Contenuto
- Cos'è un'allergia alimentare?
- Sintomi di un'allergia alimentare
- Esiste una relazione tra allergie alimentari e IBS?
- Vale la pena testare l'allergia alimentare?
- E le intolleranze alimentari?
- Come identificare se un alimento è davvero un problema per te?
Cos'è un'allergia alimentare?
Si ritiene che una persona abbia un'allergia alimentare quando il suo sistema immunitario reagisce a una sostanza alimentare normalmente considerata innocua. Un'allergia alimentare coinvolge un anticorpo chiamato immunoglobulina E (IgE) che può essere misurato attraverso un esame del sangue. Le allergie alimentari sono piuttosto rare e colpiscono solo fino al 4% degli adulti e le stime di allergia alimentare nei bambini vanno dal 6 all'8%.
Sintomi di un'allergia alimentare
I sintomi di un'allergia alimentare si verificano in genere entro due ore dal consumo del cibo scatenante. I sintomi di un'allergia alimentare includono:
- Prurito
- Orticaria
- Respiro affannoso
- Gonfiore delle labbra
- Senso di costrizione alla gola
- Respirazione difficoltosa
Alcuni sintomi di un'allergia alimentare possono essere di natura gastrointestinale:
- Dolore addominale
- Diarrea
- Nausea
- Vomito
Esiste una relazione tra allergie alimentari e IBS?
Contrariamente all'opinione popolare, la maggior parte dei ricercatori in questo settore è giunta alla conclusione che non ci sono prove coerenti a sostegno dell'idea che un'allergia alimentare mediata da IgE abbia un ruolo nell'IBS. L'unica area possibile in cui potrebbe esserci una connessione è con un gruppo molto piccolo di persone che hanno l'IBS insieme all'atopia. Le persone con atopia hanno corpi che producono IgE in risposta a fattori scatenanti ambientali come polvere e polline e forse allergeni alimentari. Questi individui tendono a sperimentare le classiche malattie che associamo all'allergia - e l'asma, l'eczema (dermatite atopica) e il fieno febbre (rinite allergica). Tieni presente che la ricerca tra IBS e malattia atopica è solo in una fase preliminare.
Vale la pena testare l'allergia alimentare?
I test di allergia alimentare per IBS spesso verificano una diversa classe di anticorpi, quello degli IgG. Sfortunatamente, c'è molta controversia sull'accuratezza dei test che misurano le IgG nel sangue e sul significato effettivo dei risultati. Poiché l'allergia alimentare è così rara, potrebbe non valere la pena investire denaro e tempo. Come sempre, in caso di dubbio, consultare il proprio medico.
E le intolleranze alimentari?
Solo perché le vere allergie alimentari sono rare, non significa che tu stia immaginando che possa esserci una connessione tra alcuni degli alimenti che mangi ei tuoi sintomi di IBS. Un'intolleranza alimentare significa che il tuo corpo sta avendo una reazione a un alimento, ma non è una reazione allergica mediata da IgE.
Ci sono diversi alimenti che sono stati identificati negli studi di ricerca come quelli che possono contribuire a sintomi digestivi indesiderati in un sottogruppo di persone che hanno IBS:
- Prodotti lattiero-caseari a causa di un'intolleranza al lattosio
- Alimenti contenenti fruttosio
- Prodotti di grano (anche se sconosciuto se il problema è o il FODMAP fructan
Oltre al gruppo di alimenti di cui sopra, ci sono altri alimenti che hanno la reputazione di innescare sintomi di IBS, ma senza una scienza fondamentale per confermare tali sensibilità alimentari. È estremamente difficile fare ricerche in questo settore e quindi stime dell'efficacia dell'eliminazione di questi alimenti varia molto da studio a studio. Considerando tutti questi studi nel loro insieme, il grano, il latte e le uova sono i più comunemente identificati come problematici.
Come identificare se un alimento è davvero un problema per te?
Il modo migliore per identificare se un particolare alimento sta contribuendo ai sintomi digestivi è attraverso l'uso di una dieta di eliminazione. Ciò implica tenere traccia di ciò che mangi, di come ti senti e di qualsiasi altro possibile fattore che contribuisce a guardare in un diario alimentare. per vedere se è possibile identificare un potenziale fattore scatenante. Quindi elimineresti quel cibo per un periodo di tempo e vedresti quale effetto ha sui tuoi sintomi.Se vedi un miglioramento nei tuoi sintomi, potresti aver identificato una sensibilità. Tuttavia, è essenziale reintrodurre il cibo ad un certo punto in modo da garantire che sia stata l'eliminazione di quel particolare alimento a migliorare i sintomi e non qualche altro fattore. Quello a cui devi fare attenzione è che non stai eliminando inutilmente un alimento che non è realmente un fattore scatenante per i tuoi sintomi, in quanto ciò potrebbe metterti a rischio di carenze nutrizionali.