Contenuto
- Allergia alle particelle alimentari inalate quando si ha un'allergia alimentare
- Allergia al cibo inalato quando siNon farloAvere un'allergia alimentare
- Reazione al solo odore di cibo (senza inalazione di particelle)
- Reazioni crociate tra allergeni alimentari e allergeni inalatori
- Altre cause di reazioni
- Come gestire la malattia allergica
Allergia alle particelle alimentari inalate quando si ha un'allergia alimentare
Anche se non è comune, e di solito si trova solo in coloro le cui allergie sono gravi e altamente sensibili, è possibile una reazione allergica all'inalazione di piccole particelle (o vapori) di cibo dall'aria. In effetti, questo è un problema sempre più riconosciuto nei bambini.Se sei mai stato su un aereo e hai sentito un annuncio di non aprire nessun pacchetto di noccioline, ecco perché.
Il tipo più comunemente riportato di questa reazione è quando le persone con un'allergia ai frutti di mare inalano gli odori dalla cottura di pesce e crostacei. Altri alimenti che possono rilasciare particelle nell'aria una volta cotti e possono indurre reazioni allergiche includono grano, arachidi, latte e uova.
La maggior parte delle persone con allergie alimentari non si preoccupa e non dovrebbe preoccuparsi degli allergeni alimentari che fluttuano nell'aria che potrebbero causare loro una reazione allergica. Tuttavia, probabilmente è meglio per le persone con grave allergia ai crostacei evitare del tutto i ristoranti di pesce, piuttosto che andare a ordinare il pollo.
Allergia al cibo inalato quando siNon farloAvere un'allergia alimentare
A volte un cibo può essere mangiato senza problemi, ma i problemi sorgono solo quando vengono inalate piccole particelle di esso. Questo è indicato come ipersensibilità agli alimenti per inalazione. Questo fenomeno può verificarsi con arachidi, latte vaccino, pesce, crostacei, semi, semi di soia, cereali, legumi, uova di gallina, caffè e farina. In effetti, ci sono state diverse segnalazioni di allergia al vapore ai legumi.
I sintomi tipici di un'allergia aerodispersa alle particelle di cibo spesso includono occhi che colano, lacrimazione, tosse, respiro sibilante e asma. Una reazione anafilattica è grave e meno comune, ma può verificarsi.
È importante notare che le cucine e i ristoranti non sono gli unici luoghi in cui può verificarsi questo tipo di reazione allergica. Questo può essere un problema per alcuni lavoratori che manipolano prodotti alimentari (come fornai o torrefattori di caffè) o per coloro che lavorano con additivi alimentari. Queste persone hanno un rischio maggiore di sviluppare l'asma professionale.
La maggior parte delle esposizioni avviene attraverso l'inalazione di polvere, vapore, vapori e proteine presenti nell'aria che vengono prodotte durante il processo di taglio, pulizia, bollitura o essiccazione degli alimenti.
Reazione al solo odore di cibo (senza inalazione di particelle)
Alcune persone possono avere una reazione immediata quando annusano un particolare alimento che non è dovuto all'inalazione di particelle di cibo, ma piuttosto al modo in cui il loro cervello elabora un particolare odore. In questo caso, la reazione non sarebbe considerata una vera allergia.
Se qualcuno ha un'allergia, specialmente una grave allergia alimentare, e sente l'odore di quel particolare cibo che viene cucinato, il suo cervello può immediatamente registrare un avvertimento. La conseguente ansia potrebbe, a sua volta, portare a sintomi fisici come un aumento della frequenza cardiaca.
L'ansia può causare il rilascio di ormoni dello stress e adrenalina in una "risposta di lotta o fuga". A volte queste reazioni possono essere molto intense e possono essere scambiate per una reazione allergica.
In caso di dubbio, è fondamentale presumere che qualcuno possa avere una reazione allergica e perseguire cure mediche emergenti secondo necessità, piuttosto che pensare che la loro reazione sia correlata all'ansia e al mancato trattamento dell'anafilassi pericolosa per la vita.
Reazioni crociate tra allergeni alimentari e allergeni inalatori
Esiste uno scenario diverso in cui le allergie agli antigeni inalati (come il polline di betulla) reagiscono in modo crociato con gli antigeni nel cibo (come le proteine della mela). Questa particolare reazione, betulla-mela, è un esempio di una sindrome da allergia orale.
La sindrome orale allergica è stata osservata tra diversi allergeni aerodispersi e allergie alimentari. Alcuni di questi includono ambrosia e anguria, erbe e patate, artemisia e carote.
Perché le mele crude fanno prudere la bocca?Altre cause di reazioni
Oltre a mangiare e inalare particelle di cibo, è importante notare che possono verificarsi reazioni allergiche anche in risposta al contatto della pelle o delle mucose anche con una piccola quantità di un allergene.
Vale anche la pena sottolineare che se sei incinta, il tuo senso dell'olfatto è acuito e potresti provare avversioni a determinati cibi o odori di cibo (specialmente durante il primo trimestre). Evitare cibi particolari in gravidanza è generalmente considerato comune e normale, a condizione che tu possa ancora mangiare una varietà di altri cibi nutrienti.
Come gestire la malattia allergica
Purtroppo, le malattie allergiche sono in aumento. Se soffri di allergie come queste, assicurati di vedere un allergologo. È importante sapere quali sono le tue opzioni per evitare e / o trattare i tuoi sintomi. È ancora più importante sapere se è necessario disporre o meno di una Epi-Pen in caso di reazione anafilattica.