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Il mito del cancro che causa la plastica ha preso piede e ha molte versioni differenti. Alcune persone affermano che il congelamento di bottiglie d'acqua di plastica o l'uso di pellicola trasparente nel microonde può causare il cancro. Finora, queste preoccupazioni sono infondate nella scienza e non vi è stata alcuna menzione o collegamento al cancro del colon, in particolare.Tuttavia, la Food and Drug Administration degli Stati Uniti incoraggia l'uso dell'unica approvato per microonde contenitori di plastica per cucinare. Molti contenitori di plastica monouso acquistati in negozio sono approvati per un solo utilizzo. Inoltre, se stai usando una vaschetta di margarina avanzata o un altro contenitore non approvato per riscaldare gli alimenti nel microonde, probabilmente non è l'idea più sicura. Molti di questi contenitori non sono mai stati concepiti per essere riscaldati e sebbene probabilmente non perdano diossina, possono fuoriuscire plastificanti o altri prodotti chimici nel cibo.
Quando potrebbe non essere sicuro
Gli esperti concordano sul fatto che, sebbene la maggior parte dei contenitori di plastica approvati per il microonde siano sicuri e non rilascino tossine nel cibo, ci sono alcune occasioni in cui quell'amata ciotola dovrebbe finire nel cestino. Per sicurezza, getta la plastica nella spazzatura se:
- È contrassegnato per uso singolo. Il potenziale rischio per la salute del riutilizzo non vale la pena risparmiare qualche dollaro.
- Se non riesci a trovare un timbro chiaro che indichi che il contenitore è adatto al microonde. La FDA regola questa pratica e tutti i contenitori sicuri devono essere chiaramente etichettati.
- Se il tuo piatto è evidentemente macchiato (questo accade spesso quando li usi per riscaldare salsa di pomodoro o prodotti: i grassi e gli acidi nella salsa possono alterare l'integrità del contenitore).
- Articoli in plastica incrinati o chiaramente deformati o danneggiati.
Inoltre, se stai cucinando in plastica, assicurati di sfiatare o aprire sempre un lato del coperchio per rilasciare vapore e fumi.
Estrarre e polistirolo
Se il tuo piatto da asporto non indica specificamente che è adatto al microonde, è probabilmente più sicuro riporre il cibo in un contenitore approvato prima di riscaldarlo. Ancora una volta, la FDA è intervenuta qui e la maggior parte dei ristoratori ha solo l'approvazione della FDA per portare fuori i piatti, ma i contenitori di polistirolo potrebbero sciogliersi nel microonde.
In caso di dubbio, usa il vetro
Il vetro non contiene plastica o sostanze chimiche associate, come il bisfenolo A (BPA). Il BPA è una resina epossidica utilizzata nella plastica e per rivestire le lattine di soda. Alcuni temono che il BPA possa essere collegato a problemi di cervello, prostata e comportamento nei feti, neonati e bambini piccoli. La FDA sta ancora esaminando la sicurezza del BPA. Nel frattempo, è probabilmente una buona idea acquistare prodotti privi di BPA ed evitare di cuocere al microonde plastica che non è priva di BPA.
Se non sei sicuro o sei ancora preoccupato di cuocere al microonde il cibo nella plastica, usa solo piatti di vetro. Questo è consigliato come pratica migliore quando si riscaldano cibi grassi. Tuttavia, fai attenzione, quei piatti diventano molto caldi!