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Con l'apertura di più ristoranti thailandesi negli Stati Uniti, il cibo tailandese sta rapidamente guadagnando popolarità. Questa deliziosa cucina utilizza una varietà di cibi sani, tra cui verdure, proteine magre, frutta e legumi. Inoltre, la cucina thailandese impiega anche molti tipi di spezie che rendono questi alimenti un'aggiunta saporita alla tua dieta per abbassare il colesterolo. Sfortunatamente, la cucina thailandese può includere alcuni cibi malsani che potrebbero far deragliare la tua dieta salutare per il cuore. Questi consigli salutari ti mostreranno come gustare questa gustosa cucina senza influire molto sui tuoi livelli di colesterolo.Antipasti
Gli antipasti di ispirazione thailandese possono essere un grande successo alle feste poiché non sono solo salutari ma pieni di sapore. Se stai servendo o mangiando cibi thailandesi, dovresti includere antipasti che contengono un'ampia varietà di verdure, frutta e carni magre, come pollame o pesce. Tuttavia, dovresti evitare qualsiasi di questi antipasti che sono stati "fritti" o che hanno un rivestimento esterno croccante, poiché questi alimenti possono essere ricchi di grassi saturi (e, in alcuni casi, grassi trans).
Zuppe e insalate abbondanti
Molte delle zuppe e delle insalate che si trovano nella cucina thailandese sono piene zeppe di molti ingredienti compatibili con il colesterolo. I prodotti utilizzati in questi alimenti, come citronella, cetriolo, zucca e lime, si riempiono e danno ai piatti un gusto vibrante. Se stai cercando di dare a questi lati un po 'più di sapore, dovresti approfittare delle molte spezie che la cucina thailandese impiega tra cui curcuma, cumino, zenzero e chiodi di garofano. Le spezie possono aiutare a ravvivare il tuo piatto senza influire sulla tua dieta salutare per il cuore. Alcune di queste zuppe possono essere preparate con latte di cocco, che è ricco di grassi saturi. Se la tua zuppa richiede questo ingrediente, puoi utilizzare una versione a basso contenuto di grassi del latte di cocco disponibile in commercio. In alternativa, puoi utilizzare il latte magro per sostituire questo.
Portata principale
Il piatto principale della cucina thailandese è costituito principalmente da proteine magre, verdure, legumi e pasta. Sebbene questi alimenti siano per lo più sani, ci sono alcuni ingredienti che possono influire negativamente sulla salute del tuo cuore se li consumi troppo spesso, come ad esempio:
- Salsa di pesce - Molti di questi piatti possono utilizzare salsa di pesce, che potrebbe essere un po 'ricca di sale. Se stai osservando l'assunzione di sale, puoi selezionare una versione a basso contenuto di sodio della salsa di pesce o dimezzare la quantità di salsa di pesce richiesta dal piatto se stai seguendo una ricetta. In alternativa, puoi anche usare una salsa di soia a basso contenuto di sodio, una salsa di miso o hoisin o una combinazione di questi componenti, tutti disponibili nel tuo negozio di alimentari.
- Manzo e maiale - Alcuni di questi piatti possono utilizzare carne di manzo e maiale, che hanno la tendenza ad essere leggermente più ricchi di grassi saturi rispetto al pollame o al pesce più magri. Per ridurre il contenuto di grassi di questi piatti, assicurarsi di rimuovere eventuali pezzi di grasso visibili prima di servire. In alternativa, puoi sostituire il manzo o il maiale con pollo, tacchino, pesce o prodotti a base di soia.
- Latte di cocco - Poiché il latte di cocco può avere un contenuto di grassi più elevato, l'utilizzo di una versione a basso contenuto di grassi di questo ingrediente aiuterà a eliminare parte dei grassi saturi dal piatto.
- Burro e margarina - Alcuni piatti vengono preparati utilizzando questi ingredienti. Utilizzando una crema da spalmare ricca di fitosteroli al posto del burro o della margarina, puoi introdurre il sapore di questi ingredienti nel piatto senza l'aggiunta di grassi saturi.
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