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La dieta specifica dei carboidrati è stata originariamente concepita come trattamento per la celiachia, ma è stata poi ampliata per trattare una varietà di altri disturbi. Sebbene non sia necessariamente inteso come trattamento per l'IBS, la sua attenzione sui batteri intestinali si presta alla domanda se la dieta possa essere un'opzione per le persone che hanno l'IBS. Questa panoramica della dieta può aiutarti a prendere una decisione informata sul fatto che rappresenti un'opzione praticabile per te.Panoramica
La dieta specifica dei carboidrati è stata originariamente progettata da Drs. Sydney e Merrill Haas sulla base del loro lavoro clinico con pazienti a cui è stata diagnosticata la celiachia. La dieta prevede la restrizione di tipi specifici di zuccheri e amidi. La dieta ha raccolto maggiore attenzione con la pubblicazione di Rompere il circolo vizioso: salute intestinale attraverso la dieta di Elaine Gottschall, B.A., M.Sc. Nel suo libro, Gottschall afferma che la dieta può portare benefici alle persone con i seguenti problemi di salute:
- Morbo di Crohn
- Colite ulcerosa
- Diverticolite
- Celiachia
- Fibrosi cistica
- Diarrea cronica
Gottschall discute anche i benefici della dieta specifica dei carboidrati per i bambini che hanno autismo, osservando che le difficoltà intestinali sono spesso associate a una diagnosi di autismo. Nel suo libro, presenta prove aneddotiche che i bambini che vengono sottoposti a dieta mostrano miglioramenti nei loro sintomi comportamentali; tale miglioramento si nota anche prima che i loro sintomi digestivi migliorino.
La teoria alla base della dieta è che la restrizione di carboidrati specifici risolve la disbiosi intestinale che si ritiene sia la causa alla base di queste condizioni di salute. Secondo Gottschall, si pensa che le tossine rilasciate dalla fermentazione di questi carboidrati danneggino le cellule che rivestono l'intestino. Si ritiene inoltre che l'eliminazione di questi carboidrati nel tempo riduca la popolazione di fastidiosi microbi intestinali.
La dieta
La dieta specifica dei carboidrati comporta una rigorosa restrizione di molti cibi comuni, pur offrendo una dieta quotidiana equilibrata e nutriente. Si raccomanda di seguire rigorosamente la dieta per un mese e di continuare solo se si nota un miglioramento dei sintomi dopo il primo mese. Gottschall afferma che molti disturbi possono essere "curati" se la dieta viene seguita rigorosamente per un anno. Nota che la dieta dovrebbe essere continuata per circa un anno dopo la risoluzione dei sintomi.
Il libro
Rompere il circolo vizioso delinea la teoria alla base della dieta, discute la sua applicazione a vari disturbi della salute e fornisce elenchi di alimenti che sono "consentiti" e "non consentiti" nella dieta. La metà del libro è dedicata a una varietà di ricette. Sebbene il libro possa servire ad aiutare qualcuno a seguire la dieta, potresti trovarlo piuttosto disorganizzato, con una preoccupante mancanza di solide ricerche a sostegno delle affermazioni di Gottschall. Sebbene fornisca alcune ricerche limitate sulla relazione tra batteri intestinali e problemi di salute, non fornisce ricerche sull'efficacia della dieta stessa. Invece, offre aneddoti drammatici di genitori e altri su come la dieta ha cambiato le loro vite.
La dieta ha supporto per la ricerca?
Considerando l'entusiasmo dei fautori della dieta, abbiamo trovato sbalorditivo quanti pochi studi, se del caso, sono stati condotti sulla sua efficacia. Non siamo stati in grado di trovare un singolo studio sull'uso della dieta per l'IBS.
Una parola da Verywell
È difficile ignorare completamente i rapporti aneddotici, ma è anche difficile approvare una dieta senza studi di ricerca controllati. Drs. Haas è stata pioniera nel riconoscere il contributo della disbiosi intestinale a vari problemi di salute, oltre a notare l'effetto della dieta sulla salute della flora intestinale. Sfortunatamente, il fatto che le loro teorie si basassero sulla loro esperienza clinica piuttosto che su studi di ricerca ben progettati potrebbe essere alla base della mancanza di accettazione della dieta da parte dei medici tradizionali.
È stato interessante per me la sovrapposizione della teoria alla base della dieta specifica di carboidrati e quella della dieta a basso contenuto di FODMAP. Il netto contrasto è che la dieta a basso contenuto di FODMAP si basa saldamente sulla ricerca in termini di come i carboidrati FODMAP esacerbano i sintomi nelle persone che hanno IBS. Se stai pensando di adottare un approccio nutrizionale per affrontare i tuoi sintomi di IBS, la tua scelta migliore potrebbe essere la dieta a basso contenuto di FODMAP.