Contenuto
- Utilizza
- Benefici
- Intolleranza al lattosio
- Densità ossea
- Diarrea associata ad antibiotici
- Colesterolo alto
- Possibili effetti collaterali
- Dove trovarlo
- Una parola da Verywell
Il kefir ha una consistenza più sottile dello yogurt e viene generalmente venduto come bevanda. La maggior parte dei prodotti a base di kefir è piccante e frizzante, a causa della maggiore attività probiotica.
Utilizza
I probiotici si trovano normalmente nell'intestino come parte della flora intestinale, una complessa miscela di oltre 400 specie di batteri e microrganismi "buoni" e "cattivi". I sostenitori affermano che possono aiutare a rafforzare l'immunità e migliorare la salute dell'apparato digerente.
Inoltre, il kefir è pubblicizzato come rimedio per una serie di condizioni di salute comuni, tra cui:
- Acne
- Allergie
- Sindrome dell'affaticamento cronico
- Stipsi
- Depressione
- Diabete
- Eczema
- Ipertensione
- Colesterolo alto
- Insonnia
- Sindrome dell'intestino irritabile (IBS)
Benefici
Sebbene numerosi studi suggeriscano che i probiotici possono offrire determinati benefici per la salute, la ricerca sugli effetti sulla salute specifici del kefir è piuttosto limitata. Tuttavia, ci sono alcune prove preliminari che il kefir può aiutare a migliorare l'immunità, ridurre l'infiammazione e combattere le infezioni batteriche.
Intolleranza al lattosio
Kefir può aiutare alcune persone a superare l'intolleranza al lattosio, suggerisce un piccolo studio pubblicato su Giornale dell'American Dietetic Association nel 2003. Per lo studio, 15 adulti sani con intolleranza al lattosio sono stati alimentati con una serie di pasti che contenevano latte e kefir o yogurt. I risultati hanno rivelato che i batteri nel kefir aiutano ad abbattere la maggior parte del lattosio presente, migliorando così la digestione e la tolleranza del lattosio. Inoltre, sia il kefir che lo yogurt sembravano ridurre il dolore addominale e la diarrea tra i partecipanti.
Densità ossea
Kefir si mostra promettente come mezzo naturale per migliorare la densità minerale ossea, poiché contiene sia calcio che vitamina K2, che aiuta con l'assorbimento e il metabolismo del calcio, necessario per la salute delle ossa. Uno studio di sei mesi che confronta gli effetti del kefir integrato con bicarbonato di calcio con il solo bicarbonato di calcio nelle persone con osteoporosi ha scoperto che il trattamento con kefir era associato ad una maggiore densità minerale dell'osso dell'anca.
Diarrea associata ad antibiotici
Sebbene il kefir sia spesso raccomandato per alcuni effetti collaterali associati all'uso di antibiotici, uno studio del 2009 del Archivi di pediatria e medicina dell'adolescenza indica che il kefir potrebbe non riuscire a combattere la diarrea correlata agli antibiotici. Nei test su 125 bambini che assumevano antibiotici, i ricercatori hanno scoperto che il kefir non era più efficace di un placebo nel prevenire la diarrea associata agli antibiotici.
Colesterolo alto
Molti sostenitori suggeriscono che il kefir può proteggere la salute del cuore tenendo sotto controllo il colesterolo. Un piccolo studio pubblicato in Medicina complementare e alternativa BMC, tuttavia, ha scoperto che il consumo di kefir non ha abbassato i livelli di lipidi plasmatici. Per lo studio, i partecipanti maschi hanno consumato kefir o un prodotto a base di latte non fermentato (con contenuto simile di grassi, colesterolo e calorie). Nessuna delle bevande ha diminuito i livelli di colesterolo totale, colesterolo HDL, colesterolo LDL o trigliceridi.
Possibili effetti collaterali
Sebbene le bevande al kefir siano generalmente considerate sicure se consumate con moderazione, possono causare alcuni effetti collaterali (come costipazione, gas e crampi intestinali).
Secondo uno studio pubblicato su Giornale dell'American College of Nutrition, il kefir è un alimento a basso indice glicemico (indice glicemico), tuttavia ha un indice insulinemico elevato (che causa un maggiore rilascio di insulina) e ha un indice di sazietà non significativamente diverso dal pane bianco.
Come con altri prodotti fermentati, nel kefir è presente una piccola quantità di alcol naturale.
È importante notare che il kefir non dovrebbe essere usato per curare una condizione di salute e / o evitare cure standard.
Dove trovarlo
Ampiamente disponibile nei negozi di alimenti naturali, il kefir è ora venduto in molti negozi di alimentari.
Una parola da Verywell
Mentre bere kefir può aumentare l'assunzione di probiotici e fornire calcio, proteine e altri minerali e vitamine, non possiamo essere così solidi sul fatto che possa trattare qualsiasi condizione di salute a causa della mancanza di studi ampi e ben controllati sulle persone (il tipo di ricerca che vuoi vedere per mettere il pieno in un trattamento).
Detto questo, se mangi normalmente lo yogurt, potresti goderti il gusto piccante e cremoso del kefir. Assicurati solo di controllare le etichette e scegliere un prodotto con una quantità minima di zucchero aggiunto.
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