Contenuto
- Benefici alla salute
- Possibili effetti collaterali
- Dosaggio e preparazione
- Cosa cercare
- Altre domande
La lecitina può essere trovata in molti alimenti. Le preparazioni commerciali di lecitina sono spesso realizzate con tuorlo d'uovo, semi di soia o fonti animali. Non solo la lecitina è considerata un integratore di grassi essenziale, ma viene anche prodotta per molti altri scopi, come la produzione di farmaci per gli occhi (per aiutare i colliri ad aderire alla cornea), come emulsionante nei prodotti alimentari (per evitare che gli ingredienti si separino ), come idratante per la pelle, spray da cucina e altro ancora.
Come supplemento, la lecitina è stata utilizzata per molti disturbi, tra cui l'abbassamento dei livelli di colesterolo, il trattamento di disturbi neurologici e malattie del fegato e altro ancora. Tuttavia, non è approvato dalla FDA per nessuno di questi usi.
Conosciuto anche come
- Lecithinum ex soia
- Sojalecithin
- Lecitina naturale
- Softgels di lecitina
- Lecitina di soia
- Lecitina d'uovo
- Lecitina
- Ovolecitina
- Lecitina di soia
- Fosfolipide di soia
- Lecitina di soia
- Vegilecitina
- Vitellina
- Vitelline
Benefici alla salute
Quando ingerita, la lecitina viene scomposta in una sostanza chiamata colina, che il corpo utilizza per molti processi vitali, tra cui:
- Trasportare i grassi
- Metabolismo (abbattere il cibo per produrre energia)
- Facilitare le trasmissioni nervose nel cervello (producendo il neurotrasmettitore chiamato acetilcolina)
- Costruire la membrana cellulare (e facilitare la funzione della membrana cellulare)
La colina non è prontamente prodotta dall'organismo, ma piuttosto, la maggior parte deve essere ingerita con la dieta.
Reclami
La lecitina è stata pubblicizzata per i suoi benefici nel trattamento di molte condizioni di salute, ma ci sono pochissime prove a sostegno di molte di queste affermazioni, tra cui:
- Guarigione dei disturbi della pelle (come l'eczema)
- Migliorare il ritmo del sonno
- Migliorare le prestazioni atletiche
- Trattamento di disturbi neurologici
- Alleviare lo stress e l'ansia
- Trattare la demenza
- Migliorare i sintomi della malattia di Parkinson
Diversi studi hanno dimostrato che la lecitina può essere utile nel trattamento e nella prevenzione di varie condizioni, ma sono necessarie ulteriori prove per dimostrare la sicurezza e l'efficacia in molte di queste condizioni.
Ipercolesterolemia (colesterolo alto)
Uno studio del 2010 ha scoperto che gli integratori di lecitina di soia, somministrati quotidianamente, in una capsula da 500 mg, hanno comportato una riduzione del 42% del colesterolo totale. Il colesterolo LDL (colesterolo cattivo) è stato abbassato del 56,15% dopo due mesi di somministrazione della lecitina. Lo studio ha dimostrato che una capsula giornaliera di lecitina di soia può essere efficace per il trattamento supplementare dell'ipercolesterolemia (colesterolo alto nel sangue).
Come trattare il colesterolo altoColite ulcerosa
La colite ulcerosa è una malattia infiammatoria che colpisce l'intestino; è indicato anche come malattia infiammatoria intestinale (IBD). È stato scoperto che le persone con colite ulcerosa hanno meno fosfatidilcolina, una sostanza chimica presente nella lecitina, rispetto alle persone che ne hanno non avere la condizione.
La fosfatidilcolina è un componente del muco nel tratto digestivo. Questo muco è estremamente importante perché aiuta a proteggere il colon dall'infiammazione. Forma uno strato essenziale nel colon (intestino crasso) e nell'intestino tenue. Questo muco del colon protegge dai batteri che provengono dalle feci.
Si ritiene che la fosfatidilcolina (PC) sia responsabile della formazione del "tensioattivo intestinale" protettivo o strato di muco. Quando lo strato PC è difettoso, si aggiunge allo sviluppo di infiammazione dell'intestino, che spesso porta a sintomi di colite ulcerosa.
Uno studio del 2010 ha rilevato che gli integratori di lecitina hanno risolto l'attività infiammatoria causata dalla colite ulcerosa e "possono svilupparsi in una terapia di prima scelta per questa malattia", secondo gli autori dello studio.
Trattamento della colite ulcerosa: ci sono più opzioni che maiMastite (infiammazione del tessuto mammario)
La mastite è un disturbo comune nelle madri che allattano. Alcune fonti riferiscono che la lecitina può aiutare a prevenire i dotti ostruiti nel seno che spesso portano alla mastite (infiammazione del tessuto mammario), ma la ricerca è mista. Alcune fonti credibili, come l'American College of Cardiology riferiscono che “la lecitina non è stata valutata dalla FDA per la sicurezza, l'efficacia o la purezza. [Pertanto], tutti i potenziali rischi e vantaggi della lecitina potrebbero non essere noti. " L'American College of Cardiology riferisce che le donne che allattano non dovrebbero usare la lecitina senza prima consultare l'ostetrico o un altro operatore sanitario.
