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Il cibo cinese è un'opzione popolare per il pranzo o la cena, sia che tu stia cenando fuori o mangiando da asporto a casa. Sebbene deliziosi, alcuni cibi della cucina cinese possono rappresentare un problema se stai osservando i tuoi livelli di colesterolo e trigliceridi. Alcune opzioni alimentari cinesi possono essere ricche di grassi, il che potrebbe influenzare i tuoi livelli di lipidi se consumi questi alimenti regolarmente. Questi consigli salutari ti mostreranno come consumare i tuoi cibi cinesi preferiti mentre osservi i tuoi livelli di colesterolo, sia che tu stia mangiando nel tuo ristorante cinese preferito o cucinando le tue ricette preferite.Scegli piatti pieni di verdure
Le verdure sono un alimento base nella dieta cinese e sono a basso contenuto di calorie e grassi. Le verdure che si trovano comunemente nella cucina cinese includono cipolle, peperoni, germogli e funghi, tra molti altri. Sebbene le verdure stesse non apportino grassi alla tua dieta, dovresti fare attenzione a come vengono preparate queste verdure poiché alcuni dei metodi di cottura utilizzati per preparare queste verdure potrebbero introdurre grasso extra nella tua dieta:
- Evita o riduci al minimo le verdure cotte "saltate in padella" o cotte nell'olio, poiché potrebbero contenere grassi extra.
- Selezionare le verdure che dichiarano di essere state cotte al vapore o arrostite poiché queste misure generalmente non aggiungono grassi e calorie extra al processo di preparazione.
Zuppe e altri lati
Zuppe, insalate e altri stuzzichini, come gli involtini di uova, sono ottimi per uno spuntino prima dell'arrivo del piatto principale, ma potrebbero anche essere potenziali contributori di grassi e calorie nel pasto.
In generale, le zuppe e le insalate nella cucina cinese non contengono una quantità significativa di grassi saturi. Anche alcune delle zuppe che hanno ingredienti potenzialmente più grassi, come la zuppa di wonton o la zuppa di uova, non sono estremamente ricche di grassi saturi. Tuttavia, dovresti prestare attenzione all'assunzione di queste zuppe, poiché possono aumentare se le consumi in grandi quantità. Inoltre, dovresti saltare l'aggiunta della salsa extra o dei noodles fritti sopra la zuppa o l'insalata che possono aggiungere ancora più grasso.
Sebbene la maggior parte degli antipasti, come gli involtini di uova, contenga cibi a basso contenuto di grassi e carni magre, sono anche fritti, il che può aumentare l'assunzione di grassi trans. Pertanto, dovresti limitare il consumo di questi alimenti. Se si cuociono questi cibi in casa, è possibile sostituirli con la crosta esterna di rotolo di uova con lattuga o con carta per involtino primavera (senza friggerli). Se mangi fuori, puoi chiedere al cameriere come è preparato il cibo per aiutarti a fare scelte alimentari sane.
Piatti principali
Riso, pesce e pollame sono anche gli alimenti base della cucina cinese, che sono anche alimenti che non aggiungono una quantità significativamente elevata di grassi saturi alla tua dieta. Tuttavia, proprio come con altre cucine, alcuni ingredienti o metodi di preparazione possono influenzare l'assunzione di grassi.
- Alcuni piatti cinesi contengono carne di maiale o carne rossa, che possono apportare grassi e calorie al tuo piatto. Se stai cercando di eliminare il grasso dal tuo piatto, prova a sostituire una proteina più magra nei tuoi piatti, come il tofu o il pollame.
- Evita i piatti che dichiarano di essere "saltati in padella" o "fritti", poiché questi cibi sono stati cotti in olio o possono avere una pastella croccante che potrebbe anche fornire grasso.
- Se hai una scelta, scegli il riso integrale rispetto al riso bianco, che contiene una maggiore quantità di fibre, un ingrediente favorevole al colesterolo.
- Se alcune salse sono servite con il tuo piatto, chiedi che le salse siano servite a lato e aggiungile secondo necessità per il sapore. Alcune salse possono contenere elevate quantità di grassi, sale (salsa di soia) o zucchero (salsa agrodolce), che potrebbero aggravare altre condizioni di salute e annullare le proprietà salutari della verdura.
Infine, usa il controllo delle porzioni. Alcuni ristoranti sono noti per fornire grandi porzioni di cibo, quindi non dovresti esagerare. Se necessario, richiedere un contenitore per portare a casa il resto per un altro pasto.