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Una dieta a basso contenuto di colesterolo può migliorare la salute del tuo cuore. Tuttavia, può essere opprimente, quindi è utile avere un elenco di cibi ricchi di colesterolo e grassi saturi da evitare e limitare. Lo troverai di seguito.Ricorda, non è mai troppo tardi per adottare abitudini alimentari più sane, ma dovresti collaborare con il tuo medico per determinare i cambiamenti dietetici giusti per te.
Grassi saturi e colesterolo
Le diete ricche di grassi saturi e colesterolo possono contribuire al colesterolo totale alto e ad un livello di lipoproteine ad alta bassa densità (LDL, il colesterolo "cattivo") nel corpo, aumentando il rischio di malattia coronarica causata dall'aterosclerosi, che è la formazione di placche. nelle arterie.
Ecco un elenco di alimenti ad alto contenuto di colesterolo o grassi saturi che devi limitare o evitare:
Uova e Carne
- Sebbene le uova contengano colesterolo, gli studi suggeriscono che la maggior parte delle persone può mangiare un uovo o due al giorno senza aumentare sensibilmente i livelli di colesterolo o il rischio cardiovascolare. Le eccezioni sono se hai il diabete o le malattie cardiache, o se sei ad alto rischio di malattie cardiache, dovresti limitare le uova nella loro dieta a non più di due o quattro uova tuorli a settimana.
- Limita i tagli ad alto contenuto di grassi di manzo come lombata, T-bone, filetto, porterhouse, petto, costata e bistecca di fianco. Scegli carni etichettate come "scelta", "selezione" e "magra".
- Evita i cosiddetti "organi" di carne come il fegato e le animelle, che contengono fino a 375 mg di colesterolo per porzione da 3 once.
- Limita le carni lavorate e da pranzo come mortadella, prosciutto, hot dog, salsicce e pranzi confezionati. Sono ricchi di grassi saturi e sodio.
- Evita anatra e oca, anche se tieni presente che il seno o la gamba magri e senza pelle sono scelte a basso contenuto di grassi. Evita di friggere qualsiasi cosa nell'anatra o nel grasso d'oca.
Latticini
- Sebbene le linee guida dietetiche suggeriscano ancora di limitare i latticini integrali per la salute cardiovascolare, si stanno accumulando prove che ciò non è necessario. Studi recenti hanno persino suggerito che il consumo di latticini integrali può anche essere associato a una riduzione delle malattie cardiovascolari.
- Se hai bisogno di controllare il tuo colesterolo, parla con il tuo medico se va bene per te mangiare latticini integrali o se dovresti optare per quelli a basso contenuto di grassi.
Oli
- Riduci gli alimenti contenenti oli vegetali parzialmente idrogenati per ridurre i grassi trans nella tua dieta.
- Controlla le etichette degli alimenti confezionati per i termini "idrogenato" o "olio parzialmente idrogenato". Se questi termini appaiono come uno dei primi cinque ingredienti, sarebbe consigliabile evitare o limitare tali prodotti.
Lati
- Limita le patatine fritte e altri piatti fritti a base di grassi parzialmente idrogenati o saturi.
- Prova patatine fritte o frutta al forno per un'alternativa più sana.
Dolci
- Limita torte, biscotti, cracker, pasticcini, torte, muffin e ciambelle, specialmente quelli realizzati con grassi parzialmente idrogenati o saturi.
- Quando cucini a casa, considera le ricette a basso contenuto di grassi per rendere i tuoi dessert più rispettosi del colesterolo.
Una parola da Verywell
Tieni presente che la tua nuova dieta a misura di colesterolo non deve essere così limitata come potresti aspettarti. Sebbene implichi limitare o evitare gli alimenti sopra elencati, ci sono anche molti nuovi cibi e ricette da aggiungere. Puoi cambiare le vecchie ricette preferite sostituendo scelte più salutari e trovare modi creativi per preparare nuovi cibi che potresti non aver provato prima che aiutano a ridurre il colesterolo, come fagioli neri, blu scuro o, melanzane, gombo, avena, soia e pesce grasso.
Dieta per la gestione del colesterolo alto