Contenuto
- Cosa significa FODMAP?
- Cosa rende un carboidrato un FODMAP?
- Qual è la dieta a basso contenuto di FODMAP?
- A chi si rivolge la dieta a basso contenuto di FODMAP?
- Risorse
- Efficacia
- Durata
Cosa significa FODMAP?
Il termine FODMAP è un acronimo coniato da un gruppo di ricercatori della Monash University in Australia come un modo per riferirsi a questi particolari carboidrati:
- Fermentabili
- Oligosaccaridi (composti da fruttani e galattani)
- Disaccaridi (lattosio, zucchero del latte)
- Monosaccaridi (fruttosio)
- Polioli (alcoli di zucchero come sorbitolo, mannitolo, xilitolo e maltitolo)
Cosa rende un carboidrato un FODMAP?
I FODMAP sono sostanze scarsamente assorbite dall'intestino tenue. Ciò significa che diventano disponibili per essere agiti dai batteri che si trovano nell'intestino crasso.
A vari livelli, i FODMAP hanno la qualità di essere fermentabili, il che, in questo contesto, significa che possono interagire con i batteri intestinali e rilasciare gas. Inoltre, e anche a vari livelli, i FODMAP possono essere osmotici, il che significa che aumentano il volume di acqua nelle feci.
Si pensa che questo aumento di gas o liquidi, o entrambi, contribuisca ai sintomi dell'IBS come dolore, gas e gonfiore, costipazione e diarrea.
Qual è la dieta a basso contenuto di FODMAP?
I ricercatori della Monash University hanno progettato la dieta a basso contenuto di FODMAP come trattamento per l'IBS. La dieta richiede l'eliminazione di qualsiasi alimento ad alto contenuto di FODMAP per una fase di eliminazione che dura da quattro a sei settimane. Alla fine di questa fase di eliminazione, reintrodurre lentamente ogni tipo di FODMAP nella dieta, uno per uno, per individuare con precisione quali FODMAP sono problematici.
Il processo di reintroduzione è estremamente importante. Non tutti i tipi di FODMAP rappresentano un problema per ogni persona che ha l'IBS. Inoltre, si ritiene che seguire la dieta di eliminazione completa per un periodo di tempo migliori la tolleranza per FODMAP precedentemente discutibili. La reintroduzione identifica anche più accuratamente quali FODMAP sono tollerabili e quali provocano sintomi di IBS. Le persone, tuttavia, sono incoraggiate a mangiare una dieta quanto più varia possibile, pur rispettando i singoli trigger FODMAP.
A chi si rivolge la dieta a basso contenuto di FODMAP?
La dieta a basso contenuto di FODMAP è per chiunque abbia l'IBS e che sia motivato a utilizzare un approccio basato sulla dieta. Ciò include adulti di tutte le età, bambini e persone che seguono una dieta vegana o vegetariana.
Ci sono anche alcune ricerche preliminari che suggeriscono che questa dieta potrebbe essere utile per le persone che hanno la celiachia o la malattia infiammatoria intestinale (IBD) e che continuano a manifestare sintomi digestivi indesiderati anche quando la condizione primaria è ben curata dal punto di vista medico.
Risorse
Sebbene questa dieta possa essere abbastanza efficace, può anche essere piuttosto impegnativa. Molti cibi comuni contengono ingredienti ad alto contenuto di FODMAP, come grano, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, cipolle e aglio. Per ottenere i migliori risultati, seguire questa dieta sotto la supervisione di un dietologo qualificato.
L'app Monash University Low FODMAP Diet è essenziale e disponibile sia per iPhone che per dispositivi Android. Questa app contiene le informazioni più aggiornate sul contenuto FODMAP di vari alimenti. Con una semplice occhiata, puoi sapere se un alimento ha un alto o basso contenuto di FODMAP.
Nella fase di eliminazione di questa dieta, potresti ritrovarti a cucinare molto in casa. La maggior parte degli alimenti confezionati o trasformati tende a contenere ingredienti ad alto contenuto di FODMAP. Preparare il tuo cibo ti assicura di avere il controllo totale sugli ingredienti degli alimenti che mangerai.
Efficacia
La ricerca ha scoperto che una dieta a basso contenuto di FODMAP può essere molto efficace se seguita sotto la supervisione di un dietista. Negli studi clinici, circa tre quarti delle persone che hanno IBS hanno sperimentato un significativo sollievo dai sintomi seguendo questa dieta.
Durata
Questa dieta non è intesa per un uso a lungo termine. Molti cibi ad alto contenuto di FODMAP sono in realtà molto buoni per la salute generale. Molti di loro sono considerati prebiotici, il che significa che migliorano un sano equilibrio dei batteri intestinali. Pertanto, la fase di reintroduzione e la ripetizione continua dei test degli alimenti sono estremamente importanti per assicurarti di seguire una dieta varia senza che si manifestino nuovamente i sintomi.
Una parola da Verywell
La dieta a basso contenuto di FODMAP è il primo approccio di trattamento dietetico per IBS che ha una ricerca a sostegno della sua efficacia. Per molte persone che soffrono di IBS, la dieta è stata un punto di svolta. Ma la dieta è complicata. Più supporto e risorse hai mentre segui la dieta, migliori saranno le tue probabilità in termini di ottenere sollievo dai sintomi.
Come con qualsiasi approccio al trattamento dei sintomi, è meglio discutere il tuo piano con il tuo medico prima di provare la dieta. Poiché hanno familiarità con la tua storia medica e il tuo stato di salute attuale, i medici sono nella posizione migliore per consigliarti se la dieta è giusta per te.