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Le ulcere peptiche sono piaghe aperte e dolorose che si sviluppano sul rivestimento interno dello stomaco (ulcere gastriche) e sulla parte superiore dell'intestino tenue (ulcere duodenali). Dato che si trovano lungo il percorso che cibo e bevande viaggiano durante la digestione, non sorprende che certe cose che una persona con ulcere mangia e beve possano irritare queste lesioni.Uno dei modi migliori per gestire le ulcere peptiche, quindi, è evitare cibi e bevande che sono noti per aggravarli. Ecco una rapida panoramica delle cause e dei sintomi delle ulcere peptiche, oltre a elenchi completi di cibi che sono buoni e cattivi da mangiare se li hai.
Cause e sintomi
La maggior parte delle ulcere peptiche sono causate da un batterio chiamato Helicobacter pylori (H. pylori) che risiede nello stomaco di più della metà delle persone nel mondo, solitamente durante l'infanzia.
H. pylori può danneggiare il rivestimento della mucosa del tratto gastrointestinale (GI), rendendo più facile per i succhi digestivi acidi causare danni e infiammazioni.
Un'altra causa di ulcere peptiche è l'uso a lungo termine di aspirina e di alcuni altri farmaci antinfiammatori non steroidei specifici per analgesici, inclusi Advil e Motrin (ibuprofene) e Aleve e Anaprox (naprossene). Il fumo può anche svolgere un ruolo nello sviluppo delle ulcere e ci sono alcune indicazioni che alcune persone siano geneticamente predisposte ad esse.
Contrariamente ai miti di vecchia data su ciò che causa le ulcere, né i cibi piccanti né lo stress eccessivo giocano un ruolo. Tuttavia, entrambi possono peggiorare i seguenti sintomi di ulcere peptiche:
- Mal di stomaco
- Gonfiore
- Eruttazione
- Bruciore di stomaco
- Nausea
- Intolleranza ai cibi grassi
Obiettivi dietetici
Gli acidi prodotti dallo stomaco quando vengono mangiati determinati alimenti possono provocare il classico dolore bruciante delle ulcere peptiche, quindi evitare questi cibi è la chiave per prevenire le riacutizzazioni.
È anche importante sapere che avere lo stomaco vuoto può peggiorare il dolore, quindi scegliere cibi che aiutano a tamponare l'acidità di stomaco può essere una strategia utile per la gestione delle ulcere. Anche i farmaci che riducono l'acidità di stomaco possono aiutare.
Per quanto il cibo abbia un ruolo nella comparsa dei sintomi dell'ulcera peptica, Come mangi anche fattori. Concentrandoti su abitudini alimentari migliori, puoi ridurre significativamente l'impatto e la gravità di un'ulcera peptica.
Suggerimenti per mangiare
- Fai cinque o sei piccoli pasti al giorno invece di tre pasti abbondanti.
- Siediti in posizione eretta su una sedia mentre mangi invece di sdraiarti sul divano, sdraiarti a letto o mangiare di corsa.
- Riposati e rilassati qualche minuto prima e dopo ogni pasto.
- Mangia lentamente e mastica accuratamente ogni boccone.
- Fai l'ultimo pasto o uno spuntino almeno tre ore prima di andare a dormire.
Alimenti da mangiare
Ci sono alcuni cibi che sono più facili per lo stomaco quando si allatta un'ulcera peptica. Includono cibi a basso contenuto di grassi, acidità e piccante, tra cui:
- La maggior parte delle verdure e della frutta fresche, congelate o in scatola
- Latte e prodotti lattiero-caseari, compresi yogurt magro e magro e fiocchi di latte, e formaggio dolce semplice con meno di 5 grammi di grasso per oncia
- Pane e cereali integrali o arricchiti senza semi, inclusi bagel, tortillas, muffin inglesi, pane pita, focacce, involtini per la cena, cracker a basso contenuto di grassi, cereali, orzo, riso e pasta
- French toast, muffin, pancake e waffle realizzati con ingredienti a basso contenuto di grassi
- Carni magre, tra cui manzo, maiale, agnello, vitello, pollame senza pelle, pancetta croccante, prosciutto magro, pesce fresco o congelato o pesce in scatola pieno d'acqua
- Uova
- Burro di arachidi liscio e altri burri di noci
- Tofu e altri sostituti della carne
- Fagioli e piselli cotti senza grassi
- Zuppe e brodo di carne leggermente condito
- Grassi (usati con parsimonia), inclusi maionese magro o magro e condimenti per insalata e margarina leggera o magro
- Dolci, inclusi zucchero, sciroppo, miele, gelatina, marmellata senza semi, marshmallow, caramelle dure, sorbetto, gelato alla frutta, gelatina, torta angel food, cracker Graham
- Spuntini a basso contenuto di grassi come salatini e torte di riso
- Sale, pepe, spezie e condimenti delicati, la maggior parte delle erbe, ketchup, senape e aceto (con moderazione)
- Tutte le bevande tollerate
Alimenti da evitare
D'altro canto, per evitare i sintomi di un'ulcera peptica, è necessario ridurre l'assunzione di grassi ed evitare cibi che innescano l'acidità di stomaco e irritano le ferite aperte. Questi includono:
- Cibi fritti
- Cibi piccanti
- Caffè (compreso decaffeinato), tè e cola
- Bevande gassate
- Agrumi e succhi (ananas, bacche, fichi)
- Cioccolato
- Alcol
- Carboidrati ricchi di grassi, come croissant, biscotti, muffin, muesli e cereali crusca, pane che contiene noci o semi, riso selvatico e cracker
- Verdure crude, ma anche mais, broccoli, cavoletti di Bruxelles, cavoli, cipolle, cavolfiori, cetrioli, peperoni verdi, rutabaga, rape, crauti, pomodori e verdure preparate con grasso aggiunto
- Prodotti a base di pomodoro, come zuppe e salse
- Latte intero, latte al cioccolato, latticello a base di latte intero, latte intero evaporato, panna e formaggi piccanti
- Carni, pollame e pesce altamente stagionati, tra cui carne in scatola, salumi, wurstel, altre salsicce, sardine e acciughe
- Carni grasse
- Fagioli secchi e piselli cotti con grasso
- Burro di arachidi grosso
- Noci e semi
- Sugo
- Zuppa di crema
- Condimenti per insalata altamente conditi
- Spuntini ricchi di grassi, come patatine e popcorn al burro
- Dessert, inclusi torte, biscotti, torte, pasticcini, ciambelle, cioccolato, caramelle cremose e tutti i dolci e dessert contenenti noci, cocco o frutta
- Condimenti e condimenti fortemente aromatizzati, come olio all'aglio, salsa barbecue, salsa al peperoncino, peperoncino, peperoncino in polvere, rafano e pepe nero
- Sottaceti
Oltre a evitare determinati cibi, sforzati di smettere di fumare mentre allatti un'ulcera peptica ed evita i farmaci antinfiammatori non steroidei (FANS) come l'aspirina, Advil e Motrin (ibuprofene) e Aleve (naprossene) fino a quando non sarai completamente guarito.
Perché dovresti consultare un medico se hai segni di ulcera peptica