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La carenza di iodio è uno squilibrio nutrizionale derivante dal consumo insufficiente di iodio nella dieta. Lo iodio è un componente essenziale di due ormoni prodotti dalla tiroide: tiroxina (T4) e triiodotironina (T3). Senza consumare abbastanza iodio nella tua dieta, la tua tiroide non sarà in grado di produrre abbastanza di entrambi gli ormoni e sperimenterai sintomi legati all'ipotiroidismo o al malfunzionamento della tua tiroide.La tua tiroide è una ghiandola a forma di farfalla che si trova nella parte anteriore e inferiore del collo. La tua tiroide è una ghiandola endocrina che produce ormoni che svolgono un ruolo importante sia nei neonati che negli adulti. Nei neonati, gli ormoni tiroidei sono importanti per lo sviluppo del cervello e la crescita del corpo.
Negli adulti, gli ormoni tiroidei influenzano tutte le funzioni degli organi e il metabolismo. Se non si consuma abbastanza iodio alimentare, gli effetti collaterali dell'ipotiroidismo possono essere diffusi e influenzare molte diverse funzioni del corpo.
Prevalenza
Nonostante gli sforzi a livello mondiale per rendere lo iodio facilmente accessibile attraverso le diete, circa 2 miliardi di persone sono ancora a rischio di avere un disturbo da carenza di iodio.
Mentre l'86% della popolazione mondiale ha accesso al sale iodato, ci sono ancora molti paesi considerati non sufficienti per lo iodio.
I cinesi sono stati inizialmente accreditati per aver identificato un legame tra lo iodio e la riduzione del gozzo (un effetto collaterale dell'ipotiroidismo). Sebbene i cinesi non conoscessero lo iodio, scoprirono che il consumo di alghe e spugne di mare bruciate riduceva il rischio di gozzo già nel 3600 a.C.
All'inizio del 1800, la produzione di polvere da sparo portò alle prime scoperte di iodio. A sua volta, questo ha portato a ulteriori scoperte sul coinvolgimento della tiroide con disturbi da carenza di iodio. Negli anni '20 negli Stati Uniti d'America, il sale iodato era disponibile sul mercato e notò che aveva un impatto importante nel ridurre la prevalenza della carenza di iodio.
Cause
Ci sono alcuni gruppi che sono più a rischio di sviluppare carenza di iodio. Questi fattori di rischio includono persone che:
- non consumare sale iodato
- vivere in un'area che ha un suolo carente di iodio (zone montuose e aree soggette a inondazioni)
- non soddisfano i requisiti dietetici di iodio mentre si consumano anche cibi ricchi di goitrogeni (sostanze che riducono l'assunzione di iodio nella tiroide come soia, cavoli e broccoli)
- sono incinta
Le aree ad alto rischio di avere un suolo carente di iodio includono l'Himalaya, le Alpi e le Ande (aree montuose), così come l'Asia meridionale e sud-orientale (valli fluviali con inondazioni).
1:32Che cos'è lo iodio e come funziona il supplemento?
Requisiti giornalieri
Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), la quantità di iodio che devi consumare varia in base alla tua età e se sei incinta e / o stai allattando.
Il Food and Nutrition Board presso l'Institute of Medicine of the National Academies ha una raccomandazione leggermente diversa che è un po 'più alta per neonati e bambini piccoli:
- Da 0 a 6 mesi: 110 mcg
- Da 7 a 12 mesi: 130 mcg
- Da 1 a 8 anni: 90 mcg
- Da 9 a 13 anni: 120 mcg
- 14 anni e oltre: 150 mcg
- Donne incinte: 220 mcg
- Donne che allattano: 290 mcg
Alimenti Con Iodio
Mentre lo iodio può essere consumato nel sale iodato, puoi anche ottenere quantità adeguate di iodio negli alimenti che consumi. Questi tipi di cibo includono:
- Pesce d'acqua salata
- Alga marina
- Gamberetti e altri frutti di mare
- Prodotti lattiero-caseari (negli Stati Uniti)
- Pane e cereali (negli Stati Uniti)
- Frutta e verdura (solo se provengono da terreno ricco di iodio)
I latticini, nonché il pane e i cereali possono essere fonti di iodio negli Stati Uniti a causa delle tecniche di produzione o di pulizia utilizzate. Puoi anche trovare multi-vitamine che forniscono iodio se contengono ioduro di potassio o ioduro di sodio.
Sintomi
Uno dei risultati più comuni relativi alla carenza di iodio è la presenza di un nodulo sul collo. Questo nodulo, noto anche come gozzo, di solito non è un problema ed è principalmente un fastidio cosmetico.
Tuttavia, se il nodulo diventa abbastanza grande, potrebbe causare tosse, difficoltà a deglutire o difficoltà a respirare.
