Contenuto
- Perché i FODMAP causano sintomi?
- Come aiuta la dieta?
- Alimenti ad alto contenuto di FODMAP
- Rischi di una dieta a basso contenuto di FODMAP
La teoria alla base della dieta a basso contenuto di FODMAP non si pone la questione di ciò che causa l'IBS, piuttosto guarda al ruolo che gli alimenti contenenti FODMAP giocano nell'innescare sintomi digestivi nelle persone che soffrono di ipersensibilità viscerale e disfunzione motoria. La teoria FODMAP è stata applicata sia all'IBS che alle malattie infiammatorie intestinali.
1:34Guarda ora: come evitare i FODMAP per ridurre l'IBS
Perché i FODMAP causano sintomi?
L'acronimo FODMAPs si riferisce a Oligo-, Di- e Mono-saccaridi e Polioli fermentabili. I ricercatori di FODMAP hanno scoperto che questi carboidrati a catena corta e alcoli zuccherini sono scarsamente assorbiti dall'intestino tenue e quindi vengono rapidamente attaccati e fermentati dai batteri all'interno del sistema digestivo, in particolare l'intestino tenue e le parti superiori dell'intestino crasso (colon prossimale ).
Ricercatori come Peter Gibson della Monash University teorizzano che la rapida fermentazione di questi carboidrati contribuisce ai sintomi gastrointestinali creando una distensione dell'intestino in due modi: attraverso un volume maggiore di liquido dovuto all'osmosi e un aumento della produzione di gas.
I ricercatori hanno condotto studi in corso per supportare la loro teoria. Hanno esaminato il volume di liquido prodotto da alimenti ad alto contenuto di FODMAP (misurato in individui con ileostomia) e gas prodotto (misurato mediante test del respiro con idrogeno) e hanno quindi confrontato questi risultati con la produzione di liquido e gas di alimenti a basso contenuto di FODMAP.
Si ritiene che questo aumento della distensione intestinale causato da cibi ad alto contenuto di FODMAP sia un fattore che contribuisce a vari sintomi dell'IBS:
- Dolore addominale
- Aumento dei gas intestinali
- Gonfiore
- Distensione addominale
- Disfunzione motoria che porta a diarrea e stitichezza
Come aiuta la dieta?
La teoria FODMAP suggerisce che limitare la quantità di cibi ad alto contenuto di FODMAP dovrebbe comportare una diminuzione di questi sgradevoli sistemi digestivi. I ricercatori di FODMAP stanno scoprendo costantemente che la dieta a basso contenuto di FODMAP è efficace nel ridurre i sintomi in circa tre quarti dei pazienti con IBS. Sono in corso ricerche sull'accuratezza dei componenti di questa teoria e sull'efficacia di una dieta a basso contenuto di FODMAP nel ridurre il disagio digestivo.
Alimenti ad alto contenuto di FODMAP
Quali alimenti sono ricchi di FODMAP che dovresti evitare con questa dieta? Ecco un breve elenco:
- Frutta (e relativi succhi) come mele, albicocche, more, ciliegie, mango, nettarine, pere, prugne e anguria.
- Frutta in scatola in succo di frutta naturale, frutta secca o bere grandi quantità di succo di frutta.
- Verdure come carciofi, asparagi, fagioli, cavoli, cavolfiori, aglio, lenticchie, funghi, cipolle e piselli.
- Prodotti lattiero-caseari tra cui latte, formaggi a pasta molle, yogurt, crema pasticcera e gelato
- Prodotti a base di grano e segale
- Sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e miele.
- Caramelle e gomme dolcificate con dolcificanti alcolici senza zucchero: sorbitolo, mannitolo, xilitolo e maltitolo.
Rischi di una dieta a basso contenuto di FODMAP
Con così tanti cibi nutrienti inclusi nella lista FODMAP alta, c'è la preoccupazione che le persone che cercano di evitarli finiscano con una dieta carente di nutrienti.È consigliabile consultare un dietista per trovare una dieta equilibrata. Discutine con il tuo medico e vedi se il tuo medico ha un piano che puoi seguire o un dietista che può aiutarti.
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