Ma una risorsa canadese, la Canadian Breastfeeding Foundation, raccomanda alle donne che hanno problemi ricorrenti con i dotti lattiferi ostruiti di assumere 1200 mg di lecitina, quattro volte al giorno per prevenire la mastite. La lecitina può ridurre la viscosità (densa, appiccicosa) del latte materno aumentando la concentrazione di acidi grassi polinsaturi. "È sicuro da prendere, relativamente poco costoso e sembra funzionare almeno in alcune madri", afferma il Canadian Breastfeeding Fondazione.
Quando la ricerca è in conflitto o inconcludente, i consumatori dovrebbero consultare un professionista sanitario di fiducia, in merito alla sicurezza e all'efficacia di un integratore. Alcuni medici potrebbero ritenere che il rischio di assumere lecitina sia inferiore a quello degli antibiotici (trattamento tradizionale per la mastite) e che la prevenzione potrebbe essere l'opzione migliore.
Malattia di Alzheimer e funzione cognitiva
La colina, un composto vitale per la costruzione e il trasporto dei lipidi (grassi) nel corpo, è disponibile nella lecitina, che è una delle principali fonti alimentari di colina. Si ritiene che la colina si presti a migliorare il funzionamento cognitivo nelle persone con Alzheimer e altri tipi di demenza. Ma una recensione Cochrane, aggiornata l'ultima volta nel 2003, lo ha fatto non trovare prove a sostegno di questa teoria. Infatti, la revisione non ha riscontrato alcun vantaggio nell'uso della lecitina per i soggetti con demenza. Tuttavia, secondo la Cochrane Library, uno studio molto piccolo ha mostrato alcune prove preliminari che la lecitina può aiutare ad aumentare la memoria, ma non sono disponibili prove sufficienti per supportare pienamente i piccoli risultati dello studio.
Possibili effetti collaterali
Sebbene la lecitina sia generalmente considerata sicura per la maggior parte delle persone, esso ha non è stato accuratamente testato dalla Food and Drug Administration (FDA) statunitense per la sua sicurezza, purezza o efficacia. Pertanto, è importante consultare il proprio medico prima di assumere la lecitina (o qualsiasi altro integratore medicinale), in particolare per coloro che sono assumere farmaci su prescrizione, altri integratori a base di erbe o medicinali, avere una condizione medica o avere allergie.
Lievi effetti collaterali della lecitina potrebbero includere:
- Aumento della salivazione
- Diminuzione dell'appetito
- Diarrea
- Nausea
- Dolore addominale
- Gonfiore addominale
- Altri sintomi
Gli effetti collaterali lievi dovrebbero essere segnalati al proprio medico.
Reazioni allergiche
Sebbene molte persone possano essere preoccupate per la lecitina di soia a causa delle allergie alla soia, secondo un rapporto pubblicato dal Food Allergy Research and Resource Program (FARRP) dell'Università del Nebraska, il rischio di allergie alla lecitina di soia potrebbe essere minimo.
“Gli allergeni della soia si trovano nella frazione proteica. La stragrande maggioranza di questa proteina viene rimossa nel processo di produzione della lecitina di soia. La lecitina di soia contiene tracce di proteine di soia e si è scoperto che queste includono allergeni di soia. Apparentemente, la lecitina di soia non contiene residui di proteine di soia sufficienti per provocare reazioni allergiche nella maggior parte dei consumatori allergici alla soia ", afferma il rapporto FARRP. Pertanto, molti allergologi, secondo quanto riferito, non istruiscono i loro pazienti a evitare la lecitina di soia quando è un ingrediente del cibo.
Sebbene non sia molto comune, sono state segnalate alcune reazioni allergiche alla lecitina di soia.
I sintomi di una grave reazione allergica possono includere:
- Gonfiore delle labbra, della lingua o del viso
- Lividi o orticaria
- Problemi di respirazione
- Costrizione della gola
Questi sintomi sono segni di un'emergenza medica e richiedono cure mediche immediate.
Controindicazioni
Le donne che allattano, sono incinte o stanno cercando di rimanere incinte dovrebbero evitare l'uso della lecitina a meno che non sia specificatamente prescritto dal medico perché non ci sono abbastanza risultati dello studio per supportarel'uso sicuro della lecitina durante la gravidanza o per i bambini che allattano.
I bambini non dovrebbero prendere la lecitina, perché non c'è abbastanza ricerca medica per sostenere la sicurezza dell'uso della lecitina per i bambini.
Dosaggio e preparazione
Preparazione
La lecitina è disponibile come:
- Una pillola
- Una pasta
- Un liquido
- Una capsula
- Un granulo
Dosaggio
La giusta dose di qualsiasi integratore, compresa la lecitina, dipende da numerosi fattori, tra cui le condizioni generali di salute di una persona, l'età e altro ancora. Non ci sono prove scientifiche sufficienti per sostenere quanto sia un dosaggio sicuro di lecitina per ciascuna di queste varie circostanze.
