Contenuto
- Perché sono buoni per te
- Come sono preparati
- Dove trovare i semi di lino
- Nomi alternativi
- Riferimenti
- Data di revisione 23/04/2018
I semi di lino sono piccoli semi marroni o dorati che provengono dalla pianta di lino. Hanno un sapore molto dolce, ricco di noci e sono ricchi di fibre e una varietà di altri nutrienti. I semi di lino macinati sono i più facili da digerire e possono fornire più nutrienti dei semi interi, che possono passare attraverso il sistema digerente senza essere digeriti.
L'olio di semi di lino proviene da semi di lino pressati.
Perché sono buoni per te
I semi di lino contengono fibre, vitamine, minerali, proteine, grassi vegetali sani e antiossidanti che aiutano a prevenire il danno cellulare
I semi di lino sono una buona fonte di fibre solubili e insolubili che aiutano a mantenere regolari i movimenti intestinali e prevengono la stitichezza. I semi di lino sono anche una buona fonte di:
- Vitamine B1, B2 e B6
- Rame
- Fosforo
- Magnesio
- Manganese
Queste vitamine e minerali aiutano a sostenere la vostra energia, sistema immunitario, sistema nervoso, ossa, sangue, battito cardiaco e molti altri processi corporei.
I semi di lino sono anche ricchi di omega-3 e omega-6 che sono acidi grassi essenziali (sostanze che il corpo ha bisogno di funzionare). Queste sostanze non sono fatte nel corpo. Devi prenderli da alimenti come frutti di mare e semi di lino.
Gli oli, come l'olio di colza e di soia, contengono gli stessi acidi grassi dell'olio di lino. Ma l'olio di lino contiene di più. Accanto ai frutti di mare, l'olio di lino è una delle migliori fonti di acidi grassi omega-3. Mangiare semi di lino può aiutare ad aumentare i tuoi omega-3, anche se il lino fornisce principalmente ALA, non EPA e DHA.
La metà delle calorie di semi di lino proviene dal grasso. Ma questo è grasso sano che aiuta ad aumentare il tuo "colesterolo buono". La piccola quantità non impedirebbe il controllo del peso.
Consumare semi di lino ha dimostrato di ridurre i livelli di colesterolo. I ricercatori stanno valutando se il consumo di più degli acidi grassi essenziali presenti nei semi di lino possa migliorare la pressione sanguigna, la glicemia, la salute del cuore e altre aree.
Se prevedi di consumare regolarmente semi di lino o olio di lino, parli con il medico. Può influenzare il modo in cui determinati farmaci funzionano.
Come sono preparati
I semi di lino possono essere aggiunti o spruzzati su quasi tutti i cibi. Alcuni cereali, come la crusca all'uvetta, ora vengono con semi di lino già mescolati.
La macinazione di semi interi ti aiuterà a ottenere il massimo dei nutrienti. Per aggiungere semi di lino alla tua dieta, aggiungi il lino macinato a:
- Pancakes, toast alla francese o altri mix di prodotti da forno
- Frullati, yogurt o cereali
- Zuppe, insalate o piatti di pasta
- Utilizzare anche al posto delle briciole di pane
Dove trovare i semi di lino
I semi di lino possono essere acquistati online o in qualsiasi negozio di alimenti naturali. Molti negozi di alimentari importanti portano anche semi di lino nelle loro sezioni di alimenti naturali o biologici.
Basta comprare una borsa o un contenitore di semi di lino in forma intera, schiacciata o macinata, a seconda della texture che ti piace. Puoi anche comprare olio di semi di lino.
Evita i semi di lino crudi e acerbi.
Nomi alternativi
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Riferimenti
Khalesi S, Irwin C, Schubert M. Il consumo di semi di lino può ridurre la pressione sanguigna: una revisione sistematica e una meta-analisi di studi controllati. J Nutr. 2015; 145 (4): 758-765. PMID: 25740909 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25740909.
Vannice G, Rasmussen H. Posizione dell'Accademia della nutrizione e della dietetica: acidi grassi alimentari per adulti sani. J Dieta Acad Nutr. 2014; 114 (1): 136-153. PMID: 24342605 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24342605.
Data di revisione 23/04/2018
Aggiornato da: Emily Wax, RD, The Brooklyn Hospital Center, Brooklyn, NY. Anche recensito da David Zieve, MD, MHA, direttore medico, Brenda Conaway, direttore editoriale e A.D.A.M. Team editoriale