Contenuto
- Alimenti che possono causare bruciore di stomaco
- Alimenti che aiutano a prevenire il reflusso acido
- Rimedi casalinghi per il bruciore di stomaco
- Come può aiutare un medico
Recensito da:
Ekta Gupta, M.B.B.S., M.D.
Ottenere un caso di reflusso acido (bruciore di stomaco) di tanto in tanto non è insolito, ma alcune persone soffrono di bruciore, gonfiore ed eruttazione quasi ogni volta che mangiano. Circa il 20% della popolazione soffre di malattia da reflusso gastroesofageo (GERD), una condizione di reflusso acido cronico diagnosticata da un medico.
Normalmente, lo sfintere esofageo (un tubo muscolare che lascia passare il cibo nello stomaco e poi si chiude per impedirne la risalita) protegge l'esofago dall'acidità dello stomaco. Tuttavia, se lo sfintere si rilassa, il cibo può spingere verso l'alto attraverso l'apertura allentata e causare reflusso acido.
"La dieta gioca un ruolo importante nel controllo dei sintomi del reflusso acido ed è la prima linea di terapia utilizzata per le persone con GERD", afferma Ekta Gupta, M.B.B.S., M.D., gastroenterologo della Johns Hopkins Medicine.
Alimenti che possono causare bruciore di stomaco
Gli alimenti comunemente noti per essere fattori scatenanti del bruciore di stomaco inducono lo sfintere esofageo a rilassarsi e ritardare il processo digestivo, lasciando che il cibo rimanga nello stomaco più a lungo, dice Gupta. I peggiori colpevoli? Alimenti ad alto contenuto di grassi, sale o spezie come:
- Cibo fritto
- Fast food
- Pizza
- Patatine fritte e altri snack trasformati
- Peperoncino in polvere e pepe (bianco, nero, pepe di Caienna)
- Carni grasse come pancetta e salsiccia
- Formaggio
Altri alimenti che possono causare lo stesso problema includono:
- Salse a base di pomodoro
- Agrumi
- Cioccolato
- Menta piperita
- Bevande gassate
"La moderazione è fondamentale poiché molte persone potrebbero non essere in grado o non voler eliminare completamente questi alimenti", afferma Gupta. "Ma cerca di evitare di mangiare cibi problematici la sera tardi più vicino all'ora di andare a letto, in modo che non stiano seduti nello stomaco e poi risalgano nell'esofago quando ti corichi la notte. È anche una buona idea mangiare piccoli pasti frequenti invece di pasti più grandi e pesanti ed evita le cene notturne e gli spuntini prima di coricarsi. "
Alimenti che aiutano a prevenire il reflusso acido
Buone notizie: ci sono molte cose che puoi mangiare per aiutare a prevenire il reflusso acido. Rifornisci la tua cucina con cibi di queste tre categorie:
Alimenti ricchi di fibre
I cibi fibrosi ti fanno sentire pieno, quindi è meno probabile che mangi troppo, il che può contribuire al bruciore di stomaco. Quindi, fai il pieno di fibre sane da questi alimenti:
- Cereali integrali come farina d'avena, cuscus e riso integrale.
- Ortaggi a radice come patate dolci, carote e barbabietole.
- Verdure verdi come asparagi, broccoli e fagiolini.
Alimenti alcalini
Gli alimenti cadono da qualche parte lungo la scala del pH (un indicatore dei livelli di acido). Quelli che hanno un pH basso sono acidi e hanno maggiori probabilità di causare reflusso. Quelli con un pH più alto sono alcalini e possono aiutare a compensare l'acidità di stomaco forte. Gli alimenti alcalini includono:
- Banane
- Meloni
- Cavolfiore
- Finocchio
- Noccioline
Alimenti acquosi
Mangiare cibi che contengono molta acqua può diluire e indebolire l'acidità di stomaco. Scegli cibi come:
- Sedano
- Cetriolo
- Lattuga
- Anguria
- Zuppe a base di brodo
- Tè alle erbe
Rimedi casalinghi per il bruciore di stomaco
Le persone con bruciore di stomaco comunemente ricorrono agli antiacidi, farmaci da banco che neutralizzano l'acidità di stomaco. Ma mangiare determinati cibi può anche offrire sollievo dai sintomi. Considera l'idea di provare quanto segue:
latte
Il latte aiuta con il bruciore di stomaco? "Il latte è spesso pensato per alleviare il bruciore di stomaco", dice Gupta. "Ma devi tenere presente che il latte è disponibile in diverse varietà: latte intero con l'intera quantità di grassi, 2% di grassi e latte scremato o magro. Il grasso nel latte può aggravare il reflusso acido. Ma il latte senza grassi può agire come tampone temporaneo tra il rivestimento dello stomaco e il contenuto acido dello stomaco e fornisce un sollievo immediato dai sintomi del bruciore di stomaco ". Lo yogurt magro ha le stesse qualità lenitive insieme a una sana dose di probiotici (batteri buoni che migliorano la digestione).
Zenzero
Lo zenzero è uno dei migliori aiuti digestivi per le sue proprietà medicinali. È di natura alcalina e antinfiammatoria, che allevia l'irritazione del tratto digerente. Prova a sorseggiare un tè allo zenzero quando avverti il bruciore di stomaco.
Aceto di mele
Anche se non ci sono ricerche sufficienti per dimostrare che bere aceto di mele funziona per il reflusso acido, molte persone giurano che aiuta. Tuttavia, non dovresti mai berlo a piena concentrazione perché è un acido forte che può irritare l'esofago. Mettine invece una piccola quantità in acqua tiepida e bevila durante i pasti.
Limonata
Il succo di limone è generalmente considerato molto acido, ma una piccola quantità di succo di limone mescolata con acqua calda e miele ha un effetto alcalinizzante che neutralizza l'acidità di stomaco. Inoltre, il miele ha antiossidanti naturali, che proteggono la salute delle cellule.
Come può aiutare un medico
Se hai il bruciore di stomaco due o più volte alla settimana e le modifiche alla tua dieta o al tuo schema alimentare non ti hanno aiutato, consulta un medico. Un gastroenterologo (un medico specializzato nel sistema digerente) può eseguire test per misurare l'acidità nello stomaco e vedere se il frequente reflusso acido ha danneggiato l'esofago.
GERD è spesso curabile attraverso una combinazione di cambiamenti nello stile di vita e farmaci. Ma i sintomi persistenti del reflusso richiedono una valutazione approfondita da parte di un gastroenterologo che possa trovare la causa sottostante e discutere le opzioni di trattamento disponibili.