Contenuto
- Funzione
- Fonti di cibo
- Effetti collaterali
- raccomandazioni
- Nomi alternativi
- Riferimenti
- Data di revisione 1/7/2017
Il rame è un minerale traccia essenziale presente in tutti i tessuti del corpo.
Funzione
Il rame lavora con il ferro per aiutare il corpo a formare globuli rossi. Aiuta anche a mantenere sani i vasi sanguigni, i nervi, il sistema immunitario e le ossa. Il rame aiuta anche l'assorbimento del ferro.
Fonti di cibo
Ostriche e altri molluschi, cereali integrali, fagioli, noci, patate e carni di organi (reni, fegato) sono buone fonti di rame. Verdure a foglia verde scure, frutta secca come prugne, cacao, pepe nero e lievito sono anche fonti di rame nella dieta.
Effetti collaterali
Normalmente le persone hanno abbastanza rame nei cibi che mangiano. La malattia di Menkes (sindrome dei capelli crespi) è una malattia molto rara del metabolismo del rame che è presente prima della nascita. Si verifica nei neonati maschi.
La mancanza di rame può causare anemia e osteoporosi.
In grande quantità, il rame è velenoso. Una malattia ereditaria rara, la malattia di Wilson, causa depositi di rame nel fegato, nel cervello e in altri organi. L'aumento di rame in questi tessuti porta a epatiti, problemi renali, disturbi cerebrali e altri problemi.
raccomandazioni
Il Food and Nutrition Board presso l'Institute of Medicine raccomanda il seguente apporto dietetico per il rame:
I neonati
- Da 0 a 6 mesi: 200 microgrammi al giorno (mcg / giorno) *
- Da 7 a 12 mesi: 220 mcg / giorno *
* AI o assunzione adeguata
Bambini
- Da 1 a 3 anni: 340 mcg / giorno
- Da 4 a 8 anni: 440 mcg / giorno
- Da 9 a 13 anni: 700 mcg / giorno
Adolescenti e adulti
- Maschi e femmine di età compresa tra 14 e 18 anni: 890 mcg / giorno
- Maschi e femmine dai 19 anni in su: 900 mcg / giorno
- Femmine gravide: 1.000 mcg / giorno
- Femmine che allattano: 1.300 mcg / giorno
Il modo migliore per ottenere il fabbisogno giornaliero di vitamine essenziali è quello di seguire una dieta bilanciata che contenga una varietà di alimenti dalla piastra di guida alimentare.
Le raccomandazioni specifiche dipendono dall'età, dal sesso e da altri fattori (come la gravidanza). Le donne in gravidanza o che producono latte materno (allattamento) necessitano di quantità maggiori. Chiedete al vostro medico che importo è meglio per voi.
Nomi alternativi
Dieta - rame
Riferimenti
Istituto di medicina, alimentazione e nutrizione. Assunzioni dietetiche di riferimento per vitamina A, vitamina K, arsenico, boro, cromo, rame, iodio, ferro manganese, molibdeno, nichel, silicio, vanadio e zinco. Stampa nazionale accademie. Washington, DC, 2001. PMID: 25057538 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25057538.
Mason JB. Vitamine, oligoelementi e altri micronutrienti. In: Goldman L, Schafer AI, eds. Medicina Goldman-Cecil. 25 ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: cap. 218.
Data di revisione 1/7/2017
Aggiornato da: Emily Wax, RD, The Brooklyn Hospital Center, Brooklyn, NY. Anche recensito da David Zieve, MD, MHA, direttore medico, Brenda Conaway, direttore editoriale e A.D.A.M. Team editoriale