Sintomi problematici del gozzo possono essere causati quando il gozzo inizia a comprimere la trachea o l'esofago.
A seconda dell'assunzione di iodio, un gozzo può anche causare sintomi correlati all'ipertiroidismo (tiroide iperfunzionale) o ipotiroidismo (tiroide malfunzionante). Se l'assunzione di iodio è solo leggermente inferiore alla media, è più probabile che tu abbia sintomi legati all'ipertiroidismo.
Ciò si verifica perché il gozzo provoca una regione autonoma nella tiroide che non agisce regolarmente e produce una quantità eccessiva di ormone tiroideo. Tuttavia, se consumi livelli molto bassi di iodio, il gozzo probabilmente causerà sintomi di ipotiroidismo.
Cretinismo
Feti e bambini esposti a carenza di iodio sono a rischio di sviluppare cretinismo. Il cretinismo è caratterizzato da disabilità intellettiva seguita da altri sintomi se la carenza di iodio persiste durante l'infanzia.
Un tipo di cretinismo è chiamato cretinismo neurologico. Ciò si verifica quando i livelli di iodio sono sufficienti durante l'infanzia, ma il feto era carente di iodio durante la gravidanza. Ciò potrebbe causare sordomutismo (sordità che porta all'impossibilità di parlare), disturbi dell'andatura e / o spasticità muscolare.
Un altro tipo è chiamato cretinismo mixedematoso, che si verifica quando il bambino è carente di iodio sia durante l'infanzia che durante la gravidanza. Di conseguenza, il bambino può crescere fino a raggiungere un'altezza inferiore alla media e / o può avere ipotiroidismo.
Diagnosi
Sebbene non esista un singolo test per diagnosticare la carenza di iodio, esistono diversi metodi che il medico può utilizzare per determinare se si dispone di una carenza di iodio. La causa più probabile nel vedere un medico correlato alla carenza di iodio da adulto è la presenza di un gozzo.
Quando ti valuta per un gozzo correlato alla carenza di iodio, il tuo medico vorrà sapere quali tipi di alimenti mangi e se usi o meno sale iodato o sale non iodato. Il medico può scegliere di palpare (esaminare al tatto) il collo; tuttavia, questo è più a scopo descrittivo che per una diagnosi effettiva.
Se hai un gozzo, il tuo medico probabilmente ordinerà un'ecografia del collo per determinare le dimensioni del gozzo, la posizione e altri aspetti della tua tiroide.
Un campione di urina è un buon controllo a breve termine della sufficienza di iodio. Circa il 90% di tutto lo iodio finisce per essere escreto nelle urine.
Un test delle urine potrebbe portare a uno dei seguenti risultati:
- lieve carenza (da 50 a 99 mcg di iodio per litro)
- carenza moderata (da 20 a 49 mcg di iodio per litro)
- carenza grave (meno di 20 mcg di iodio per litro)
Sebbene un test delle urine sia un buon indicatore della tua attuale sufficienza di iodio, non fornisce informazioni adeguate sul tuo stato di iodio a lungo termine.
La concentrazione sierica di tireoglobulina è un esame del sangue che può aiutare a confermare la gravità a lungo termine della carenza, poiché è una proteina prodotta dalla tiroide.
Trattamento
Nella carenza di iodio non complicata, la correzione dell'apporto nutrizionale di iodio è l'unico trattamento necessario. Se soffri di gozzo, la correzione nutrizionale può ridurre leggermente le dimensioni del gozzo. A seconda delle dimensioni del gozzo, il medico può raccomandare l'assunzione di levotiroxina (farmaco sostitutivo dell'ormone tiroideo) e aumentare l'assunzione di iodio.
Tuttavia, i bambini più grandi e gli adulti potrebbero non avere una grande riduzione delle dimensioni del gozzo con queste opzioni. Lo iodio radioattivo può essere usato in alcuni casi per trattare gozzi multipli che causano ipertiroidismo; tuttavia, gli effetti risultanti di questo trattamento possono portare a ipotiroidismo.
Se hai un gozzo che causa dolore, difficoltà a deglutire o difficoltà a respirare, la chirurgia è l'opzione consigliata. Dopo l'intervento chirurgico, il medico potrebbe aver bisogno di farti assumere una terapia sostitutiva con ormone tiroideo a seconda di quanta parte della tua tiroide è stata rimossa.
Una parola da Verywell
La carenza di iodio può provocare molti segni, sintomi e, in alcuni casi, gravi problemi di salute. Questo perché lo iodio è un componente essenziale per mantenere la nostra ghiandola tiroidea funzionante: la nostra tiroide influisce su molte funzioni corporee essenziali. Se sei preoccupato di non assumere abbastanza iodio nei tuoi alimenti dietetici, è meglio consultare il tuo medico per assicurarti di ricevere un'adeguata assunzione di iodio.
I benefici per la salute dello iodio