Contenuto
- Che cosa è la sindrome metabolica nel mondo?
- Allora come si collega questo alla malattia celiaca?
- Questo significa che la dieta priva di glutine è malsana?
- Lo studio mostra un rischio ridotto per i celiaci
I ricercatori hanno esaminato se esiste una connessione tra sindrome metabolica e celiachia con risultati contrastanti, sebbene uno studio indichi che andare senza glutine aumenta il rischio della sindrome metabolica. Quindi sì, se quello studio è confermato da ricerche future, questo potrebbe essere piuttosto importante.
D'altra parte, un altro studio ha trovato a inferiore incidenza della sindrome metabolica tra le persone con malattia celiaca rispetto a persone simili che non avevano celiachia. Quindi non è ancora chiaro come la celiachia influenzi il rischio di sindrome metabolica e se la dieta priva di glutine svolga un ruolo.
Che cosa è la sindrome metabolica nel mondo?
La sindrome metabolica non è in realtà una malattia, ma è il nome dato dai medici a un gruppo di fattori di rischio che, se trovati insieme, aumentano le possibilità di soffrire di malattie cardiache, ictus o diabete.
In realtà sono coinvolti cinque di questi fattori di rischio, sebbene sia necessario averne solo tre per essere diagnosticati con la sindrome metabolica. Secondo il National Institutes of Health, qualcuno con sindrome metabolica ha il doppio delle probabilità di sviluppare malattie cardiache e cinque volte più probabilità di sviluppare il diabete rispetto a chi non lo fa.
I fattori di rischio della sindrome metabolica includono:
- Un ampio girovita. Le persone con sindrome metabolica hanno spesso grasso intorno al punto in cui cadrebbe la cintura, e il grasso in quest'area è più rischioso del grasso, diciamo, sui fianchi.
- Un alto livello di trigliceridi. I trigliceridi, un tipo di grasso che circola nel flusso sanguigno, vengono misurati come parte del test del colesterolo.
- Un livello basso del cosiddetto colesterolo HDL "buono" (di nuovo, misurato come parte del test del colesterolo).
- Ipertensione.
- Alto livello di zucchero nel sangue a digiuno.
Se stai assumendo farmaci per trattare uno di questi problemi, contano comunque per il tuo rischio di sindrome metabolica.
Allora come si collega questo alla malattia celiaca?
Come ho detto sopra, la ricerca è stata mista sul fatto che le persone con malattia celiaca abbiano un rischio maggiore o minore di sindrome metabolica, in media. Tuttavia, uno studio recente, purtroppo, non contiene grandi notizie.
Lo studio, pubblicato nel 2015 sulla rivista medica Farmacia alimentare e terapia, ha esaminato quante persone affette da celiachia avevano anche la sindrome metabolica al momento della diagnosi di celiachia e hanno ricontrollato per vedere quante avevano la sindrome metabolica un anno dopo aver iniziato la dieta priva di glutine.
I ricercatori hanno infine seguito 98 persone con celiachia di nuova diagnosi. Due di questi soddisfacevano i criteri diagnostici per la sindrome metabolica al momento della diagnosi, ma dopo 12 mesi di consumo senza glutine, 29 persone erano considerate affette da sindrome metabolica.
Inoltre, il numero di celiaci il cui girovita era nella fascia ad alto rischio di sindrome metabolica è passato da 48 persone alla diagnosi a 72 un anno dopo essere diventati senza glutine. Il numero di persone con pressione alta è quadruplicato, da quattro a 18, e il numero con glicemia alta a digiuno è più che triplicato, da sette a 25. Quelle con trigliceridi alti sono raddoppiate, da sette alla diagnosi a 16 un anno dopo.
Fortunatamente, la diagnosi di celiachia e la successiva dieta priva di glutine non sembravano influenzare i livelli di colesterolo HDL molto: 32 persone avevano un basso HDL alla diagnosi e 34 lo avevano un anno dopo. Ma le altre misurazioni dei fattori di rischio si sono decisamente mosse nella direzione sbagliata.
Questo significa che la dieta priva di glutine è malsana?
No, non necessariamente e, naturalmente, se hai la celiachia tu dovere essere senza glutine, poiché è l'unico modo per prevenire ulteriori danni ai villi intestinali. Nel complesso, circa un terzo di tutti gli adulti statunitensi ha la sindrome metabolica, quindi questo studio (che è stato condotto in Italia, dove i tassi di sindrome metabolica sono nel range alto del 20%) mostra che i celiaci passano da un rischio inferiore alla diagnosi a un rischio medio un anno dopo. .
Tuttavia, anche se la sindrome metabolica è un luogo comune in questi giorni, non vuoi ancora averla e lo studio ha mostrato che più celiaci l'hanno avuta dopo un anno di cibo senza glutine.
I ricercatori di questo studio affermano di non sapere se è la dieta priva di glutine stessa a contribuire allo sviluppo dell'eccesso di peso nelle persone con diagnosi di celiachia o se è qualche altro fattore. Ma indica un bisogno abbastanza acuto di essere consapevoli di ciò che mangi e del suo potenziale di influenzare il tuo intero stato di salute, non solo il tuo intestino tenue.
Diversi studi hanno dimostrato che una dieta priva di glutine "convenzionale" (una ricca di sostituti etichettati senza glutine per alimenti contenenti grano come pane, biscotti, cereali e snack) potrebbe non essere nutrizionalmente bilanciata perché gli alimenti senza glutine non sono fortificati con vitamine e minerali tanto spesso quanto le loro controparti piene di glutine.
Lo studio mostra un rischio ridotto per i celiaci
La ricerca su questo argomento è stata mista. In effetti, uno studio del Beth Israel Deaconess Medical Center di Boston pubblicato sulla rivista medica Gastroenterologia nel 2013 ha scoperto che i celiaci avevano molto inferiore tasso di sindrome metabolica e diabete di tipo 2 rispetto a persone simili senza celiachia.
Lo studio, che includeva 840 persone affette da celiachia, ha rilevato che solo il 3,1% di loro aveva il diabete di tipo 2, rispetto a quasi il 10% di persone simili senza celiachia. Ha anche scoperto che solo il 3,5% dei celiaci aveva la sindrome metabolica, rispetto a quasi il 13% dei controlli.
Secondo gli autori, parte del rischio inferiore sembrava essere dovuto al minor peso di chi soffre di celiachia. Ma anche dopo aver tenuto conto della differenza di peso, le persone con malattia celiaca avevano ancora una minore incidenza di sindrome metabolica rispetto a persone simili senza la condizione digestiva.
Quindi, con uno studio che afferma che il rischio di sindrome metabolica da parte dei celiaci è aumentato nell'anno successivo alla diagnosi e un altro che indica che i celiaci sembrano avere un tasso di sindrome metabolica inferiore rispetto a persone simili senza celiachia, cosa significa tutto questo?
Non è chiaro ed è qualcosa da esplorare per la ricerca futura. Ma se il tuo medico ti dice che hai la sindrome metabolica o che sei a rischio di svilupparla, potresti prendere in considerazione la possibilità di consultare un nutrizionista. In effetti, gli autori dello studio del 2015 raccomandano di consultare un nutrizionista, sia quando ti viene diagnosticata la celiachia per la prima volta, sia di nuovo diversi mesi dopo, per assicurarti di assumere tutti i nutrienti di cui hai bisogno senza aumentare il rischio di sindrome metabolica.
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