Contenuto
- Verdure crocifere
- Insalata verde
- Noccioline
- Semi
- Frutti di bosco
- Melograno
- fagioli
- Funghi
- Cipolle e Aglio
- Pomodori
Verdure crocifere
Centrali vegetali con la capacità unica di modificare gli ormoni umani, attivare il sistema di disintossicazione naturale del corpo e inibire la crescita delle cellule cancerose. Le verdure crocifere devono essere masticate accuratamente o mangiate sminuzzate, tritate, spremute o miscelate per rilasciare il loro potente anti proprietà del cancro.
È stato anche scoperto che il sulforafano fitochimico delle crocifere protegge la parete dei vasi sanguigni dai segnali infiammatori che possono portare a malattie cardiache.Le verdure crocifere sono il più nutriente di tutti gli alimenti. Mangia quotidianamente una varietà sia cruda che cotta. Prova i broccoli, il cavolfiore, i cavoletti di Bruxelles, il cavolo nero o il cavolo cappuccio.
Insalata verde
Le verdure a foglia verde crude, alcune crocifere, contengono meno di 100 calorie per libbra, rendendole un alimento ideale per il controllo del peso. Oltre a mantenere basso il peso, una maggiore assunzione di insalate, verdure a foglia o verdure crude è associata a un ridotto rischio di infarto, ictus, diabete e diversi tumori.
Le verdure a foglia sono anche ricche dell'essenziale folato di vitamina B, più luteina e zeaxantina, carotenoidi che proteggono gli occhi dai danni leggeri. Prova cavolo, cavolo riccio, senape, spinaci o lattuga. Le sostanze fitochimiche liposolubili, in particolare i carotenoidi, che si trovano nelle verdure a foglia verde, contengono effetti antiossidanti e antinfiammatori nel corpo.
Noccioline
Una fonte altamente nutriente di grassi salutari, proteine vegetali, fibre, antiossidanti, fitosteroli e minerali, le noci sono un alimento a basso indice glicemico che aiuta anche a ridurre il carico glicemico di un intero pasto, rendendole un componente importante per un dieta per il diabete. Nonostante la loro densità calorica, il consumo di noci è associato a un peso corporeo inferiore, potenzialmente a causa della soppressione dell'appetito da parte di componenti sani per il cuore. Mangiare noci regolarmente riduce anche il colesterolo e è collegato a una riduzione del rischio di malattie cardiache. Completa la tua prossima insalata con noci tritate o mandorle affettate, oppure unisci alcuni anacardi crudi in un condimento cremoso.
Semi
Il profilo nutrizionale dei semi è molto simile alle noci in quanto forniscono grassi sani, minerali e antiossidanti, ma i semi hanno più proteine e sono abbondanti di oligoelementi. I semi di lino, chia e canapa sono ricchi di grassi omega-3 Anche i semi di lino, chia e sesamo sono ricchi di lignani, fitoestrogeni che combattono il cancro al seno. I semi di sesamo sono ricchi di calcio e vitamina E ei semi di zucca sono particolarmente ricchi di zinco Per ottenere i massimi benefici nutrizionali, noci e semi dovrebbero essere consumati crudi o solo leggermente tostati. Prova ad aggiungere semi di lino o chia al frullato mattutino o alla farina d'avena.
Frutti di bosco
Questi frutti ricchi di antiossidanti sono molto salutari per il cuore. Studi in cui i partecipanti hanno mangiato mirtilli o fragole quotidianamente per diverse settimane hanno riportato miglioramenti della pressione sanguigna, segni di stress ossidativo, colesterolo totale e LDL Le bacche hanno anche proprietà anti-cancro e sono un ottimo cibo per il cervello; ci sono prove che il consumo di bacche potrebbe aiutare a prevenire il declino cognitivo con l'invecchiamento. Attenersi alla tradizionale fragola o mirtillo, o provare qualcosa di nuovo, come le bacche di goji.
Melograno
Il melograno è un frutto unico, contenente arilli minuscoli, croccanti e succosi con un gustoso mix di sapori dolci e aspri. La caratteristica fitochimica del melograno, la punicalagine, è la più abbondante ed è responsabile di oltre la metà dell'attività antiossidante del succo di melograno. I fitochimici del melograno hanno una varietà di azioni anti-cancro, cardioprotettive e salutari per il cervello.
