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Il possibile legame tra dieta e artrosi è interessante sia per i pazienti che per i ricercatori. I pazienti, ovviamente, vogliono sapere quali cambiamenti potrebbero apportare alla loro dieta, includendo o escludendo cibi, che impedirebbero l'artrosi o almeno diminuirebbero i sintomi.Dieta e artrite
Ci sono state segnalazioni contraddittorie sull'effetto della dieta sull'osteoartrite. Alcuni rapporti hanno concluso che la dieta non ha alcun effetto sull'osteoartrosi, ma che può influenzare i tipi infiammatori di artrite, come l'artrite reumatoide. Secondo il dott.Andrew Weil, esiste una dieta antinfiammatoria, ma ci sono poche prove che le diete antinfiammatorie o le diete per l'eliminazione del cibo giovano ai pazienti con artrosi.
Secondo il dottor Weil, non c'è niente di sbagliato nell'eliminare il cibo che sospetti possa infiammare i sintomi dell'artrite. L'unico modo per essere sicuri, tuttavia, che un determinato alimento sia un problema per te sarebbe aggiungerlo di nuovo alla tua dieta in un secondo momento per vedere se ottieni lo stesso risultato.
L'osteoartrite non è generalmente considerata un tipo infiammatorio di artrite, sebbene ad essa sia associato un certo grado di infiammazione. Anche così, la dieta antinfiammatoria non ti farà male ed è considerata salutare. Fondamentalmente, dovresti:
- Mangia cibi che contengono acidi grassi omega-3 (alcuni tipi di pesce, semi di lino e noci)
- Limitare l'uso di oli vegetali polinsaturi e oli parzialmente idrogenati
- Evita cibi raffinati e trasformati
- Mangia una varietà di frutta e verdura
- Aggiungi zenzero e curcuma come integratori
I ricercatori valutano la dieta e l'osteoartrite
I ricercatori stanno ancora sviluppando conclusioni sulla dieta e sull'osteoartrite. La conclusione più importante sulla dieta e sull'osteoartrosi è stata la relazione con l'obesità. La perdita di peso può ridurre il rischio di sviluppare l'artrosi tra le persone in sovrappeso. L'obesità è un preciso fattore di rischio per l'artrosi, soprattutto nelle articolazioni portanti. La dieta, attraverso un'alimentazione sana, può essere utilizzata per controllare questo fattore di rischio.
Secondo uno studio dell'Università della Carolina del Nord presso la Chapel Hill School of Medicine, la vitamina E (nota anche come alfa-tocoferolo) e altri antiossidanti naturali nella dieta sembrano proteggere dall'osteoartrosi del ginocchio. I ricercatori hanno scoperto che la vitamina E ha un effetto protettivo contro l'artrosi del ginocchio nei caucasici, ma non hanno trovato lo stesso effetto protettivo nelle persone di colore.
I carotenoidi dietetici - beta-criptoxantina, luteina e licopene - trovati nelle verdure e nei pomodori arancioni e verdi hanno anche dimostrato di ridurre il rischio di artrosi del ginocchio. Tuttavia, è stato riscontrato che i tocoferoli delta e gamma, presenti nella soia, nella palma e in altri oli, raddoppiano il rischio di artrosi del ginocchio.
Altri studi hanno rivelato che la vitamina C è importante per lo sviluppo di cartilagine sana e normale. Una quantità insufficiente di vitamina C può causare cartilagine debole. La vitamina C è prontamente disponibile in una dieta sana che include agrumi. Tuttavia, un altro studio ha indicato che l'eccesso di vitamina C potrebbe aumentare il rischio di artrosi. Inoltre, la carenza di vitamina D è stata associata ad un aumentato rischio di restringimento dello spazio articolare e alla progressione dell'osteoartrosi.
Punti da ricordare
Mentre il potenziale di nutrienti specifici per la prevenzione dell'osteoartrosi continuerà a essere studiato, si sa già abbastanza per concludere che livelli appropriati di vitamina C, D, E, antiossidanti e acidi grassi omega-3 hanno proprietà protettive contro l'osteoartrite.