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La maggior parte delle persone ha familiarità con la febbre da fieno e le allergie alimentari, ma molti non si rendono conto che possa esserci una connessione. La sindrome da allergia orale, nota anche come sindrome da polline-cibo, può far sì che le persone che soffrono di febbre da fieno manifestino sintomi come prurito alla bocca o gola irritata quando mangiano determinati frutti, verdure o noci.La sindrome da allergia orale è causata da allergeni presenti sia nel polline che in alcuni alimenti che possono reagire in modo crociato, innescando il sistema immunitario per attivare una risposta allergica. Le persone con sindrome da allergia orale di solito sperimentano solo una reazione quando mangiano frutta o verdura crude poiché la cottura altera le proteine coinvolte.
Chi è a rischio
Le persone con una storia di reazioni allergiche a betulla, ambrosia o polline di erba possono sviluppare la sindrome da allergia orale, ma la condizione di solito non si sviluppa nei bambini piccoli. Piuttosto, bambini più grandi, adolescenti e giovani adulti possono improvvisamente sviluppare allergie orali anche se mangiano comodamente gli stessi cibi da anni.
Correlazioni allergiche orali
Alcuni alimenti sono correlati a particolari allergeni ambientali. Ad esempio, se scopri di essere allergico a vari tipi di meloni, probabilmente soffri anche di rinite allergica causata dal polline di ambrosia. Se sei affetto da sindrome da allergia orale quando mangi frutta fresca come il melone, potresti avvertire prurito, bruciore o sensazione di bruciore alla bocca, alla gola e alla lingua mentre il tuo corpo reagisce alle proteine del frutto. I sintomi generalmente durano solo pochi secondi o minuti, poiché le proteine che causano i sintomi vengono scomposte rapidamente dalla saliva.
Altre correlazioni comuni includono:
- Polline di betulla: mela, mandorla, carota, sedano, ciliegia, nocciola, kiwi, pesca, pera, susina
- Polline di erba: sedano, meloni, arance, pesche, pomodoro
- Polline di ambrosia: banana, cetriolo, meloni, semi di girasole, zucchine
Poiché i sintomi di solito svaniscono rapidamente, il trattamento di solito non è necessario o utile. Le persone con allergia all'ambrosia possono anche notare sintomi di OAS mangiando banane e cetrioli freschi.
Diagnosi
Una storia attenta di solito può fornire al medico indizi sufficienti sulla presenza di una sindrome da allergia orale. A volte, i test cutanei e le sfide alimentari per via orale possono aiutare nella diagnosi. La diagnosi di sindrome da allergia orale viene raggiunta dopo aver raccolto la storia clinica di un paziente e, in alcuni casi, aver condotto test cutanei e sfide alimentari orali con frutta o verdura cruda.
Anafilassi
Mentre l'anafilassi, una grave reazione allergica che compromette la respirazione, non è molto comune, può verificarsi con la sindrome da allergia orale. Pertanto, è importante ottenere una diagnosi corretta e scoprire se il trasporto di un autoiniettore di epinefrina è garantito.