Contenuto
- Benefici alla salute
- Possibili effetti collaterali
- Dosaggio e preparazione
- Cosa cercare
- Come fare il natto
L'unica fonte di nattokinase proviene dal natto e può essere prodotta solo da questo specifico processo di fermentazione. L'enzima estratto viene prodotto in capsule e compresse, sebbene in Giappone si possa trovare anche in polvere.
Il natto è stato a lungo utilizzato nella medicina popolare per curare le malattie cardiovascolari; Si ritiene che la nattokinase possieda le stesse proprietà. Sebbene generalmente considerata sicura e tollerabile, la nattokinase può causare effetti collaterali e interagire con alcuni farmaci.
Benefici alla salute
Nella medicina alternativa, si ritiene che la nattokinase sia di beneficio alle persone con malattie cardiache e vascolari, in parte abbattendo i coaguli di sangue che possono impedire la circolazione. Tra le condizioni che si presume che la nattokinase prevenga o tratti sono:
- Angina
- Aterosclerosi
- Trombosi venosa profonda (TVP)
- Emorroidi
- Ipertensione (pressione sanguigna alta)
- Infarto miocardico (attacco di cuore)
- Malattia dell'arteria periferica (PAD)
- Ictus
- Vene varicose
Ad oggi, ci sono pochi studi che supportano fortemente queste affermazioni. Questo non vuol dire che la ricerca promettente non esista; è semplicemente che la maggior parte degli studi sono piccoli e spesso mal progettati. Eccone alcuni che vale la pena considerare.
Trombosi venosa profonda
La trombosi venosa profonda (TVP) è il termine medico usato per descrivere un coagulo di sangue in una vena profonda, solitamente una gamba. Tende a colpire le persone anziane che sono obese e hanno problemi circolatori sottostanti.
Uno studio del 2015 pubblicato in Rapporti scientifici ha riferito che una singola dose da 100 milligrammi (mg) di nattokinase, assunta per via orale, è stata in grado di abbattere la fibrina (una proteina coinvolta nella coagulazione del sangue) in modo più efficace di un placebo. Agiva anche come un potente anticoagulante (anticoagulante), riducendo la concentrazione di una proteina coagulante nota come Fattore VIII.
La ricerca suggerisce che gli integratori di nattochinasi possono fornire protezione contro la TVP prevenendo la formazione di coaguli.
Sebbene i risultati siano promettenti, le conclusioni sono limitate dalle ridotte dimensioni dello studio. Inoltre, i partecipanti reclutati per la ricerca (12 giovani uomini sani) sono tra i meno propensi a sviluppare la TVP. Sarebbero necessarie ulteriori ricerche per vedere se gli stessi risultati possono essere replicati in gruppi ad alto rischio.
Come prevenire la trombosi venosa profondaAterosclerosi
L'aterosclerosi, nota anche come "indurimento delle arterie", è causata dall'accumulo di placche di grasso sulle pareti arteriose.
Uno studio del 2018 dalla Cina, che ha coinvolto 76 adulti con aterosclerosi, ha riferito che i partecipanti a cui era stata somministrata una dose giornaliera di 150 mg di nattokinase per 26 settimane hanno sperimentato una riduzione del 36,6% della placca arteriosa rispetto a solo l'11,5% in quelli trattati con una dose di 20 mg di simvastatina . Inoltre, la nattokinase ha aumentato il livello di colesterolo HDL "buono", mentre la simvastatina non lo faceva.
D'altro canto, la simvastatina è risultata molto più efficace nel ridurre il colesterolo totale, i trigliceridi e il colesterolo LDL "cattivo", le cui riduzioni sono vitali per la prevenzione delle malattie cardiovascolari.
Per quanto contraddittorie possano sembrare queste scoperte, evidenziano quanto poco gli scienziati comprendano il meccanismo d'azione della nattokinase. Sono necessarie ulteriori ricerche per identificare come funziona la nattokinase e le sue implicazioni nella prevenzione di attacchi di cuore, ictus e altre condizioni legate all'aterosclerosi.
Suggerimenti per prevenire l'aterosclerosiIctus
Le malattie cardiovascolari e la salute del cervello sono strettamente collegate. Negli ultimi anni, ci sono stati suggerimenti che la nattochinasi possa avere proprietà neuroprotettive che arrestano la progressione della malattia nelle persone con ictus ischemico.
Uno studio del 2015 sulla rivista Ictus ha riferito che la nattochinasi, somministrata per iniezione, può migliorare il flusso sanguigno al cervello dopo un ictus. Iniettando nei topi di laboratorio tre dosi di nattokinase prima di un ictus indotto, gli scienziati hanno scoperto che i vasi più piccoli nel cervello rimanevano sbloccati, limitando la diffusione del danno tissutale.
La capacità di scomporre la fibrina (indicata come fibrinolisi) rende la nattochinasi un candidato ideale per la ricerca, non solo per quanto riguarda l'ictus ma anche per altre condizioni influenzate dalla compromissione della fibrinolisi, compreso il morbo di Alzheimer.
