Contenuto
I nostri corpi hanno ormoni che regolano ogni aspetto del metabolismo e questo include l'appetito e la regolazione del peso. Sono stati scoperti diversi ormoni che influenzano lo sviluppo dell'obesità; uno di questi è la grelina.Che cos'è la grelina?
In parole semplici, la grelina è un ormone che stimola l'appetito. Pertanto, tutto ciò che aumenta i livelli di grelina aumenterà l'appetito e questo può portare ad aumento di peso e obesità. La grelina è prodotta principalmente dallo stomaco e dal duodeno. È stato scoperto che svolge un ruolo in quella che è nota come fame durante i pasti, così come nella regolazione dell'aumento e della perdita di peso a lungo termine.
La grelina è talvolta considerata la controparte della leptina perché la leptina (un altro ormone che regola l'appetito, prodotto dal tessuto adiposo) sopprime l'appetito quando i suoi livelli aumentano.
Quando i ricercatori hanno scoperto che l'infusione di grelina nei roditori li stimola a nutrirsi e in realtà produce obesità in questi roditori, l'interesse è cresciuto nel definire ciò che la grelina potrebbe svolgere nell'epidemia di obesità negli esseri umani.
Cosa aumenta la grelina?
I ricercatori hanno scoperto una serie di comportamenti e fattori che possono aumentare o ridurre i livelli di grelina nel corpo. Un comportamento che aumenta i livelli di grelina è non dormire a sufficienza. A lungo termine, dormire regolarmente meno delle sette o nove ore raccomandate può portare a un aumento dei livelli di grelina, che si traduce in un maggiore appetito, più apporto calorico e aumento di peso. Al contrario, dormire a sufficienza ogni notte riduce la grelina e quindi riduce l'appetito. A quanto pare, c'è una ragione biologica per la "fame chimica di mezzanotte" indotta dall'insonnia, dopotutto!
Sul fronte alimentare, l'assunzione di carboidrati altamente raffinati, in particolare in assenza di proteine e fibre sufficienti, può innescare un aumento dei livelli di grelina, perché sono le proteine e le fibre di alta qualità che possono ridurre i livelli di grelina al punto che il cervello umano ottiene il segnale che il corpo ha mangiato abbastanza e dice al corpo, attraverso un appetito soddisfatto, che va bene smettere di mangiare. Questo è anche il motivo per cui molti trovano possibile mangiare patatine dopo patatine o un sacco di pane bianco altamente raffinato senza sentirsi veramente sazi, tali cibi non contengono abbastanza proteine o fibre per spegnere i segnali di grelina al cervello.
In altre parole, con l'assunzione di carboidrati raffinati, poiché il cervello non ha ricevuto il segnale che il corpo ha ricevuto sufficienti nutrienti essenziali, consente al corpo di continuare a mangiare, tramite un appetito insoddisfatto. Di solito, i livelli di grelina dovrebbero aumentare prima dei pasti (per farti sapere che è ora di mangiare) e diminuire dopo i pasti. Tuttavia, il consumo di carboidrati raffinati, come notato sopra, può interrompere questo normale flusso.
Cosa riduce la grelina?
Come si è potuto dedurre dalla discussione fino ad ora, i comportamenti generalmente associati a uno stile di vita sano e a un'alimentazione sana possono tenere sotto controllo i livelli di grelina. Questi includono mangiare frutta e verdura e altri cibi ricchi di fibre (come i cereali integrali); mangiare pasti ad alto contenuto di nutrienti (come frutta e verdura, così come cibi che forniscono proteine complete); e dormire a sufficienza. I risultati sono ancora incoerenti riguardo al fatto che un intervento di bypass gastrico produca effettivamente una diminuzione della grelina.