Contenuto
- Perché il cioccolato non dovrebbe essere il tuo piacere colpevole
- I vantaggi di avere il tuo cioccolato e mangiarlo, anche
Se definisci il tuo rapporto con il cioccolato come "complicato", non sei il solo. Circa il 45% delle donne negli Stati Uniti riferisce di avere voglie di cioccolato, con un enorme 91% di studentesse universitarie che riferiscono voglie regolari per questo. La ricerca mostra che, a differenza degli uomini, molte donne provano sensi di colpa quando mangiano questo cibo potenzialmente "proibito", oppure combattono l'impulso di mangiarlo del tutto.
Questa relazione tesa con il cioccolato può essere dannosa in molti modi. La nutrizionista della Johns Hopkins Diane Vizthum, M.S., R.D., spiega come il trucco con il cioccolato può giovare non solo alle papille gustative, ma anche alla salute.
Perché il cioccolato non dovrebbe essere il tuo piacere colpevole
Uno studio del 2014 ha mostrato che le donne che associavano il consumo di torta al cioccolato alla celebrazione avevano più successo nel mantenimento del peso, mentre quelle che lo associavano al senso di colpa potevano incontrare una serie di problemi, tra cui:
- Meno successo nel mantenimento del peso a lungo e breve termine
- Sentimenti di impotenza e perdita di controllo
- Comportamenti alimentari malsani
- Maggiore insoddisfazione dell'immagine corporea
- Ridotta qualità della vita
Una chiave per invertire gli effetti negativi di queste voglie di cioccolato è smetterla di renderlo tabù. Non devi sentirti in colpa per il desiderio di un cibo, che sia cioccolato o broccoli.
"Etichettare qualsiasi cibo come completamente vietato di solito si traduce in un aumento delle voglie per quel cibo e sensi di colpa quando alla fine lo mangi", dice Vizthum.
Vizthum suggerisce di stabilire i termini della tua relazione con il cioccolato. Assaporalo e gustalo con uno scopo e intenzione, senza sensi di colpa. Non sederti davanti alla TV con la mano in una ciotola senza fondo di cioccolatini. Invece, sii consapevole di quando e perché lo mangi. Ad esempio, se ti godi un quadrato di cioccolato fondente ogni giorno e hai programmi per il fine settimana in un ristorante con un dessert al cioccolato famoso in tutto il mondo, potresti voler saltare il tuo trattamento quotidiano in modo da poterti sbizzarrire nel fine settimana.
"Avere un rapporto sano con il cioccolato significa poterlo gustare con moderazione e senza sensi di colpa, piuttosto che passare dal cercare di evitarlo completamente e poi esagerare."
I vantaggi di avere il tuo cioccolato e mangiarlo, anche
Avere un rapporto sano con tutti gli alimenti è importante per la tua mente e il tuo corpo. Ma iniziare o creare una relazione equilibrata con il cioccolato fondente, in particolare, può avere un impatto significativamente positivo sulla tua salute generale.
Il cioccolato fondente contiene potenti antiossidanti. Tra i più benefici c'è un flavonolo chiamato epicatechina. I flavonoli sono composti presenti nelle piante che combattono l'infiammazione e proteggono dai danni cellulari causati dai radicali liberi.
Questi sono solo alcuni dei modi in cui la ricerca ha dimostrato che il cioccolato fondente può avvantaggiarti:
- Aumenta la salute del cuore: Gli antiossidanti nel cioccolato fondente hanno dimostrato di abbassare la pressione sanguigna, ridurre il rischio di coagulazione e aumentare la circolazione sanguigna al cuore, riducendo così i rischi di ictus, malattie coronariche e morte per malattie cardiache.
- Riequilibra il sistema immunitario: I flavonoli impediscono al sistema immunitario di andare in overdrive e riducono lo stress ossidativo, che è uno squilibrio causato dalle cellule che combattono i radicali liberi e una causa comune di molte malattie.
- Combatte il diabete: L'epicatechina protegge le cellule, le rende più forti e supporta i processi che aiutano l'organismo a utilizzare meglio l'insulina, che potrebbe prevenire o combattere il diabete.
- Migliora la funzione cerebrale: I flavonoli nel cioccolato fondente hanno un impatto positivo sulla funzione cerebrale, compreso un miglior tempo di reazione, consapevolezza visuo-spaziale e una memoria più forte. Sebbene la ricerca sia in corso, una ragione di ciò potrebbe essere che i flavonoli aumentano il flusso sanguigno al cervello.
- Migliora le prestazioni atletiche: L'epicatechina nel cioccolato fondente aumenta la produzione di ossido nitrico nel sangue, che supporta la circolazione e riduce la quantità di ossigeno che un atleta utilizza mentre è impegnato in un esercizio moderatamente intenso. Ciò consente all'atleta di mantenere l'intensità dell'allenamento più a lungo.
- Riduce lo stress: Le persone che hanno mangiato cioccolato fondente hanno riferito di sentirsi meno stressate ei ricercatori hanno confermato che dopo aver mangiato cioccolato fondente, c'erano livelli ridotti di cortisolo, l'ormone dello stress. Ciò può essere correlato agli effetti del cioccolato fondente sulla salute del cuore, poiché lo stress è un fattore di rischio per le malattie cardiovascolari.
Con i suoi composti e micronutrienti che stimolano la salute, dovresti considerare di far entrare il cioccolato fondente nella tua vita, se non ne fa già parte (è importante notare che il cioccolato fondente contiene caffeina, a cui alcune persone potrebbero essere sensibili).
Ci sono alcune cose di cui essere consapevoli riguardo a tutte le notizie positive sui benefici per la salute del cioccolato fondente, dice Vizthum.
- Più alto è il contenuto di cacao, più flavonoli benefici il cioccolato contiene. La maggior parte dei benefici osservati nella ricerca sono associati al cioccolato che ha almeno un contenuto di cacao del 70%.
- I ricercatori non hanno fornito una raccomandazione dura e veloce su quanto cioccolato fondente dovrebbe essere consumato per ottenere questi benefici per la salute. Vizthum dice che dovresti cercare un cioccolato fondente minimamente lavorato con almeno il 70% di contenuto di cacao, e magari avere un'oncia come regalo occasionale.
- Dovresti sempre controllare l'etichetta per essere consapevole del contenuto di calorie, grassi e zuccheri, che potrebbero potenzialmente influire sul beneficio generale per la salute.
- Per alcune persone, il cioccolato può scatenare il reflusso acido o l'emicrania.
Alla fine, dice Vizthum, avere un dolcetto al cioccolato non dovrebbe essere irto di stress o senso di colpa, che si tratti di cioccolato fondente ricco di antiossidanti o cioccolato bianco, che ha pochissimi benefici nutrizionali. Come nella maggior parte delle relazioni sane, la chiave è mantenere una visione positiva ed equilibrata.
“Il cioccolato fondente ha molti benefici per la salute e può sicuramente essere gustato come parte di una dieta equilibrata. Ci sono molti modi sani per incorporare il cioccolato nel tuo stile di vita, quindi trova quello che funziona per te ", dice Vizthum.
Se hai bisogno di ulteriore aiuto o hai problemi a controllare ciò che mangi, valuta la possibilità di chiedere aiuto a un nutrizionista dietista registrato o ad un altro professionista sanitario qualificato.