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Se hai deciso di diventare senza glutine prima di fare il test per la celiachia ma ora hai deciso di sottoporsi al test, il tuo medico potrebbe consigliarti di sottoporsi a una sfida al glutine. Ciò significa che dovrai mangiare glutine ... potenzialmente molte di esso.In effetti, "sfiderete" il vostro sistema con il glutine, da cui ha origine il termine "sfida al glutine".
Devi mangiare glutine affinché i test per la celiachia siano accurati. Questo perché i test, che includono esami del sangue e un'endoscopia per cercare danni all'intestino, in realtà cercano la reazione del tuo corpo al glutine.
Se non stai seguendo una tipica dieta ricca di glutine, non avrai quel danno, anche se sei celiaco. Una volta che le persone celiache diventano prive di glutine, i loro anticorpi del sangue contro il glutine scompaiono e il loro danno intestinale guarisce, il che significa che i test non mostreranno nulla.
Scopo e vantaggi
I medici raccomandano a chiunque stia considerando una dieta priva di glutine di fare il test per la celiachia prima per andare senza glutine. Ma nonostante questa raccomandazione, molte persone vanno senza glutine senza test perché hanno sentito che potrebbe farle sentire meglio o perché credono che potrebbe essere un modo più sano di mangiare.
Tuttavia, senza i risultati dei test per la celiachia, quelle persone non sanno se sono a rischio di complicanze della celiachia, tra cui l'osteoporosi e la malnutrizione. In generale, puoi tenere a bada queste complicazioni seguendo una dieta rigorosamente priva di glutine , ma le persone senza una diagnosi potrebbero non essere motivate a non tradire la dieta priva di glutine come qualcuno a cui è stata diagnosticata.
C'è un altro motivo spesso citato dalle persone che affrontano una sfida al glutine: fare leva per esortare i membri della famiglia a fare anche il test per la celiachia. Le attuali linee guida mediche richiedono il test di tutti i parenti stretti una volta che a qualcuno della famiglia viene diagnosticata la celiachia.
Come eseguire
Una sfida al glutine comporta il consumo di glutine solo dopo che sei stato senza glutine per un po '. Ma quanto glutine hai bisogno di mangiare e per quanto tempo?
Sfortunatamente, non ci sono linee guida mediche stabilite per eseguire una sfida al glutine, anche se le poche ricerche su questo argomento indicano che più glutine per un periodo di tempo più lungo ti darà maggiori probabilità di risultati accurati dei test.
Alcuni medici dicono che mangiare un po 'di glutine ogni giorno (una fetta di pane normale o due) per una settimana o 10 giorni sarà sufficiente per spronare il tuo corpo a produrre anticorpi e creare il tipo di danno intestinale che il medico cercherà in un'endoscopia. Sfortunatamente, gli studi dimostrano che quasi certamente non sarà abbastanza lungo perché si verifichi un danno.
Una ricerca pubblicata nel 2005 ha dimostrato che le sfide al glutine della durata di tre settimane che coinvolgono l'equivalente da una a tre fette di pane al giorno non sono sufficienti per generare anticorpi e danni intestinali in conosciuto celiaci che seguono una dieta priva di glutine.
Molti medici raccomandano una sfida al glutine di sei-otto settimane, in cui dovrai mangiare due fette di pane pieno di glutine ogni giorno. Ma non c'è nemmeno una vera ricerca che dimostri che sia sufficiente.
Un'analisi dei pochi studi medici che sono stati effettuati su questo tema indica che tra il 70% e il 100% dei bambini svilupperà risultati positivi agli esami del sangue celiaco entro tre mesi mentre mangiano glutine. Negli adulti, tra il 50% e il 100% mostrerà risultati positivi al test entro tre mesi.
Sintomi
Se si manifestano sintomi di celiachia a causa dell'ingestione accidentale di glutine mentre si mangia senza glutine, ci si può aspettare di avere sintomi da una sfida al glutine. Tuttavia, non è chiaro quanto gravi potrebbero diventare i tuoi sintomi nel corso della tua sfida.
Alcune persone vedono un ritorno a sintomi gravi quasi immediatamente, entro uno o due giorni, e continuano ad avere sintomi negativi finché mangiano glutine. Ho anche sentito parlare di persone la cui salute generale peggiora drasticamente nel corso di una sfida al glutine.
Altri potrebbero sentirsi male all'inizio della sfida, ma poi non notano troppi sintomi mentre continuano a mangiare glutine. E alcune persone potrebbero non notare alcun sintomo dall'ingestione di glutine.
Se si verificano sintomi gravi, tra cui nausea e vomito, diarrea grave, vertigini o forte dolore addominale, dovresti parlare con il tuo medico per decidere se continuare con la sfida al glutine.
Alternative
Purtroppo, non c'è modo di diagnosticare definitivamente la celiachia in qualcuno che attualmente non sta mangiando glutine: questo è uno dei motivi per cui i medici esortano coloro che considerano una dieta priva di glutine a fare il test prima.
Tuttavia, ci sono due alternative per sottoporsi a una sfida al glutine. Nessuno dei due ti fornirà una diagnosi "gold standard", ma potresti decidere (dopo aver consultato il tuo medico) che non hai bisogno di quella diagnosi ufficiale.
Se vuoi un'indicazione se potresti essere celiaco, puoi prendere in considerazione il test genetico della celiachia.
Questo non ti dirà se sei celiaco (una grande percentuale della popolazione porta i geni per la celiachia). Ma ti dirà se è possibile che tu abbia la celiachia.
Puoi anche considerare di saltare del tutto la sfida del glutine e il test e continuare a mangiare senza glutine. Questa è una decisione comune per le persone che ottengono sintomi orribili dall'ingestione accidentale di glutine.
Tuttavia, se decidi di rimanere senza glutine senza test, dovresti impegnarti a seguire rigorosamente la dieta, poiché se sei celiaco, rischierai gravi complicazioni (comprese ulteriori condizioni autoimmuni o anche, raramente, cancro) se tu Bari.