Quante persone hanno la sensibilità al glutine?

Contenuto

• Dr. Fasano: La sensibilità al glutine può influenzare complessivamente dal 6% al 7%
• La percentuale potrebbe essere molto più alta: fino al 50%
• Cosa significano questi numeri di sensibilità al glutine?

È generalmente accettato che una persona su 133 soffra di celiachia, una condizione genetica che provoca danni intestinali ogni volta che ingerisce glutine, una proteina presente nel grano, nell'orzo e nella segale.

Tuttavia, solo di recente i ricercatori hanno identificato la sensibilità al glutine non celiaca come una condizione separata e distinta, e alcuni in campo medico stanno aspettando la conferma di quei risultati della ricerca ancora nuovi prima di accettare la sensibilità al glutine come possibile diagnosi.

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È anche possibile che dopotutto non sia il glutine - invece, potrebbe essere qualcos'altro nel grano e in altri cereali contenenti glutine che stanno causando alcune o tutte le reazioni per le persone che sono sensibili al "glutine".

Detto questo, oltre al fatto che non esiste un test accettato per la sensibilità al glutine, è impossibile dire con certezza quante persone potrebbero essere effettivamente sensibili al glutine. I ricercatori hanno stimato che potrebbe essere solo lo 0,6% della popolazione (o sei persone su 1.000) o fino al 6% della popolazione (sei persone su 100), ma non sono ancora state condotte ricerche definitive su i numeri.

Tuttavia, tre eminenti ricercatori nel campo - il dottor Alessio Fasano, il dottor Kenneth Fine e il dottor Rodney Ford - hanno recentemente parlato con me e hanno ipotizzato quali potrebbero essere le percentuali. Nota prima di leggere che le percentuali menzionate si basano sulla loro ricerca (in gran parte inedita) e non rappresentano l'opinione medica consolidata.

Dr. Fasano: La sensibilità al glutine può influenzare complessivamente dal 6% al 7%

Il dottor Fasano, direttore del Centro per la ricerca sulla celiachia dell'Università del Maryland, ha pubblicato il primo studio che esamina le basi molecolari della sensibilità al glutine e come si differenzia dalla celiachia. Ha anche partecipato alla ricerca concludendo che l'incidenza della celiachia è una su 133 persone.

Secondo il dottor Fasano, la sensibilità al glutine colpisce potenzialmente molte più persone rispetto alla celiachia. Egli stima che circa il 6% -7% della popolazione degli Stati Uniti possa essere sensibile al glutine, il che significa che circa 20 milioni di persone solo negli Stati Uniti potrebbero avere la condizione.

I sintomi della sensibilità al glutine in questa popolazione possono includere problemi digestivi, mal di testa, eruzioni cutanee e sintomi della pelle simili a eczemi, nebbia cerebrale e affaticamento, afferma il dottor Fasano. Quasi un terzo di quelli a cui è stata diagnosticata la sensibilità al glutine riferisce nebbia cerebrale e mal di testa come sintomi, dice.

La percentuale potrebbe essere molto più alta: fino al 50%

Dr. Ford, pediatra a Christchurch, Nuova Zelanda e autore di La sindrome del glutine, afferma di credere che la percentuale di persone sensibili al glutine in realtà potrebbe essere molto più alta, potenzialmente tra il 30% e il 50%.

"Ci sono così tante persone che sono malate", dice. "Almeno il 10% è sensibile al glutine, ed è probabilmente più simile al 30%. Anni fa stavo attaccando il collo quando ho detto che almeno il 10% della popolazione è sensibile al glutine. I miei colleghi medici dicevano che la sensibilità al glutine no" Non esiste. Probabilmente scopriremo che è più del 50% quando finalmente stabiliremo un numero. "

Il dottor Fine, un gastroenterologo che ha fondato e dirige il servizio di test di sensibilità al glutine Enterolab, concorda sul fatto che la sensibilità al glutine probabilmente colpisce metà della popolazione.

Il dottor Fine sospetta che dal 10% al 15% di tutti gli americani abbia anticorpi del sangue (anticorpi AGA-IgA o AGA-IgG) contro il glutine, il che indicherebbe che il loro sistema immunitario sta reagendo alla proteina.

Un'altra grande percentuale di americani ha malattie autoimmuni, sindrome dell'intestino irritabile, mal di testa cronico e / o colite microscopica, che li espongono ad alto rischio di sensibilità al glutine. Circa il 60% al 65% delle persone con queste condizioni risulta positivo per la sensibilità al glutine attraverso Enterolab, dice il dottor Fine.

Nel frattempo, circa dal 20% al 25% delle persone senza sintomi viene diagnosticata con sensibilità al glutine sulla base dei risultati dei test di Enterolab, afferma il dottor Fine.

"Quando abbiamo fatto i conti, siamo arrivati ​​al numero di circa uno su due sensibili al glutine", dice.

Nel frattempo, il dottor Fine afferma di credere che la stima "uno su 133" per le persone che soffrono di celiachia potrebbe essere troppo alta - "Penso che sia più simile a uno su 200. Sono pienamente consapevole di quello dello studio 133 ma che era una selezione invitata e in qualche modo parziale. " Altri studi hanno valutato l'incidenza della celiachia tra una persona su 200 e una persona su 250, e il dottor Fine afferma di ritenere che siano più accurate.

Cosa significano questi numeri di sensibilità al glutine?

Al momento, queste potenziali percentuali di persone che potrebbero avere sensibilità al glutine rappresentano pura speculazione da parte di questi medici e ricercatori: gli studi semplicemente non sono stati fatti per dimostrare se sono accurati o inverosimili.

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