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Secondo i risultati di uno studio longitudinale che ha seguito oltre 3.000 giovani adulti per un periodo di 15 anni, il consumo frequente di fast food potrebbe far ingrassare maggiormente adolescenti e giovani adulti e affrontare un aumento del rischio di sviluppare resistenza all'insulina. National Heart, Lung and Blood Institute (NHLBI) e pubblicato in The Lancet, i soggetti che mangiavano nei fast-food più di due volte a settimana rispetto a quelli che lo facevano meno di una volta alla settimana avevano guadagnato 10 libbre in più e avevano un aumento di due volte della resistenza all'insulina, un fattore di rischio per il diabete di tipo 2. Il diabete è un importante fattore di rischio per le malattie cardiache.Cosa significa per tuo figlio
Il consumo di fast food è aumentato negli Stati Uniti negli ultimi tre decenni. In media, gli americani mangiano fuori 5,8 volte a settimana. È più del doppio dell'importo che ha mostrato un aumento dei rischi di malattie croniche nei partecipanti allo studio, di età compresa tra 18 e 30 anni. Quindi cosa significa questo per i tuoi adolescenti?
L'autore principale dello studio, Mark Periera, Ph.D., assistente professore di epidemiologia presso l'Università del Minnesota, spiega: "È estremamente difficile mangiare in modo sano in un fast-food. Nonostante alcune delle loro recenti offerte salutari, i menu tendono ancora a includere cibi ricchi di grassi, zuccheri e calorie e poveri di fibre e sostanze nutritive ". Pereira ritiene che sia tempo di ridurre l'assunzione di fast food e designare un tempo in cucina per te e il tuo ragazzo. Anche se inizi con una volta alla settimana, questo è un pasto in meno consumato fuori casa e ciò potrebbe far risparmiare a tuo figlio qualche chilo.
Motivi per l'aumento di peso degli adolescenti
Uno dei motivi dell'aumento di peso degli adolescenti dovuto al mangiare fuori potrebbe essere che un singolo pasto di uno di questi ristoranti spesso contiene abbastanza calorie per soddisfare il fabbisogno calorico di una persona per un'intera giornata. Ai partecipanti è stato chiesto durante gli esami fisici forniti come parte dello studio quanto spesso facevano colazione, pranzo o cena nei fast food. L'impatto negativo sul peso degli adolescenti e sulla resistenza all'insulina è stato osservato in tutti i partecipanti che mangiavano frequentemente nei fast-food, anche dopo aggiustamenti per altre abitudini di vita.
Come tagliare
Esistono strategie per migliorare il modo in cui mangi e non tutte prevedono la preparazione di ogni pasto nella cucina di casa. Per cominciare, scopri cosa è salutare nei menu dei ristoranti fast food. Molti ora offrono insalate, grigliate anziché fritte e offerte limitate di frutta fresca o yogurt. Queste opzioni potrebbero essere migliori di altri dessert e prodotti di base nel menu. Ora che il contenuto nutrizionale è visualizzato in molti menu di fast food, designare determinati pasti nell'elenco "OK da mangiare" per alcuni fast food se sei in difficoltà.Se vuoi fare un salto di qualità, prima di avere fame, crea un elenco di fast food salutari nella tua zona e nelle aree in cui lavori e pratichi i tuoi hobby. Questa lista di cose da fare ti aiuterà a mangiare il più sano possibile quando mangi fuori casa. Un ottimo posto per trovare un elenco di fast food salutari è attraverso la campagna Eat Real. Se devi assecondare, mantieni le porzioni ridotte e chiedi che salse e condimenti ricchi di grassi, come condimenti per insalata e maionese, siano "da parte" e usali con parsimonia per ridurre le calorie.