Contenuto
- Lo zucchero contribuisce all'aumento di peso?
- Il collegamento obesità-malattia cardiaca
- Come domare il tuo dente dolce
Recensito da:
Chiadi E. Ndumele, M.D., M.H.S.
Nell'ultimo mezzo secolo, i tassi di obesità sono saliti alle stelle. Nel 1962, il 46% degli adulti negli Stati Uniti era considerato sovrappeso o obeso. Nel 2010, quella cifra era salita al 75%.
L'obesità è un problema complesso con molteplici cause. Ma tra i probabili sospetti, lo zucchero è in cima alla lista. Con l'aumento del consumo di zucchero, è aumentato anche il nostro girovita nazionale.
Se sei preoccupato di proteggere la tua salute e il tuo cuore, potresti voler dare un'occhiata più da vicino alle cose dolci della tua vita.
Lo zucchero contribuisce all'aumento di peso?
L'americano medio mangia ben 20 cucchiaini di zucchero ogni giorno, secondo i dati del governo degli Stati Uniti. Questo è ben al di sopra della raccomandazione dell'American Heart Association di 6 cucchiaini al giorno per le donne e 9 al giorno per gli uomini.
Una serie di ricerche ha tracciato un collegamento tra il consumo di zucchero e il peso corporeo in eccesso. "Non credo che abbiamo ancora prove sufficienti per suggerire che lo zucchero sia la ragione dell'epidemia di obesità", afferma il cardiologo della Johns Hopkins Chiadi E. Ndumele, M.D., M.H.S. "Ma ci sono prove sufficienti per affermare che un elevato consumo di zucchero è un importante contributo all'aumento di peso".
Tutti quegli snack dolci sembrano colpire anche il cuore. In uno studio pubblicato su JAMA: Internal Medicine nel 2014, i ricercatori hanno confrontato le persone che consumavano molto zucchero aggiunto (rappresentando dal 17 al 21% delle calorie giornaliere totali) con persone che mangiavano meno zucchero (solo l'8% delle calorie totali) . Quelli nel gruppo ad alto contenuto di zucchero avevano un rischio maggiore del 38% di morire per malattie cardiache.
Il collegamento obesità-malattia cardiaca
L'eccesso di peso aumenta il rischio di ipertensione, colesterolo alto e diabete di tipo 2. La ricerca di Ndumele e colleghi ha dimostrato che questi fattori di solito spiegano il legame tra obesità e malattie cardiache. "Tutti questi fattori rendono più probabile che qualcuno sviluppi una malattia cardiovascolare", afferma Ndumele.
Ma l'obesità stessa può essere dannosa anche in assenza di queste altre condizioni. Ndumele e colleghi hanno scoperto che dopo aver tenuto conto di fattori come l'ipertensione, il colesterolo alto e il diabete, l'obesità di per sé aumenta il rischio di insufficienza cardiaca.
In altre parole, ci sono molte ragioni per mirare a un peso sano. E tagliare lo zucchero è un buon punto di partenza.
Come domare il tuo dente dolce
Pronto a ridurre le cose dolci? Ecco alcuni suggerimenti da provare:
- Evita le bibite gassate e altre bevande zuccherate, che sono tra le principali fonti di zuccheri aggiunti.
- Cerca frutta invece di caramelle, biscotti o altri dolci.
- Leggi le etichette degli ingredienti. Lo zucchero si nasconde spesso in posti che non ti aspetteresti, come il sugo per gli spaghetti e il pane per sandwich.
- Gli zuccheri aggiunti hanno molti alias. Durante la lettura delle etichette, tieni d'occhio termini come dolcificante di mais, sciroppo di mais, destrosio, fruttosio, glucosio, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, miele, lattosio, sciroppo di malto, maltosio, melassa, zucchero grezzo e saccarosio.