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Probabilmente hai sentito dire che una mela al giorno può tenere lontano il medico o il dentista, ma i ricercatori stanno scoprendo che mangiare mele può anche mantenere il tuo cuore sano. Le mele sono ampiamente disponibili e sono piene zeppe di nutrienti sani, come vitamine e minerali. Inoltre, le mele contengono polifenoli, fibre e fitosteroli, che possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo. I nutrienti presenti nelle mele, così come in altri frutti, hanno dimostrato di aiutare a migliorare la salute dell'apparato digerente e ridurre il rischio di sviluppare alcuni tipi di cancro. Il consumo di mele può mantenere sani anche i livelli di colesterolo?Abbassare il colesterolo potrebbe richiedere più di una mela
C'è stata una ricerca limitata che esamina la relazione tra consumo di mele e colesterolo. La maggior parte degli studi non ha esaminato necessariamente l'effetto delle mele intere, ma ha esaminato le diete integrate con i suoi componenti sani, come pectina, polifenoli, fitosteroli, fibre solubili o una combinazione di tutti questi componenti. La maggior parte degli studi è stata eseguita su ratti con una dieta ricca di colesterolo e solo pochi studi sono stati condotti sugli esseri umani.
Studi sui ratti hanno scoperto che la quantità di fibra (sia fibra insolubile che pectina) trovata in quasi due mele di medie dimensioni (circa 6 once ciascuna) è in grado di abbassare il colesterolo totale fino al 10% e aumentare il colesterolo HDL di circa il 10% .
Negli studi sull'uomo, il consumo da due a tre mele di medie dimensioni ha comportato una diminuzione dei livelli di colesterolo totale tra il 5% e il 13%. I livelli di colesterolo LDL sono stati ridotti di almeno il 7% in alcuni studi e i livelli di HDL sono stati aumentati fino al 12%. Gli studi hanno scoperto che gli ingredienti delle mele che molto probabilmente contribuivano al miglioramento dei livelli di colesterolo erano la pectina e i polifenoli.
Alcuni studi hanno rilevato che i polifenoli contenuti nelle mele possono abbassare anche l'ossidazione delle LDL, che potrebbe contribuire alla formazione dell'aterosclerosi.
Sebbene alcuni studi abbiano riscontrato un leggero beneficio nell'aggiunta alla dieta, altri studi non hanno visto una differenza significativa tra il consumo di mele e il miglioramento dei livelli di colesterolo.
La linea di fondo
Anche se dovresti mangiare fino a due o tre mele medie al giorno per vedere un leggero miglioramento nel tuo profilo lipidico, le mele sono comunque un buon alimento da includere nella tua dieta ipocolesterolemizzante perché sono ricche di nutrienti sani -inclusi nutrienti favorevoli al colesterolo come fibre e polifenoli e a basso contenuto di grassi. Per ottenere tutti i nutrienti sani contenuti nelle mele, dovresti mangiare l'intera mela, compresa la buccia, che è ricca di pectina e altre fibre solubili.