Contenuto
- Le noci pecan abbassano davvero il colesterolo?
- Come i pecan influenzano i lipidi
- Includere le noci pecan nella dieta
I pecan sono noci sane che provengono dall'albero di pecan (Carya illinoinensis), che è un albero coltivato principalmente in Nord America. In effetti, il nome "pecan" è stato conferito a questa noce dagli indiani nordamericani per descrivere la necessità di utilizzare una pietra per rompere il suo guscio. Sebbene siano ampiamente utilizzate in molte ricette, le noci pecan hanno anche guadagnato nuovo fascino come alimento che può aiutare a mantenere sani i livelli di colesterolo e il cuore.
Le noci pecan abbassano davvero il colesterolo?
Gli studi che hanno esaminato le noci pecan hanno suggerito che hanno la capacità di abbassare il colesterolo, simile ad altre noci come noci e pistacchi. Questi studi hanno coinvolto individui con livelli di colesterolo normali o alti che seguivano una dieta controllata o nessuna dieta specifica.
Sebbene gli studi che coinvolgono le noci pecan siano limitati, hanno suggerito che le noci pecan hanno la capacità di abbassare i livelli di colesterolo totale di almeno il 5% e il colesterolo LDL fino al 10%.
I risultati relativi al colesterolo HDL sono contrastanti. Uno studio ha suggerito che le noci pecan possono aumentare il colesterolo HDL fino al 5%, mentre un altro studio ha suggerito che le noci pecan possono abbassare leggermente l'HDL, tuttavia, questi risultati non erano significativi. In alcuni studi, i livelli di trigliceridi non sembrano essere fortemente influenzati, mentre uno studio ha dimostrato che l'inclusione di noci pecan ha ridotto i trigliceridi di almeno l'11%.
In un paio di studi che hanno coinvolto il consumo di noci pecan, il più grande beneficio è stato visto entro un mese. Tuttavia, dopo due mesi, i livelli di colesterolo LDL e totale sembravano aumentare leggermente. Il fatto che questo effetto ipolipemizzante sembri essere temporaneo significa che è necessaria un'ulteriore esplorazione.
Come i pecan influenzano i lipidi
Questo effetto ipolipemizzante può essere attribuito alle elevate quantità di grassi insaturi contenuti nelle noci pecan. I grassi insaturi si trovano in molte noci e sono considerati salutari per il cuore poiché possono aiutare a mantenere sotto controllo i livelli di colesterolo e trigliceridi. In effetti, la Food and Drug Administration (FDA) ha riconosciuto che alcune noci, comprese le noci pecan, possono avere la capacità di ridurre il rischio di malattie cardiache. Per questo motivo, la FDA ha approvato l'etichettatura delle noci pecan come alimento salutare per il cuore. I pecan sono anche ricchi di fitosteroli e fibre, due ulteriori nutrienti favorevoli al colesterolo che hanno anche dimostrato di abbassare leggermente i livelli di colesterolo LDL in alcuni studi.
Includere le noci pecan nella dieta
Le noci pecan sono piene zeppe di sostanze nutritive, tra cui magnesio, zinco, vitamina A, fibre, fitosteroli, proteine e grassi insaturi, qualificandole come un buon cibo da includere nella dieta per abbassare il colesterolo. Ci sono molti modi per includere le noci pecan nei tuoi pasti sani se stai osservando i tuoi livelli di colesterolo, sia che tu le includa in un piccolo piatto o nel tuo antipasto preferito. Assicurati solo di utilizzare ingredienti a basso contenuto di grassi saturi e zuccheri in modo da non influire notevolmente sulla salute del tuo cuore:
- Invece di razziare il distributore di snack, consuma una manciata di noci pecan come spuntino per scongiurare la fame chimica. Le noci pecan sane dovrebbero essere a basso contenuto di sale senza l'aggiunta di altri ingredienti ipercalorici, come burro, fondente o zucchero.
- Metti alcune noci pecan nella tua insalata preferita per aggiungere un po 'di croccantezza in più. Esempio: insalata di quinoa con noci pecan ed erbe fresche
- Mescola alcune noci pecan tritate nei tuoi contorni sani e preferiti, in particolare i lati di verdure, ripieno o riso. Esempio: ripieno di pane integrale con noci pecan
- Incorpora le noci pecan nel tuo pranzo o cena preferito. Puoi cospargere qualche pecan tritata sopra il tuo pasto o incorporare le noci pecan nella salsa o nell'antipasto.
Una parola da Verywell
Quindi, le noci pecan sono davvero salutari per il cuore? Alcuni studi suggeriscono che fanno bene al cuore a causa della loro capacità di aiutare ad abbassare il colesterolo. La maggior parte di questi studi prevedeva il consumo di 1,5-2 once di noci pecan al giorno, che è all'incirca una manciata. Quando vengono sostituiti con altri snack, come cracker o patatine, le noci pecan o anche altre noci possono aiutare a ridurre il colesterolo. Nonostante il loro alto contenuto di grassi, la maggior parte degli studi ha rilevato che i partecipanti non aumentavano di peso consumando noci pecan.