Alimenti dietetici ad alto e basso FODMAP da mangiare

Contenuto

• Lavora con un dietista professionista
• Elenco degli alimenti ad alto contenuto di FODMAP
• Elenco degli alimenti a basso contenuto di FODMAP

La teoria FODMAP sostiene che il consumo di cibi ad alto contenuto di "FODMAP", abbreviazione di oligo-, di-, monosaccaridi e polioli fermentabili, una raccolta di carboidrati a catena corta presenti in molti cibi comuni, si traduce in un aumento del volume di liquidi e gas nel intestino tenue e crasso.

Questo aumento del volume contribuisce a sintomi quali dolore addominale, gas e gonfiore e problemi di motilità di diarrea e costipazione. La teoria propone che seguire una dieta a basso contenuto di FODMAP dovrebbe comportare una diminuzione di questi sintomi.

La ricerca ha anche indicato che sembra esserci un effetto cumulativo di questi alimenti sui sintomi. In altre parole, mangiare più cibi ad alto contenuto di FODMAP contemporaneamente si sommerà, provocando sintomi che potresti non provare se mangi il cibo in isolamento.

Lavora con un dietista professionista

Nelle due sezioni successive, troverai elenchi di cibi comuni ad alto e basso contenuto di FODMAP. Questo elenco si basa sulle ricerche più aggiornate della Monash University e potrebbe cambiare nel tempo. Inoltre, potresti avere la tua sensibilità individuale agli alimenti.

Se sei interessato a seguire una dieta a basso contenuto di FODMAP, ti consigliamo di lavorare individualmente con un dietologo qualificato.

Ci sono rischi nell'elaborare la propria dieta. Si è tentati di scegliere determinati articoli in base alle proprie preferenze personali, il che potrebbe causare sintomi continui a causa della mancanza di stretta osservanza di una dieta a basso contenuto di FODMAP sanzionata.

Lavorare con un professionista della dieta qualificato aiuterà anche a garantire che tu riceva un'alimentazione adeguata ed equilibrata, compreso un sano apporto di fibre alimentari. Come per qualsiasi nuovo trattamento o approccio dietetico, è sempre meglio discutere il problema con il proprio medico personale.

Elenco degli alimenti ad alto contenuto di FODMAP

I seguenti alimenti sono stati identificati come ricchi di FODMAP.

Frutta

Questi frutti sono ricchi di FODMAP:

• Mele
• Albicocche
• More
• Ciliegie
• Pompelmo
• Mango
• Nettarine
• Pesche
• Pere
• Prugne e prugne
• Melograni
• Anguria
• Elevata concentrazione di fruttosio da frutta in scatola, frutta secca o succo di frutta

Cereali

Questi cereali sono ricchi di FODMAP:

• Orzo
• Cuscus
• Farro
• Segale
• Semolino
• Grano

Alimenti contenenti lattosio

Questi alimenti contengono lattosio, che è un FODMAP:

• Burro di latte
• Crema
• Crema pasticciera
• Gelato
• Margarina
• Latte (mucca, capra, pecora)
• Formaggio a pasta molle, compresa la ricotta e la ricotta
• Yogurt (normale e greco)

Sostituti del latte

Questi sono ricchi di FODMAP:

• Latte d'avena (anche se una porzione di 1/8 è considerata a basso FODMAP)
• Latte di soia (USA)

Legumi

Questi legumi sono ricchi di FODMAP:

• Stufato di fagioli
• Black Eyed Peas
• Fagioli
• Ceci
• Lenticchie
• Fagioli rossi
• fagioli di Lima
• Semi di soia
• Piselli spezzati

Dolcificanti

I dolcificanti ricchi di FODMAP includono:

• Agave
• Fruttosio
• Sciroppo di mais ad alto fruttosio
• Miele
• Isomalto
• Maltitolo
• Mannitolo
• Melassa
• Sorbitolo
• Xilitolo

Verdure

Queste verdure sono ricche di FODMAP:

• Carciofi
• Asparago
• Barbabietole
• cavoletti di Bruxelles
• Cavolfiore
• Sedano
• aglio
• Porri
• Funghi
• Ocra
• Cipolle
• Piselli
• Scalogno (parti bianche)
• scalogno
• Piselli di neve
• Piselli dolci

Elenco degli alimenti a basso contenuto di FODMAP

I seguenti alimenti sono stati identificati come a basso contenuto di FODMAP.

Frutta

I frutti che sono più bassi nei FODMAP includono:

• Avocado (limite 1/8 dell'intero)
• Banana
• Mirtillo
• Cantalupo
• Uva
• Melone verde
• Kiwi
• Limone
• Lime
• Mandarini
• Olive
• arancia
• Papaia
• Piantaggine
• ananas
• Lampone
• rabarbaro
• fragola
• Tangelo

Dolcificanti

Per quelli con meno di FODMAP, scegli:

• Dolcificanti artificiali che non finiscono in -ol
• zucchero di canna
• Glucosio
• sciroppo d'acero
• Zucchero a velo
• Zucchero (saccarosio)

Prodotti lattiero-caseari e alternative

Seleziona da questi per FODMAP inferiori:

• Latte di mandorla
• Latte di cocco (limite 1/2 tazza)
• Latte di canapa
• Latte di riso
• Burro
• Alcuni formaggi, come brie, camembert, mozzarella, parmigiano
• Prodotti senza lattosio, come latte, gelato e yogurt senza lattosio

Verdure

Quelli inferiori nei FODMAP includono:

• Rucola (rucola)
• Germogli di bambù
• Peperoni
• broccoli
• Bok choy
• Carote
• Sedano rapa
• Cavolo riccio
• Cavolo cappuccio comune
• Mais (mezza pannocchia)
• Melanzana
• Indivia
• Finocchio
• Fagioli verdi
• cavolo
• Lattuga
• Prezzemolo
• Pastinaca
• Patata
• Radicchio
• Scalogno (solo parti verdi)
• Spinaci, piccola
• Schiacciare
• Patata dolce
• bietola
• Pomodoro
• Rapa
• Castagna d'acqua
• Zucchine

Cereali

Questi grani sono più bassi nei FODMAP:

• amaranto
• riso integrale
• Grano bulgur (limite a 1/4 tazza cotto)
• Avena
• Prodotti senza glutine
• quinoa
• Prodotti di farro

Noccioline

Scegli quelli che sono inferiori nei FODMAP:

• Mandorle (limite 10)
• Noci brasiliane
• Nocciole (limite 10)
• Noci di macadamia
• Arachidi
• Pecan
• pinoli
• Noci

Semi

Questi semi sono inferiori nei FODMAP:

• Cumino
• Chia
• Zucca
• Sesamo
• Girasole

Fonti di proteine

Quelli inferiori nei FODMAP includono:

• Manzo
• pollo
• Uova
• Pesce
• agnello
• Maiale
• Crostacei
• Tofu e tempeh
• tacchino