Contenuto
I sintomi della sensibilità al glutine non celiaca (NCGS, o semplicemente sensibilità al glutine) si dividono in due grandi categorie: sintomi gastrointestinali (GI) come dolore addominale, gonfiore e diarrea e manifestazioni extra-intestinali che includono sintomi neurologici come "nebbia del cervello" e quelli sistemici (malessere generale, affaticamento e altro).Questi sintomi sono spesso sorprendentemente simili a quelli della celiachia (MC) e dell'allergia al grano, quindi la diagnosi di NCGS dipende non solo da questi potenziali sintomi condivisi del disturbo, ma anche dall'esclusione di MC e allergia al grano.
I sintomi associati alla NCGS si sviluppano da poche ore a un giorno dopo l'ingestione del glutine, scompaiono non appena il glutine viene rimosso dalla dieta e non ricompaiono finché si evita il glutine.
Sintomi gastrointestinali
I problemi digestivi sono i sintomi più comuni riportati dalle persone con sensibilità al glutine non celiaca. Questi tendono a imitare quelli della sindrome dell'intestino irritabile o IBS. (In effetti, in alcune ricerche è stato riscontrato che l'IBS è un disturbo associato.)
Le più comuni manifestazioni gastrointestinali di sensibilità al glutine sono ben rappresentate da uno studio del 2014 su pazienti con NCGS in 38 centri medici in Italia.
| Incidenza dei sintomi gastrointestinali della sensibilità al glutine | |
|---|---|
| Sintomo | Prevalenza |
| Dolore addominale | 83% |
| Diarrea | 54% |
| Dolore epigastrico (dolore appena sotto la gabbia toracica) | 52% |
| Nausea | 44% |
| Aerophagia (eccessiva deglutizione d'aria) | 36% |
| Reflusso gastroesofageo | 32% |
| Stomatite aftosa (ulcere alla bocca) | 31% |
| Abitudini intestinali alternate | 27% |
| Stipsi | 24% |
Sintomi extra-intestinali
I sintomi che non influenzano la funzione gastrointestinale sono più comuni nella sensibilità al glutine che nella celiachia. Questi sono spesso suddivisi in sintomi neurologici o comportamentali e sintomi sistemici.
Sintomi comportamentali / neurologici
Tra i più comuni ci sono:
- Mal di testa cronico: Uno studio sulla rivista Mal di testa ha scoperto che circa il 56% di quelli con sensibilità al glutine aveva mal di testa cronico.
- Cervello annebbiato, caratterizzato da difficoltà di concentrazione, vuoti di memoria a breve termine, confusione e disorientamento
- Ansia, che può essere dovuto all'anticipazione del dolore addominale
- Depressione, forse il risultato di un problema di salute cronico, sebbene ci siano alcune prove che il glutine possa influenzare direttamente la funzione cerebrale. Inoltre, c'è stata anche una ricerca che mostra un aumento della depressione tra le persone con sensibilità al glutine dopo aver subito una sfida al glutine.
- Neuropatia. L'intorpidimento o la sensazione di "spilli e aghi" nelle braccia e nelle gambe è spesso sperimentata da persone con sensibilità al glutine. Ad esempio, nello studio del centro medico italiano, il 32% dei soggetti ha manifestato questi sintomi.
Sintomi sistemici
Nello studio italiano, il 68% dei pazienti ha riferito di sentirsi male in generale. Anche la fatica era prevalente, colpendo il 64% dei pazienti.
Anche il dolore articolare e muscolare descritto come simile al disagio caratteristico della fibromialgia è spesso associato alla sensibilità al glutine non celiaca. Si ipotizza che sia dovuto all'infiammazione indotta dal glutine.
Alcune persone con NCGS sviluppano cambiamenti della pelle. In uno studio del Center of Celiac Research dell'Università del Maryland, il 40% dei pazienti con sensibilità al glutine ha sviluppato un'eruzione cutanea e / o un eczema.
Lo spettro dei sintomi non gastrointestinali che sono stati collegati alla sensibilità al glutine si estende oltre questi più notevoli, inclusi diversi quantificati nello studio italiano.
| Sintomi extra-intestinali della sensibilità al glutine | |
|---|---|
| Sintomo | Incidenza |
| Sensazione generale di malessere | 68% |
| Fatica | 64% |
| Mal di testa | 54% |
| Ansia (si ritiene che sia causata dall'anticipazione del dolore addominale) | 39% |
| Atassia, o "nebbia del cervello" | 38% |
| Intorpidimento / spilli e aghi alle estremità | 32% |
| Dolore articolare e / o muscolare (simile a quello associato alla fibromialgia) | 31% |
| Eruzione cutanea | 29% |
| Perdita di peso | 25% |
| Anemia | 23% |
| Depressione | 18% |
| Dermatite | 10% |
| Rinite | 5% |
| Asma | 3% |