Alimenti comuni ricchi di grassi saturi

Contenuto

• Proteine ​​ricche di grassi saturi
• Prodotti lattiero-caseari ad alto contenuto di grassi saturi
• Grassi e oli ricchi di grassi saturi

Sia che tu stia cercando di perdere peso, abbassare il colesterolo LDL ("cattivo") o semplicemente voler essere più sano per il cuore, ridurre al minimo i cibi ricchi di grassi saturi è una buona idea. Mentre alcuni cibi ad alto contenuto di grassi saturi potrebbero essere già sul tuo radar (manzo, formaggio), altri, come il gelato e la crema di caffè, potrebbero sorprenderti.

Proteine ​​ricche di grassi saturi

Molti prodotti animali contengono elevate quantità di grassi saturi. Tra questi:

• Manzo
• Grasso di manzo
• Maiale
• Bacon
• agnello
• Carni lavorate
• Hot dog
• Alcuni salumi
• Salsicce per la colazione

Anche se seguire una dieta per abbassare il colesterolo non ti impedisce di mangiare completamente carne animale, il consumo di questi prodotti ad ogni pasto può sommarsi.

Con ciò, limitare l'assunzione di carne è un modo semplice per ridurre l'assunzione di grassi saturi. Puoi anche scegliere carni "magre" o "extra magre". Le carni magre contengono meno di 4,5 grammi di grassi saturi e trans per 100 grammi, mentre le carni extra magre contengono meno di 2 grammi di grassi saturi e grassi trans per 100 grammi.

Anche prestare attenzione ai grassi trans è importante, poiché riducono l'HDL ("colesterolo buono") e, come i grassi saturi, aumentano anche le LDL, aumentando il rischio di malattie cardiache.

Cosa succede quando mangi grassi trans

Alternative salutari

Queste alternative proteiche sono scelte migliori se stai cercando di ridurre l'assunzione di grassi saturi:

• Pollame, compresi pollo e tacchino (senza pelle)
• Pesce
• Noccioline
• fagioli
• Prodotti di soia, come il tofu

Prodotti lattiero-caseari ad alto contenuto di grassi saturi

I latticini possono anche introdurre ulteriori grassi saturi nella dieta. I latticini ad alto contenuto di grassi saturi includono:

• Formaggi
• Latte intero e 2 per cento
• Creme
• Gelato

Poiché il consumo di alcuni prodotti lattiero-caseari può aumentare l'assunzione di grassi saturi, è una buona idea essere consapevoli della quantità di latticini aggiunta ai tuoi cibi o bevande preferiti (ad esempio, crema di caffè o burro sul pane tostato). Le fonti di latticini ad alto contenuto di grassi possono sommarsi abbastanza rapidamente.

Alternative salutari

Per ridurre al minimo la quantità di grassi saturi che mangi, seleziona varietà a basso contenuto di grassi dei tuoi latticini preferiti, che di solito sono etichettati come "a basso contenuto di grassi", "scremato" o "parzialmente scremato".

Alternative salutari ai latticini integrali

Grassi e oli ricchi di grassi saturi

Sebbene varie creme spalmabili e oli non siano qualcosa che consumeresti da solo, spesso vengono aggiunti a una varietà di alimenti durante la preparazione. Alcune di queste opzioni ad alto contenuto di grassi, come condimenti per insalata a base di panna e oli da cucina, possono prendere piatti altrimenti sani, a basso contenuto di grassi e renderli tutt'altro.

I grassi e gli oli ricchi di grassi saturi includono:

• Lardo
• Burro
• Alcuni oli vegetali (ad esempio, olio di palma, olio di palmisti, olio di cocco)
• Condimenti o salse a base di crema
• Maionese

I cibi fritti e i prodotti da forno hanno anche alti livelli di grassi saturi e / o grassi trans.

Etichettatura ingannevole

Mentre i cibi "senza zucchero" possono sembrare sani, i grassi sono spesso usati come sostituti di elevate quantità di zucchero. Allo stesso modo, e controintuitivamente, gli alimenti "a basso contenuto di colesterolo" sono spesso ricchi di grassi saturi.

Alla fine, l'unico modo per sapere quanti grassi saturi stai consumando è leggere i dati nutrizionali e gli ingredienti su tutte le etichette degli alimenti. Anche i siti web di contacalorie e le applicazioni di monitoraggio della nutrizione per dispositivi intelligenti possono essere utili a questo proposito.

Come leggere correttamente le etichette nutrizionali

Alternative salutari

Le alternative che puoi utilizzare dipenderanno da come prevedi di utilizzarle. Ad esempio, alcuni oli sono migliori per cucinare di altri. Detto questo, le opzioni più sane che puoi considerare includono:

• Olio di canola
• Olio d'oliva
• Olio di semi di girasole
• Olio di cartamo
• Margarina (non idrogenata o senza grassi trans)

Cambiare il modo in cui prepari i pasti può aiutare anche a ridurre l'assunzione di grassi saturi. Ad esempio, cuocere il pollo anziché friggerlo o cuocere a vapore il pesce invece di rosolarlo.

Infine, l'uso di varietà di condimenti o salse a ridotto contenuto di grassi può anche prevenire l'introduzione di grassi saturi in eccesso nella dieta.

Una parola da Verywell

L'American Heart Association raccomanda che gli adulti che trarrebbero beneficio dall'abbassamento del colesterolo LDL limitano il loro consumo di grassi saturi dal 5% al ​​6% delle calorie totali, che equivalgono a circa 11-13 grammi di grassi saturi al giorno.

Quando apporti un cambiamento nella dieta, pensa a tutti i pasti deliziosi che puoi preparare, non necessariamente a ciò che devi evitare. Alla fine, ridurre l'assunzione di grassi saturi potrebbe richiedere un po 'di lavoro e moderazione, ma ne varrà la pena.