Contenuto
I cibi coreani sono saporiti, speziati e generalmente pieni zeppi di cibi sani, rendendoli una buona cucina da seguire se stai cercando di controllare i tuoi livelli di colesterolo. Questi piatti in genere contengono un ampio uso di verdure, frutta e altri ingredienti per ravvivare il piatto, come aglio, scalogno, peperoncino e zenzero.Inoltre, poiché il paese si trova su una penisola, molte varietà di pesce sono anche abbondanti nella dieta coreana. Nonostante i molti cibi compatibili con il colesterolo inclusi in questa cucina, ci sono alcuni cibi che dovresti limitare se stai cercando di mantenere i tuoi livelli di lipidi entro un intervallo sano. Questo articolo ti fornirà alcune linee guida salutari da seguire se desideri consumare piatti coreani con una dieta per abbassare il colesterolo.
Insalate
Le insalate sono generalmente salutari, tuttavia alcuni ingredienti possono aggiungere grasso extra al tuo piatto. Le tipiche insalate coreane sperimentano un'ampia varietà di ingredienti tra cui verdure, cereali integrali, pesce e frutta. In molti casi, il condimento per insalata non viene utilizzato nelle insalate a causa del sapore saporito già presente. Alcune insalate, tuttavia, possono utilizzare una base di yogurt come guarnizione. Per evitare l'introduzione di zuccheri raffinati e grassi extra nella tua dieta, puoi invece sostituire uno yogurt bianco magro.
Zuppe e stufati
Anche le zuppe e gli stufati coreani sono sani e contengono molte varianti di verdure e spezie che rispettano il colesterolo. Molte zuppe sono anche guarnite con aglio e scalogno per insaporire. Alcune zuppe possono contenere carne di maiale o carne rossa, che potrebbero aggiungere grasso agli altri ingredienti magri. Riso e tagliatelle sono usati anche in molte zuppe e stufati. Se stai cercando di aumentare l'assunzione di fibre, usa spaghetti e riso integrali o di grano.
Lati
La cucina coreana utilizza l'uso di una varietà di cibi per preparare i contorni, con alcuni lati abbastanza grandi da essere il piatto principale. Alcuni di questi elementi possono essere cotti nel burro, quindi se stai osservando l'assunzione di grassi, assicurati che il burro sia usato con parsimonia, se non evitato del tutto. Inoltre, il decapaggio o la salatura è un modo comune in cui alcuni alimenti, in particolare le verdure, possono essere preparati. Poiché in questo processo possono essere utilizzate grandi quantità di sale, dovresti anche evitare di consumare grandi quantità di cibi in salamoia o salati se stai seguendo una dieta a basso contenuto di sodio.
Portata principale
I piatti principali coreani sono molto diversi e contengono praticamente qualsiasi tipo di proteina, sia che ti piaccia una carne in particolare o che ti interessi un piatto vegetariano. Le proteine tipiche di questi piatti principali includono pesce, pollo, maiale, manzo e tofu. Sebbene tu abbia molte opzioni, ci sono alcune insidie da evitare quando stai cercando di limitare l'assunzione di grassi e calorie durante il pasto principale:
- Se stai controllando il tuo colesterolo, assicurati di incorporare proteine magre nel tuo pasto, che includerebbe pollame, pesce e prodotti a base di soia. Il maiale e il manzo contengono un po 'più di grassi saturi. Sebbene possano essere inclusi come parte di una dieta sana, dovresti assicurarti di rimuovere eventuali pezzi di grasso visibili dal taglio di carne prima di consumarli.
- Alcune delle salse servite con il piatto principale possono essere preparate con il burro, che può anche aggiungere grasso al tuo pasto. Se stai cercando di controllare il tuo apporto di grassi, puoi richiedere che queste salse siano servite come contorno, invece che nel corso principale.
- Dovresti anche fare attenzione al modo in cui vengono preparati alcuni cibi nel piatto principale. La maggior parte dei cibi sono solitamente grigliati, leggermente saltati in padella, brasati o arrostiti. Tuttavia, ci sono alcuni cibi nel piatto principale che potrebbero essere fritti. Poiché i cibi fritti possono anche introdurre grassi saturi e talvolta grassi trans nella tua dieta, dovresti evitare di consumare questi tipi di alimenti se stai guardando il tuo colesterolo.