Gli antiossidanti negli alimenti possono prevenire l'ictus?Possibili effetti collaterali
Come derivato del nattō, un alimento consumato per secoli in Giappone, si presume che la nattokinase sia sicura, sebbene ci siano pochi dati sul suo effetto a lungo termine. Ciò non significa che sia senza preoccupazioni.
Poiché la nattokinase può influenzare la circolazione sanguigna e la chimica, dovrebbe essere usata con cautela in alcuni gruppi, vale a dire:
- Persone con disturbi emorragici, come l'emofilia, in cui la nattokinase può peggiorare i sintomi
- Persone che prendono fluidificanti del sangue, incluso warfarin, in cui la nattochinasi può favorire il sanguinamento e la formazione di lividi facili
- Persone con pressione sanguigna bassa, noto anche come ipotensione, in cui la nattokinase può causare vertigini, mal di testa, vertigini e svenimenti
- Persone che assumono farmaci antipertensivi, come ACE-inibitori e bloccanti dei canali del calcio, nei quali la nattochinasi può intensificare l'effetto del farmaco, innescando ipotensione
La nattokinase deve anche essere interrotta non meno di due settimane prima di un intervento chirurgico programmato per ridurre il rischio di sanguinamento eccessivo.
A causa della mancanza di ricerca, la nattokinase non deve essere utilizzata nei bambini o durante la gravidanza o l'allattamento.
Dosaggio e preparazione
La nattokinase si trova quasi esclusivamente negli Stati Uniti sotto forma di capsule o compresse. Le dosi sono spesso descritte in unità di fibrina (FU), con 2.000 FU che si traducono in circa 100 milligrammi e 3.000 FU che si traducono in 150 milligrammi.
Non esistono linee guida universali per l'uso appropriato della nattokinase. Dosi fino a 3.000 FU sono state utilizzate in modo sicuro per un massimo di 26 settimane, sebbene la maggior parte dei produttori raccomandi non più di 2.000 FU al giorno.
Oltre agli integratori, puoi anche ottenere la nattokinase aggiungendo natto alla tua dieta. Ci sono piccoli produttori negli Stati Uniti che spediscono il natto fresco direttamente ai consumatori e ai negozi di alimenti naturali. Puoi anche crearne uno tuo acquistando Bacillus subtilis natto spore in linea.
Natto offre alcuni vantaggi rispetto agli integratori di nattokinase in quanto è ricco di batteri probiotici benefici per la salute dell'intestino.
Natto è anche ricco di fibre e fornisce oltre il 20% dell'apporto giornaliero raccomandato di ferro, magnesio, calcio, vitamina C e potassio.
Al rovescio della medaglia, una porzione da una tazza di natto ha circa 371 calorie. Non è eccezionalmente alto, ma rappresenta quasi un quinto di una dieta da 2.000 calorie. Se scegli di consumare natto, il suo contenuto calorico dovrebbe essere considerato nel tuo consumo quotidiano.
Cosa cercare
Poiché gli integratori alimentari non sono strettamente regolamentati negli Stati Uniti, la qualità può variare da una marca all'altra.
Per garantire qualità e sicurezza, scegli i marchi che sono stati testati da un ente di certificazione indipendente come US Pharmacopeia (USP), ConsumerLab o NSF International. La certificazione non significa che il prodotto sia efficace ma che contenga semplicemente gli ingredienti e le quantità elencate sull'etichetta del prodotto.
In caso di acquisto Bacillus subtilis natto spore, opta per quelle organiche al 100% e vendute tramite un rivenditore di terze parti affidabile. Dovresti anche controllarlo Bacillus subtilis o Bacillus subtilis natto è stampato sull'etichetta del prodotto per assicurarti di ricevere il prodotto non adulterato.
Come fare il natto
Il natto è stato consumato per secoli in Giappone, ma è stato solo nella prima parte del XX secolo Bacillus subtilis è stato utilizzato come agente di fermentazione.
Per fare il natto in casa, devi assicurarti che tutti i tuoi utensili, ciotole e attrezzature siano adeguatamente sterilizzati immergendoli in una pentola di acqua bollente. Il processo di produzione del natto fresco prevede 10 passaggi:
- Lavare e immergere mezzo chilo di semi di soia essiccati per 24 ore.
- Lessare o cuocere a vapore i fagioli per 3-6 ore fino a renderli morbidi.
- Scolare e trasferire i semi di soia in una ciotola sterilizzata.
- Mescolare un cucchiaino di Bacillus subtilis polvere con due cucchiai di acqua sterilizzata
- Versare il composto di spore sui fagioli e mescolare.
- Trasferisci i fagioli in un piatto sterilizzato, distribuendoli non più spessi di un pollice.
- Metti un pezzo di garza sul piatto e fissalo con un elastico.
- Mettere la pirofila nel forno con la luce del forno accesa ma la temperatura spenta. La temperatura dovrebbe essere mantenuta tra 100o e 115o F.
- Lasciare i semi di soia in forno per 22-24 ore, controllando di tanto in tanto la temperatura.
- Togli la pirofila dal forno e mettila in frigorifero per una notte con la garza lasciata. Mescola prima di mangiare.
Natto può essere conservato fino a una settimana in frigorifero e fino a due mesi in congelatore.
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