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Panoramica
La fibra alimentare è la parte del cibo che non è influenzata dal processo digestivo nel corpo. Solo una piccola quantità di fibra viene metabolizzata nello stomaco e nell'intestino, il resto viene fatto passare attraverso il tratto gastrointestinale e costituisce una parte delle feci. Esistono due tipi di fibra alimentare, solubile e insolubile. La fibra solubile trattiene l'acqua e si trasforma in gel durante la digestione. Rallenta anche la digestione e l'assorbimento dei nutrienti dallo stomaco e dall'intestino. La fibra solubile si trova in alimenti come crusca d'avena, orzo, noci, semi, fagioli, lenticchie, piselli e alcuni frutti e verdure. Fibra insolubile sembra accelerare il passaggio dei cibi attraverso lo stomaco e l'intestino e aggiunge massa alle feci. Si trova in alimenti come crusca di frumento, verdure e cereali integrali.
La fibra è molto importante per una dieta sana e può essere un aiuto utile nella gestione del peso. Una delle migliori fonti di fibre proviene dai legumi, il gruppo di alimenti contenenti piselli e fagioli secchi.
Data di revisione 21/06/2018
Aggiornato da: Michael M. Phillips, MD, professore clinico di medicina, The George Washington University School of Medicine, Washington, DC. Anche recensito da David Zieve, MD, MHA, direttore medico, Brenda Conaway, direttore editoriale e A.D.A.M. Team editoriale