Contenuto
- Le allergie ai semi sono rare
- Potrebbe non essere il seme stesso
- Il contatto incrociato con le noci è una preoccupazione
- Una parola da Verywell
La semplice risposta è che potresti essere in grado di mangiare questi semi perché nessuno di loro è frutta a guscio. Ciascuno proviene da famiglie di piante che non sono strettamente imparentate con gli alberi che producono noci. Pertanto, non contengono necessariamente le stesse proteine allergeniche delle noci degli alberi.
In effetti, alcuni di questi semi sono comunemente usati in cucina come sostituti di noci e arachidi per le persone che seguono una dieta priva di noci. In realtà forniscono un valore nutritivo significativo e sono in qualche modo simili nel gusto.
Detto questo, le vere allergie ai semi sono in aumento e possono causare gravi reazioni, inclusa l'anafilassi. Anche se questi semi non sono legati alle noci, è comunque possibile che tu sia allergico ai semi stessi.
Il tuo allergologo è la migliore fonte di consigli per sapere se i semi sono una parte appropriata della tua dieta, soprattutto se hai altre allergie alimentari.
Le allergie ai semi sono rare
È possibile essere allergici a determinati semi oltre ad avere un'allergia alle noci. Alcuni semi, come il sesamo, hanno maggiori probabilità di causare problemi rispetto ad altri. Si stima che solo lo 0,1% della popolazione mondiale abbia un'allergia ai semi di sesamo.
Un'allergia ai semi di sesamo è tra le allergie più comuni in paesi come Israele e Australia, dove il consumo di alimenti contenenti sesamo come la pasta di tahini è elevato. È anche considerato uno dei 10 principali allergeni dalla Canadian Food Inspection Agency.
Negli Stati Uniti, l'allergia al sesamo colpisce circa una persona su 1.000, rendendola meno comune di altre allergie. Tuttavia, l'allergia al sesamo può essere grave e in alcuni casi può causare anafilassi.
I semi di papavero possono anche causare reazioni allergiche potenzialmente gravi. Ciò è particolarmente vero se si è allergici alla frutta a guscio (soprattutto nocciola) o al polline. Le allergie ai semi di papavero sono ancora più rare delle allergie ai semi di sesamo. Tuttavia, non ci sono stime affidabili di quante persone potrebbero averli.
Ci sono state alcune segnalazioni di allergia ai semi di girasole, comprese reazioni anafilattiche ai semi. Tuttavia, come l'allergia ai semi di papavero, l'allergia ai semi di girasole sembra essere rara.
Infine, è possibile essere allergici ai semi di zucca, ma è estremamente raro.
Potrebbe non essere il seme stesso
In uno studio che ha esaminato le reazioni allergiche ai semi segnalate dal 1930 al 2016, i ricercatori notano che alcune reazioni potrebbero non essere dovute al seme stesso.
In una manciata di casi, gli allergologi hanno stabilito che la muffa o il polline sui semi erano effettivamente responsabili. Le persone colpite hanno inalato la muffa dai semi contaminati e si è scoperto che alcuni semi di girasole contenevano ancora il polline del fiore.
Il contatto incrociato con le noci è una preoccupazione
Sebbene qualcuno che è allergico alle noci o alle arachidi possa essere in grado di mangiare i semi senza problemi, è necessario essere consapevoli del potenziale di contaminazione incrociata durante la lavorazione.
Ad esempio, alcune aziende che producono burro di semi di girasole producono anche burro di noci o burro di arachidi. I loro prodotti alternativi a base di semi non sarebbero una buona scelta per chi soffre di una grave allergia alle noci o alle arachidi. Contattare sempre l'azienda per verificare l'attrezzatura condivisa o le strutture condivise.
Una parola da Verywell
I ricercatori che hanno studiato i decenni di rapporti sulle allergie ai semi notano che le reazioni allergiche a questi semi sono in aumento. I semi di sesamo sono particolarmente preoccupanti. Notano anche che i semi sono sempre più utilizzati in una varietà di alimenti e che, poiché le cucine internazionali che tradizionalmente includono la diffusione dei semi, potremmo vedere un aumento dei casi segnalati.
Sono necessarie ulteriori ricerche su questo argomento. Tuttavia, se hai una storia di allergie, sarebbe saggio discutere di questi semi e oli di semi con il tuo allergologo o medico. È anche importante ricordare che una reazione allergica ai semi può essere grave, quindi usa la massima cautela.