Contenuto
- La barriera emato-encefalica nella fibromialgia
- Glutammato monosodico e aspartame nella fibromialgia
- Eliminare le eccitotossine
- Micronutrienti: combattere le eccitotossine
- Avvio di una dieta antieccitotossina
Molte persone con questa condizione cercano metodi dietetici per alleviare i sintomi e puoi trovare molte storie online su persone che dicono di essere migliorate molto mangiando più X o meno Y.
Ma cosa ci dice la scienza medica sulla relazione tra le nostre diete ei nostri sintomi? Forse più di quanto pensi. Negli ultimi anni abbiamo imparato una quantità significativa che può aiutarci a plasmare le nostre abitudini alimentari. Per lo meno, possono darci un'idea di dove iniziare a cercare.
Qualcosa che potresti voler considerare è l'impatto di qualcosa chiamato eccitotossine, che mettono a rischio il tuo cervello. Le due eccitotossine primarie sono il glutammato e l'aspartato, che possono entrare nella tua dieta attraverso il glutammato monosodico e l'aspartame.
La barriera emato-encefalica nella fibromialgia
Prima di esaminare le eccitotossine, aiuta a capire un po 'del tuo cervello.
La fibromialgia è considerata una condizione neurologica a causa di diverse anomalie note nel sistema nervoso centrale, inclusa la disregolazione di più messaggeri chimici chiamati neurotrasmettitori.
Quando si parla dell'impatto del cibo su un aspetto neurologico della malattia, è necessario considerare la barriera ematoencefalica (BBB). Il compito del BBB è tenere fuori dal cervello le cose che non dovrebbero essere lì, o che dovrebbero essere regolate dai sistemi del cervello piuttosto che soggette a ciò che sta accadendo nel resto del corpo.
Teoricamente, il cibo che mangi dovrebbe avere un impatto relativamente piccolo sul cervello. Tuttavia, a causa di un aspetto noto della fibromialgia, il nostro cervello può essere particolarmente vulnerabile alla dieta.
Nelle tue cellule c'è qualcosa chiamata sostanza P. Il suo compito è inviare messaggi di dolore dalle cellule al tuo cervello. È stato scoperto che le persone con fibromialgia hanno circa tre volte più sostanza P rispetto ad altre persone.
Ed ecco la cosa importante della sostanza P: la ricerca mostra che rende il BBB più permeabile, quindi le cose potrebbero scivolare attraverso che normalmente non dovrebbero e non dovrebbero.
Glutammato monosodico e aspartame nella fibromialgia
Finora, non abbiamo prove conclusive che una cosa in particolare sia dannosa per tutti con la fibromialgia. Quello che abbiamo è una conoscenza crescente della condizione e di come determinate sostanze possono interagire con essa.
Gran parte della ricerca si è concentrata su un paio di additivi alimentari:
- Glutammato monosodico (MSG)
- Aspartame
L'MSG è un comune additivo alimentare che esalta i sapori. È anche un amminoacido naturale. La seconda parola nel suo nome, glutammato, è il possibile problema.
Nel tuo sistema nervoso centrale, il glutammato è un neurotrasmettitore (messaggero chimico). Ha l'importante compito di stimolare i neuroni (cellule cerebrali), che ti aiutano a concentrarti e ad apprendere nuove informazioni. Tuttavia, troppa eccitazione è una brutta cosa per i neuroni.
Se hai troppo glutammato, continuerà a eccitare i neuroni finché non li ucciderà. Lo fa agendo su una parte della cellula chiamata recettore NMDA, che si ritiene sia coinvolta sia nel dolore che nella depressione.
L'aspartame è un sostituto dello zucchero commercializzato come NutriSweet e Equal, tra gli altri nomi. Quando il tuo corpo lo scompone, uno dei prodotti che ti rimangono è l'aspartato, che stimola anche (e può sovrastimolare tossicamente) il recettore NMDA. (L'aspartato è una parte naturale di molti alimenti e non è chiaro se l'apartato derivato dall'aspartame agisca in modo diverso nel tuo corpo rispetto all'aspartato che si trova negli alimenti normali.)
Per questo motivo il glutammato e l'aspartame sono chiamati eccitotossine. A differenza di altre cellule del tuo corpo, i neuroni non sono sostituibili: il tuo corpo non può crearne di nuovi per sostituire quelli che muoiono.
Si ritiene che la fibromialgia includa livelli di glutammato più alti del normale in alcune regioni del cervello. Ma è possibile che glutammato e aspartato alimentari contribuiscano a questo livello elevato o lo peggiorino?
In una persona sana, il BBB dovrebbe tenere queste cose fuori dal cervello, ma con un BBB potenzialmente compromesso, potrebbero benissimo insinuarsi.