Indipendentemente dal fatto che un prodotto sia naturale, non significa necessariamente che sia sicuro. Molti integratori medicinali hanno effetti collaterali pericolosi, quindi consultare sempre il medico o un altro operatore sanitario per quanto riguarda la dose sicura ed efficace prima di assumere la lecitina. Il dosaggio e le indicazioni per gli integratori a base di erbe / medicinali devono essere prescritti da un naturopata qualificato o da un erborista certificato .
Assumere sempre gli integratori secondo le istruzioni del medico curante e seguire le indicazioni sulla confezione.
Cosa cercare
È importante notare che non esistono agenzie di regolamentazione (come la FDA) che regolano la purezza, la concentrazione / forza o la sicurezza degli integratori come la lecitina. Ci sono state segnalazioni di integratori naturali venduti che erano contaminati da altri farmaci o metalli tossici. Pertanto, è fondamentale prestare attenzione quando si acquistano integratori per garantire che una persona scelga una fonte affidabile e che il prodotto sia puro e sicuro. Assicurati che il prodotto sia certificato biologico e testato da un'entità di terze parti come U.S. Pharmacopeia, NSF International o ConsumerLab.
Alcune fonti suggeriscono che il cibo, come il tuorlo d'uovo, è il modo più sicuro ed efficace per assumere abbastanza lecitina nella dieta, piuttosto che assumere integratori.
Fonti alimentari di lecitina
La lecitina si trova in molti alimenti, tra cui:
- Carni di organi (come il fegato)
- carne rossa
- Frutti di mare
- Uova
- Arachidi
- Germe di grano
- Olio di canola
- Verdure verdi (come broccoli e cavoletti di Bruxelles)
- Legumi (come fagioli neri, fagioli rossi e semi di soia)
Altre domande
C'è qualche sostituto della lecitina durante la cottura?
Durante la cottura, il sostituto più semplice della lecitina è il tuorlo d'uovo (a condizione che una persona non sia vegana). Il tuorlo d'uovo è molto efficace come emulsionante per impedire la separazione degli ingredienti negli alimenti. Un tuorlo d'uovo grande può essere sufficiente per sostituire un cucchiaio di polvere di lecitina nelle ricette. I tuorli d'uovo sono molto ricchi di grassi. I vegani o coloro che seguono una dieta a basso contenuto di grassi possono cercare nel negozio di alimenti naturali una polvere naturale sostitutiva delle uova.
Cosa fa la lecitina nella cottura?
La lecitina aiuta gli ingredienti a mescolarsi più facilmente e impedisce loro di separarsi. La lecitina è comunemente usata nei prodotti da forno commerciali, mescolata in pastelle per torte, impasti e altro per evitare che diventino duri e secchi dopo la cottura.
La lecitina di soia è derivata da fonti geneticamente modificate (GM)?
Negli Stati Uniti, la maggior parte delle colture, comprese le piante di soia, derivano da fonti GM. Per evitare la lecitina di soia derivata da semi di soia geneticamente modificati, scegli un prodotto etichettato "lecitina di soia biologica" o "lecitina organica". I prodotti biologici sono ottenuti da fonti vegetali non GM.
Come viene prodotta la lecitina di soia?
La lecitina di soia viene comunemente prodotta utilizzando sostanze chimiche come esano o acetone per estrarre la lecitina dalla soia. L'esano è una sostanza chimica aggressiva comunemente usata per produrre vernici e colle. Per coloro che vogliono evitare di ingerire queste sostanze chimiche aggressive, cercare un'azienda che utilizzi un processo a vapore invece di un processo chimico per estrarre la lecitina. Tieni presente che molti prodotti alimentari trasformati e commercialmente realizzati come cioccolato, spray da cucina, prodotti da forno, burro di cacao, barrette di cereali e altro contengono lecitina. Quindi, per evitare completamente le sostanze chimiche aggressive utilizzate per produrre la lecitina di soia, sarebbe necessario evitare di mangiare la maggior parte dei prodotti alimentari trasformati in commercio.
Esiste un'alternativa alla lecitina di soia?
Sì. Molti prodotti biologici sono realizzati con la lecitina ottenuta dall'olio di girasole perché può essere estratta senza l'uso di prodotti chimici aggressivi, utilizzando un metodo di spremitura a freddo (simile a come l'olio viene estratto dalle olive per produrre olio d'oliva).
Una parola da Verywell
La mancanza di ricerche mediche sulla sicurezza e l'efficacia degli integratori naturali è comune, in particolare negli Stati Uniti.Questo non indica necessariamente che l'integratore non funzioni o non sia sicuro. Significa semplicemente che i consumatori devono fare le proprie ricerche e consultare i professionisti medici prima di assumere erbe medicinali o integratori.
Se speri di ottenere più lecitina nella tua dieta, ma sei cauto nell'assumere integratori, è sempre un'opzione per mangiare la fonte di cibo, piuttosto che assumere la forma supplementare del nutriente.
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