Contenuto
- Utilizza per una dieta di eliminazione per IBS
- Prima che inizi
- La fase di eliminazione
- La fase di reintroduzione
- L'obiettivo di una dieta di eliminazione
Utilizza per una dieta di eliminazione per IBS
Può essere utilizzata una dieta di eliminazione:
1. Per identificare i trigger alimentari specifici.In questo caso, useresti una dieta di eliminazione per individuare un alimento target specifico. Gli alimenti più comuni da valutare per reattività e tolleranza includono:
- Latticini
- Alimenti contenenti glutine (grano, segale, orzo)
- Mais
- Soia
2. Come parte della dieta a basso contenuto di FODMAP per IBS.La dieta a basso contenuto di FODMAP è l'unico approccio terapeutico dietetico per IBS che ha il supporto della ricerca per la sua efficacia. Gli oligosaccaridi fermentescibili, i disaccaridi, i monosaccaridi e i polioli (FODMAP) sono carboidrati a catena corta che alcune persone hanno difficoltà ad assorbire, con conseguente digestione sintomi. La fase iniziale della dieta prevede l'eliminazione di tutti gli alimenti ad alto contenuto di FODMAP dalla dieta per un periodo da due a otto settimane.
I migliori consigli per seguire la dieta a basso contenuto di FODMAP per gestire i sintomi dell'IBS
Prima che inizi
Fai il test per la presenza di celiachia. Sia che tu scelga di eliminare il glutine dalla tua dieta perché sospetti di avere una sensibilità al glutine o perché stai seguendo le restrizioni della dieta a basso contenuto di FODMAP che comporta anche l'eliminazione di cibi contenenti grano, segale e orzo a causa del fatto che contengono il FODMAP fructan, dovresti prima fare il test per la celiachia. Le persone che soffrono di IBS corrono un rischio maggiore di celiachia non diagnosticata, una condizione autoimmune in cui metti a rischio la tua salute se mangi cibi contenenti glutine. Tuttavia, il test del sangue per la celiachia è accurato solo se hai mangiato glutine al momento del test.
Inizia a tenere un diario alimentare.Indipendentemente dal fatto che utilizzi un semplice taccuino o un'app di monitoraggio online, è molto utile tenere una contabilità continua di quali alimenti stai mangiando, quali sono i tuoi sintomi e qualsiasi altro fattore (ad es. Livello di stress, ciclo mestruale) che potrebbe contribuire a i tuoi sintomi.
Come tenere un diario alimentare
Decidi quali cibi eliminare. Se stai cercando di valutare qualsiasi possibile sensibilità alimentare, inizia con un solo alimento alla volta da eliminare. Se scegli di seguire la dieta a basso contenuto di FODMAP, eliminerai tutti gli alimenti ad alto contenuto di FODMAP.
Fai scorta della tua cucina.Le diete di eliminazione richiedono tempo e attenzione ai cibi che stai mangiando. Potresti trovare più facile cucinare e preparare la maggior parte dei tuoi pasti a casa in modo da avere il pieno controllo sugli ingredienti che stai consumando. Dovrai anche assicurarti di avere molte opzioni per colazione, pranzo, cena e spuntini che non contengano gli alimenti o gli ingredienti che stai eliminando.
La fase di eliminazione
Dovresti sparare per eliminare gli alimenti testati per un periodo da due a otto settimane. Tieni traccia degli alimenti mangiati e dei tuoi sintomi durante l'intera fase del tuo diario alimentare.
Per quanto tempo rimanere nella dieta di eliminazione sarà determinato da come ti senti e da quanto è facile per te evitare il cibo mirato. In generale, più a lungo puoi prolungare la fase di eliminazione, più positivo sarà il risultato in termini non solo di identificazione degli alimenti trigger, ma forse anche di miglioramento della tua tolleranza per elementi precedentemente fastidiosi.
Ma la fase di eliminazione non dovrebbe durare per sempre! È importante che ti impegni in un processo di reintroduzione per essere sicuro di identificare accuratamente gli alimenti che sono un fattore scatenante per il tuo corpo.
La fase di reintroduzione
Alla fine del periodo di eliminazione, reintroducerai lentamente il cibo mirato nella tua dieta. Se segui una dieta a basso contenuto di FODMAP, introdurrai gli alimenti un tipo di FODMAP alla volta.
Per facilitare l'interpretazione dei risultati, potresti voler iniziare il test di reintroduzione il lunedì. Mangia una piccola quantità del cibo o del tipo FODMAP in questione. Non mangiare il cibo per i prossimi due giorni, ma cerca i sintomi. Il terzo giorno, mangia una porzione maggiore del cibo in questione. Tieni traccia degli alimenti mangiati e di eventuali sintomi nel tuo diario alimentare.
Se manifesti sintomi, hai identificato un possibile fattore scatenante del cibo. Se i sintomi non si ripresentano, puoi considerare quel gruppo di alimenti non reattivo per te.
Dopo aver completato la valutazione di un particolare alimento, puoi scegliere di provare a valutare un diverso potenziale fattore scatenante del cibo e ricominciare da capo la fase di eliminazione.
Se stai seguendo la dieta a basso contenuto di FODMAP, dopo aver reintrodotto e valutato la tolleranza per il primo tipo di FODMAP, passerai quindi alle sfide di reintroduzione per tutti gli altri tipi di FODMAP, uno alla volta.
L'obiettivo di una dieta di eliminazione
Le diete di eliminazione devono essere utilizzate come strumento per identificare gli alimenti che contribuiscono ai sintomi dell'IBS. L'obiettivo finale è utilizzare queste informazioni per mangiare la più ampia varietà di alimenti possibile senza manifestare sintomi eccessivi. Ciò garantirà di massimizzare l'assunzione di nutrienti essenziali.
Man mano che raccogli più informazioni sulla reattività o tolleranza del tuo corpo a determinati alimenti o tipi di FODMAP, potresti voler giocare con le dimensioni delle porzioni. Potresti scoprire che il tuo corpo può tollerare determinati cibi in piccole porzioni, ma è più reattivo a porzioni più grandi. Queste informazioni non solo amplieranno la varietà di cibi che puoi consumare, ma ti consentiranno di goderti alcuni dei tuoi vecchi piatti preferiti.