Nel 2016 la rivista Gestione del dolore ha pubblicato una rassegna di studi sulla fibromialgia e la dieta. La revisione cita diversi studi che mostrano un legame tra glutammato / aspartato e dolore, nonché ricerche che mostrano alti livelli di glutammato nel cervello e nel liquido cerebrospinale.
Diversi studi hanno esaminato il ruolo del glutammato, dell'aspartame e di altre eccitotossine nella dieta. La maggior parte ha scoperto che eliminarli ha aiutato ad alleviare i sintomi e ad aggiungerli nuovamente all'aumento dei sintomi. Si è notato che alcune persone si sono riprese completamente semplicemente a causa di questo cambiamento nella dieta.
Uno studio, pubblicato in Rheumatology International, non ha trovato alcuna correlazione, ma i suoi partecipanti hanno eliminato solo MSG e aspartame, il che significa che potrebbero aver ancora mangiato altre eccitotossine.
Eliminare le eccitotossine
IlGestione del dolore La recensione afferma che l'unico modo per sapere se hai un problema con le eccitotossine nella tua dieta è eliminarle completamente. Ciò significa generalmente mangiare cibi integrali ed evitare qualsiasi cosa con additivi.
Guarda l'aspartame in tutti i prodotti chiamati:
- Dieta
- Senza zucchero
- A ridotto contenuto calorico
L'aspartame può anche essere in luoghi meno evidenti, come ad esempio:
- Yogurt
- Cereale
- Pane
Quando il glutammato monosodico viene aggiunto al cibo, deve essere elencato come ingrediente. Tuttavia, il glutammato è naturalmente presente in alcuni alimenti, tra cui:
- Salsa di soia
- Salse di pesce
- salsa Worcestershire
- Formaggi stagionati come cheddar piccante e parmigiano
- Gelatina
- Proteina idrolizzata
- Estratto di lievito autolizzato
- Concentrati di proteine
- Isolati di proteine
Altri ingredienti potenzialmente problematici includono ingredienti non specifici che possono includere MSG, come ad esempio:
- Spezie
- stagionatura
- Aromi
- Aroma naturale
La revisione suggerisce di utilizzare solo zucchero da tavola o miele come dolcificanti durante il test di una dieta priva di eccitotossine. Dice che la maggior parte dei partecipanti allo studio ha visto una differenza nel modo in cui si sente dopo una settimana o meno, ma raccomanda un periodo di prova di un mese.
Micronutrienti: combattere le eccitotossine
Alcuni micronutrienti possono bloccare o ridurre gli effetti delle eccitotossine. Aumentarli nella dieta o assumerli come integratori può aiutare a prevenire i danni che possono causare.
Questi includono:
- Magnesio
- Zinco
- Vitamina B6
- acidi grassi omega-3
- Vitamina C
- vitamina E
- Antiossidanti come il reservatrolo (nell'uva) e i polifenoli (nel tè verde)
La maggior parte di questi nutrienti è stata studiata per la fibromialgia e si è rivelata almeno in qualche modo efficace nell'alleviare i sintomi.
Avvio di una dieta antieccitotossina
Prima di aggiungere integratori o provare una dieta per l'eliminazione delle eccitotossine, assicurati di parlare con il tuo medico. Testare le carenze nutrizionali può aiutarti a identificare gli integratori o gli alimenti più importanti da aggiungere. Assicurati di discutere le tue esigenze generali di salute e dieta in modo da poter affrontare in sicurezza i cambiamenti che desideri apportare.
Fino a quando non hai familiarità con ciò che gli alimenti fanno o possono contenere eccitotossine, può essere utile avere un elenco stampato o nel tuo dispositivo intelligente in modo da poterlo consultare al supermercato. Assicurati di istruire anche chiunque acquisti o prepari cibo per te.
È difficile sapere esattamente cosa mangi in un ristorante, quindi potresti voler attenersi ai pasti preparati in casa durante il periodo di prova.
Tieni presente che è improbabile che i cambiamenti nella dieta eliminino tutti i sintomi e potrebbe essere necessario del tempo per vedere i risultati.
Una parola da Verywell
Una dieta di eliminazione come questa non è facile. Ci vuole molta pianificazione, riflessione e modifiche al modo in cui cucini. Quando stai lottando con dolore cronico, affaticamento e disfunzione cognitiva, può sembrare insormontabile.
Cerca di tenere presente che è un processo temporaneo e che potrebbe aiutarti a sentirti molto meglio a lungo termine. Se possibile, recluta familiari o amici che ti aiutino in modo da non ricorrere ai cibi pronti nei giorni brutti.
E se sbagli e mangi delle cose che non dovresti? Non picchiarti. Considerala un'opportunità per vedere come ti hanno fatto sentire quei cibi e cerca di migliorare domani.