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Ognuno emette gas tra le 13 e le 21 volte al giorno, e può accadere anche durante il sonno Il gas fa parte del processo digestivo naturale. Se il gas non è fastidioso per qualsiasi motivo, in genere non è qualcosa di cui preoccuparsi. Tuttavia, molte persone trovano il gas imbarazzante, soprattutto se passano una quantità eccessiva di gas.È vero che alcuni alimenti possono tendere a indurre una persona a produrre più gas rispetto ad altri alimenti, in particolare gli alimenti che hanno un alto contenuto di fibre sono un reato frequente quando si tratta di causare sintomi di gas e gonfiore.
È anche vero che la maggior parte delle persone non riceve abbastanza fibre nella propria dieta e dovrebbe mangiare cibi più fibrosi. Un alimento che ha una reputazione particolarmente nota quando si tratta di gas sono i fagioli. I fagioli sono famosi per la loro capacità di causare flatulenza, ma la causa del perché potrebbe sorprendervi.
Capire il gas
Il gas intestinale è composto principalmente da idrogeno, azoto e anidride carbonica, tutti i gas inodori. In circa un terzo delle persone, tuttavia, il gas intestinale contiene anche un altro ingrediente: il metano.
Non è chiaro il motivo per cui i corpi di alcune persone producono metano e altri no. Un modo per capire se c'è metano nel gas è guardare le feci: le persone che producono metano in genere avranno feci che galleggiano nell'acqua.
Lo zolfo è la sostanza che dà al gas il suo odore caratteristico. Pertanto, ne consegue che mangiare cibi ricchi di zolfo, come aglio, cipolle, broccoli, cavolfiori e cavoli, può far sì che il gas sia "puzzolente".
Perché i fagioli causano gas
I fagioli (legumi) provocano gas perché contengono un particolare zucchero, chiamato oligosaccaride, che il corpo umano non può scomporre completamente. Gli oligosaccaridi sono grandi molecole. Altri zuccheri vengono scomposti e assorbiti nell'intestino tenue, ma il corpo umano non produce un enzima che scompone gli oligosaccaridi.
Gli oligosaccaridi contenuti nei fagioli arrivano fino all'intestino crasso non digeriti. I batteri nell'intestino crasso infine abbattono questi zuccheri. Ciò provoca la fermentazione e la produzione di gas che rilasciamo come flatulenza.
Con lo stesso principio, altri alimenti che entrano nell'intestino crasso senza essere assorbiti nell'intestino tenue causeranno gas. Ad esempio, lo stress può influenzare la digestione e l'assorbimento dei nutrienti e provocare la produzione di gas in eccesso.
Prevenire il gas dai fagioli
Per prevenire il gas causato dal consumo di fagioli o altri alimenti, gli oligosaccaridi devono essere scomposti prima che raggiungano l'intestino crasso e diventino cibo per i batteri residenti che vi abitano.
C'è un enzima che scompone gli oligosaccaridi, chiamato alfa-galattosidasi. Questo enzima, che il corpo umano non produce, è derivato dal fungo Aspergillus niger ed è disponibile in forma di pillola con il marchio Beano e altri.
L'alfa-galattosidasi potrebbe non essere appropriata per le persone con diabete poiché la degradazione prematura degli oligosaccaridi può portare ad un aumento della glicemia. Dovrebbe anche essere evitato nelle persone con allergia alle muffe.
L'alfa-galattosidasi può anche aumentare i livelli di galattosio nel sangue e non dovrebbe essere utilizzata da coloro che hanno la malattia genetica galattosemia.
Una parola da Verywell
Finché non causa dolore o gonfiore eccessivo, il gas è una parte normale e prevista del processo digestivo. In effetti, il gas è un'indicazione che le cose stanno andando come dovrebbero nell'intestino.
Il gas stesso della dieta non causerà alcun danno reale, ma è possibile utilizzare misure per ridurre al minimo il gas se causa troppi problemi. Le persone che sentono di avere veramente troppo gas o disagio dovuto al gas dovrebbero parlare con un medico del modo migliore per gestirlo.
La flatulenza può essere un segno di malattia?