine
Con la restrizione di molti legumi, la dieta a basso contenuto di FODMAP può rendere difficile soddisfare le tue esigenze proteiche. I vegetariani Lacto-Ovo hanno più opzioni a basso FODMAP rispetto ai vegani come uova, latte senza lattosio e molti tipi di formaggio sono considerati bassi nei FODMAP. Ecco alcune fonti di proteine vegetali classificate come a basso FODMAP:
Prodotti di soia: I semi di soia, la farina di soia e il latte di soia sono tutti alimenti ad alto contenuto di FODMAP, ma durante la fase di eliminazione sono consentiti tofu, tempeh e seitan (solo non celiaci). Puoi goderti il latte fatto con proteine di soia se ne hai accesso.
Altri legumi: Come la soia, la maggior parte dei legumi è ricca di FODMAP. Tuttavia, sono consentite piccole quantità di fagioli di burro in scatola (1/4 tazza), ceci (1/4 tazza), lenticchie (1/2 tazza) e fagioli di Lima (1/4 tazza), se ben risciacquati. Si scopre che i FODMAP vengono estratti da questi legumi quando vengono conservati in scatola. Scaricandoli e risciacquandoli si lava via abbastanza del fastidioso FODMAP in modo che possano essere gustati anche quando si è nella fase di eliminazione della dieta.
Sostituti del latte: Oltre al latte proteico di soia di cui sopra, il tuo miglior sostituto del latte vegetale per le proteine potrebbe essere il latte di canapa, trovato a basso contenuto di FODMAP. Il latte di mandorle è stato testato e si è scoperto che ha un basso contenuto di FODMAP ma non è necessariamente una buona fonte di proteine.
Grani: La quinoa potrebbe diventare il tuo cereale preferito in quanto è una buona fonte di proteine ed è considerata a basso contenuto di FODMAP.
Noccioline: Le noci sono una facile fonte di proteine vegetali. Puoi gustarli interi o in piccole quantità come burro di noci (purché non ci siano altri ingredienti ad alto contenuto di FODMAP). Ecco alcune opzioni a basso FODMAP:
- Mandorle (limite 10)
- Noci brasiliane
- Nocciole (limite 10)
- Noci di macadamia
- Arachidi
- Noci Pecan
- pinoli
- Noci
Semi: I semi possono anche contenere diversi livelli di proteine. I seguenti sono considerati a basso FODMAP:
- Semi di chia
- Semi di papavero
- Semi di zucca
- semi di sesamo
- Semi di girasole
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