In un altro studio sugli anziani, coloro che hanno bevuto succo di melograno ogni giorno per 28 giorni hanno ottenuto risultati migliori in un compito di memoria rispetto a coloro che hanno bevuto una bevanda placebo. Suggerimento: per rimuovere gli arilli commestibili dal frutto, segnalo circa la metà pollici di profondità sul diametro, ruotare per dividerlo in due, quindi battere la parte posteriore con il dorso di un cucchiaio grande.
fagioli
Il consumo quotidiano di fagioli e altri legumi aiuta a stabilizzare lo zucchero nel sangue, ridurre l'appetito e proteggere dal cancro al colon. La fonte di amido più nutriente, i fagioli agiscono come un alimento anti-diabete e dimagrante perché vengono digeriti lentamente, il che attenua l'aumento della glicemia dopo un pasto e aiuta a prevenire le voglie di cibo favorendo la sazietà. , i piselli o le lenticchie due volte a settimana riducono il rischio di cancro al colon e il consumo di legumi fornisce anche una protezione significativa contro altri tumori. Fagioli rossi, fagioli neri, ceci, lenticchie, piselli spezzati: sono tutti buoni, quindi assaggiali tutti e decidi i tuoi preferiti.
Funghi
Il consumo regolare di funghi è associato a un ridotto rischio di cancro al seno. Poiché contengono inibitori dell'aromatasi (composti che inibiscono la produzione di estrogeni), i funghi bianchi e Portobello sono particolarmente protettivi contro il cancro al seno.I funghi hanno una serie di proprietà benefiche: studi su diversi tipi di funghi hanno trovato effetti antinfiammatori, aumento dell'attività delle cellule immunitarie, prevenzione del danno al DNA, rallentamento della crescita delle cellule tumorali e inibizione dell'angiogenesi I funghi dovrebbero essere sempre cotti; I funghi crudi contengono una sostanza potenzialmente cancerogena chiamata agaritina che viene ridotta in modo significativo dalla cottura. Includi regolarmente funghi bianchi comuni e prova alcune delle varietà più esotiche come shiitake, ostriche, maitake o reishi.
Cipolle e Aglio
La famiglia di verdure Allium, di cui fanno parte le cipolle, apporta benefici al sistema cardiovascolare e immunitario oltre ad avere effetti antidiabetici e antitumorali. L'aumento del consumo di verdure allium è associato a un minor rischio di tumori gastrici e prostatici . Queste verdure sono note per i loro composti organosulfur che aiutano a prevenire lo sviluppo di tumori disintossicando gli agenti cancerogeni, arrestando la crescita delle cellule tumorali e bloccando l'angiogenesi.Questi composti vengono rilasciati quando vengono tagliati, frantumati o masticati. Le cipolle contengono anche alte concentrazioni di antiossidanti flavonoidi che promuovono la salute, che hanno effetti antinfiammatori che possono contribuire alla prevenzione del cancro. Prova porri, erba cipollina, scalogno e scalogno, oltre all'aglio e alle cipolle gialle.
Pomodori
Un'abbondanza di nutrienti che promuovono la salute può essere trovata in pomodori-licopene, vitamine C ed E, beta-carotene e flavonolo antiossidanti, per citarne solo alcuni. Il licopene, in particolare, protegge dal cancro alla prostata, dai danni alla pelle causati dai raggi UV e dalle malattie cardiovascolari.
Il licopene è più assorbibile quando i pomodori sono cotti: una tazza di salsa di pomodoro ha 10 volte il licopene di una tazza di pomodori crudi e tritati. Tieni inoltre presente che i carotenoidi, come il licopene, vengono assorbiti meglio se accompagnati da grassi sani, quindi goditi i tuoi pomodori in un'insalata con noci o un condimento a base di noci per un tocco nutritivo extra. Un altro consiglio: acquista pomodori a cubetti e schiacciati in barattoli di vetro, non in lattine, per evitare il distruttore endocrino BPA nei sacchetti delle lattine.