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Una dieta a basso contenuto di batteri è progettata per ridurre l'esposizione a batteri e altri agenti patogeni che possono farti ammalare. È spesso prescritto per le persone che sono a maggior rischio di infezione perché attualmente non producono abbastanza globuli bianchi a causa di determinate malattie o trattamenti medici. La ricerca non è chiara su quanto sia effettivamente benefica la dieta a basso contenuto di batteri, ma il tuo medico potrebbe suggerirti di seguire la dieta come precauzione aggiuntiva.Le chiavi per una dieta a basso contenuto di batteri sono scegliere cibi che hanno meno probabilità di trasportare batteri evitando gli alimenti che lo fanno. Sono inoltre essenziali lavarsi frequentemente le mani e prestare particolare attenzione alle pratiche di sicurezza alimentare.
Alimenti da evitare
Stai lontano da carni e uova crude e poco cotte. Non bere latte non pastorizzato (o crudo) o cibi crudi a base di latte crudo. Evita la maggior parte dei formaggi, ad eccezione dei formaggi preconfezionati a base di latte pastorizzato. Anche il tofu poco cotto può essere un problema ed evitare miso e tempeh. Non mangiare cibi che contengono noci crude, germogli crudi o miele crudo e non mangiare cibi in scatola. Il tuo nutrizionista o dietologo potrebbe avere altri alimenti da aggiungere a questo elenco.
Alimenti che puoi mangiare
Frutta e verdura fresche vanno bene purché prima le lavi o le cuoci bene. Anche carne, pesce e uova dovrebbero essere completamente cotti. I cibi commercialmente preparati e confezionati sono accettabili, ma evita di acquistare cibi frastagliati e lattine gonfie o imballaggi danneggiati. Pane, cereali pronti, pancake, waffle e cracker sono sicuri da mangiare. Anche le bevande in bottiglia, le bevande calde e i succhi di frutta e verdura pastorizzati sono buoni. Anche la crema di formaggio, la panna acida, la maionese, la margarina, il burro di arachidi commerciale e il cioccolato vanno bene.
Suggerimenti aggiuntivi per la sicurezza alimentare
Chi possiede le mani che preparano il cibo deve lavarle e in cucina devono essere seguite procedure di buona sicurezza alimentare. Tutti i cibi crudi devono essere tenuti lontano da cibi pronti per essere serviti e non assaggiare il cibo con cucchiai da cucina che torneranno nei cibi. Inoltre, è meglio non condividere piatti, tazze, bicchieri e posate. I cibi caldi devono essere mantenuti caldi fino a quando non vengono mangiati e gli avanzi devono essere prontamente refrigerati. Inoltre, assicurati di riscaldare bene gli avanzi prima di mangiarli.
Quando hai bisogno di seguire un batterio basso in un ristorante, assicurati di lavarti le mani dopo aver maneggiato i menu (porta un disinfettante per le mani in modo da poter evitare il bagno). Ordina cibi completamente cotti (carni non rare o medie) e falli servire al tuo tavolo; evitare l'insalata, le fontane di soda da servire, il buffet della cena e le macchine per il gelato. Non toccare la senape, la salsa di pepe e le bottiglie di ketchup o le saliera e pepiera. Usa pacchetti individuali quando sono disponibili o chiedi bottiglie fresche.