Contenuto
- Diete popolari
- Come funzionano
- Effetti sulla salute a lungo termine
- Diete a basso contenuto di carboidrati e gotta
- Diete a basso contenuto di carboidrati e osteoporosi
Diete popolari
Le diete a basso contenuto di carboidrati sono disponibili in molte varietà e le parole d'ordine "low carb" si trovano su molte etichette alimentari.
Le diete a basso contenuto di carboidrati che hanno generato molta pubblicità includono:
- Dieta Atkins
- Dieta dei tossicodipendenti di carboidrati
- South Beach Diet
- SugarBusters!
- Dieta a zona
- Paleo dieta
La pubblicità è stata sia favorevole che sfavorevole. Sono comuni segnalazioni di successo nella perdita di peso a breve termine e miglioramento dei livelli di colesterolo buono (HDL) e trigliceridi. D'altra parte, i rapporti di potenziali conseguenze negative sulla salute mostrano gli svantaggi di queste diete.
Alcuni medici, nutrizionisti e ricercatori hanno messo in dubbio la sicurezza delle diete a basso contenuto di carboidrati.
Come funzionano
Il concetto di base alla base di una dieta a basso contenuto di carboidrati è che i carboidrati promuovono la produzione di insulina, che a sua volta favorisce l'accumulo di grasso.
La teoria è:
- Un apporto giornaliero inferiore di carboidrati induce il corpo a bruciare i carboidrati immagazzinati per produrre energia.
- Quando si verifica questo processo di combustione dei carboidrati immagazzinati (alias glicogeno), l'acqua viene rilasciata e segue la perdita di peso.
- Il corpo inizia anche a bruciare i grassi per produrre energia.
Tale dieta è chiamata dieta "chetogenica" perché provoca un accumulo di chetoni (sottoprodotti dell'ossidazione dei grassi) nel flusso sanguigno, che vengono rimossi dai reni.
In uno stato di quella che è stata chiamata chetosi perpetua o chetosi dietetica benigna, una persona perde peso indipendentemente da quante calorie vengono consumate da grassi e proteine.
Effetti sulla salute a lungo termine
I rischi e le conseguenze a lungo termine di una dieta a basso contenuto di carboidrati sono oggetto di ricerca e non esistono ancora prove definitive o conclusive.
Rispetto alle linee guida nazionali per l'alimentazione e la perdita di peso, alcune diete a basso contenuto di carboidrati contengono elevate quantità di grassi saturi, proteine animali e colesterolo. Allo stesso tempo, mancano di nutrienti, fibre e carboidrati complessi considerati necessari per mantenere una buona salute.
Gli esperti sanitari che esprimono preoccupazione per la sicurezza a lungo termine suggeriscono che alcune diete a basso contenuto di carboidrati possono aumentare il rischio di alcune malattie come:
- Cardiopatia
- Cancro
- Malattia renale
- Gotta
- Osteoporosi
Diete a basso contenuto di carboidrati e gotta
La gotta è uno dei tipi più dolorosi di artrite. La correlazione suggerita tra una dieta a basso contenuto di carboidrati e un aumentato rischio di gotta sembra ovvia.
La gotta è causata da un eccesso di acido urico nel corpo. Gli alimenti ricchi di purine (cioè carne, pollame, frutti di mare, noci, uova, ecc.) Vengono successivamente scomposti in acido urico nel corpo. Poiché molte diete a basso contenuto di carboidrati enfatizzano i grassi e le proteine, specialmente di origine animale, le persone che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati può mangiare abbastanza purine per innescare un attacco di gotta.
Alimenti che aumentano l'acido urico
Diete a basso contenuto di carboidrati e osteoporosi
L'osteoporosi è una condizione caratterizzata dalla perdita della normale densità ossea, con conseguente fragilità ossea, soggetta a frattura. Il processo della malattia può essere silenzioso (senza sintomi) per decenni.
Esiste un potenziale aumento del rischio di osteoporosi con una dieta a basso contenuto di carboidrati in cui può verificarsi perdita di calcio se l'assunzione di proteine rimane alta e l'assunzione di calcio rimane bassa. Anche il rapporto tra l'assunzione di proteine animali e vegetali può contribuire alla perdita ossea. Mentre la ricerca su ratti e topi ha mostrato perdite di densità ossea associate a diete a basso contenuto di carboidrati (come in questo studio del 2017, ad esempio), piccoli studi sugli esseri umani non hanno supportato l'associazione.
Una parola da Verywell
Come è evidente analizzando la prevalenza dei dati sull'obesità, la perdita di peso è un problema significativo. Tuttavia, è importante rendersi conto che non tutte le diete sono sane e alcune possono avere gravi conseguenze sulla salute a lungo termine.
Dovresti discutere la tua situazione di salute generale con il tuo medico prima di scegliere un piano di perdita di peso. Insieme, puoi rivedere la tua storia di salute personale e le opzioni in modo da poter fare del tuo meglio per evitare gli effetti negativi di un particolare piano di perdita di peso.