Contenuto
- Come si verificano le reazioni allergiche
- Sintomi di allergie
- Top otto allergeni
- Perché questo accade
- Come gestire le allergie
È possibile che anche da adulto si possano sviluppare improvvisamente allergie, sia alimentari che stagionali? La risposta è un sì assoluto. In effetti, è piuttosto comune sviluppare allergie durante l'età adulta, senza una storia precedente. Mentre si verifica solo nel 2% circa della popolazione adulta, attualmente è una condizione in aumento.
Come si verificano le reazioni allergiche
Le reazioni allergiche si verificano quando il tuo corpo entra in contatto con qualcosa che ritiene internamente dannoso. Questo può essere un alimento o qualsiasi sostanza, come il polline. Come reazione, il corpo produce immunoglobuline E o IgE, che sono anticorpi. Questi anticorpi, a loro volta, si attaccano alle cellule che poi rilasciano l'istamina. L'istamina provoca reazioni come infiammazione, arrossamento degli occhi, lacrime e sensazione di prurito. Se la reazione è sufficientemente forte, può verificarsi uno shock anafilattico. Gli anticorpi IgE servono tipicamente a combattere le infezioni ma a volte attaccano invece gli allergeni.
Esiste anche una condizione chiamata sindrome da allergia orale, che è una reazione al polline, non a un particolare alimento. In questo caso, il sistema immunitario riconosce il polline e proteine simili nel cibo e quindi provoca una reazione allergica ad esso. Questa non è una vera allergia alimentare, ma è spesso confusa come tale.
Sintomi di allergie
Le reazioni allergiche possono variare, ma alcuni dei sintomi più comuni sono orticaria, gonfiore o labbra o lingua, prurito agli occhi o alla pelle, mancanza di respiro, difficoltà a deglutire, calo della pressione sanguigna, colorazione pallida della pelle, sensazione di svenimento o anafilassi. Molto spesso i sintomi si manifestano entro due ore dall'ingestione del cibo in questione, ma in molti casi possono verificarsi anche pochi minuti dal primo contatto.
Top otto allergeni
Sebbene tu possa essere allergico a qualsiasi cibo, le allergie alimentari più comuni includono latte, uova, pesce, crostacei, noci, arachidi, grano e soia. Questi alimenti costituiscono circa il 90% delle allergie alimentari segnalate negli Stati Uniti e devono essere elencati su qualsiasi alimento trasformato secondo il Food Allergen Labelling Act degli Stati Uniti.
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8 sorprendenti fonti di allergeni alimentari comuni
Perché questo accade
Nessuno capisce davvero cosa potrebbe far sì che il corpo abbia questa reazione sbagliata. Non puoi mostrare sintomi per anni e improvvisamente provare una reazione. Alcuni ricercatori ritengono che ciò possa accadere dopo che c'è un cambiamento nel proprio ambiente e sono esposti a questo allergene a un livello più sostanziale che mai. E a quel livello il corpo non può più gestirlo, provocando una reazione.
Come gestire le allergie
Se inizi a mostrare i sintomi di un'allergia, è importante consultare il medico. Gli esami del sangue e della pelle possono confermare la tua diagnosi in modo che tu possa imparare come gestire in sicurezza le tue allergie. Una volta diagnosticate le allergie, un cambiamento nella dieta, iniezioni di allergia o farmaci può aiutare ad alleviare i sintomi.
Quindi, nonostante la tua età, assicurati di non ignorare alcuna nuova reazione che potresti avere a un cibo o una sostanza. Prestando molta attenzione a questa reazione e determinandone la causa, sarai più preparato a mangiare in sicurezza ed evitare ulteriori reazioni.