È un mito che mangiare sano debba costare un sacco di soldi. "Puoi spendere più o meno come fai ora e finire con una dieta più sana per il cuore", dice Kerry Stewart, Ed.D., professore di medicina nella divisione di cardiologia alla Johns Hopkins e direttore della Clinical and Research Physiology. Si tratta di fare scelte più intelligenti. Ecco alcune idee per mangiare meglio senza spendere di più.
Confronta le etichette.
"Dal punto di vista della salute, alcuni cibi sono meno desiderabili di altri a un prezzo simile", afferma Stewart. Ad esempio, diverse varietà di latte costano più o meno lo stesso, ma il latte scremato e l'1% di latte forniscono meno grassi saturi rispetto al 2% di latte o latte intero. Lo stesso vale per lo yogurt. Alcuni yogurt, sebbene etichettati come "a basso contenuto di grassi", sono ricchi di calorie e zuccheri, dice, quindi confrontando i dati sui valori nutrizionali sulle etichette, puoi fare una scelta più sana che è a basso contenuto di grassi e zuccheri senza spendere di più.
Salta gli alimenti trasformati in scatole e sacchetti.
Gli alimenti integrali tendono a costare meno delle varietà trasformate, risparmiando sodio e zucchero aggiunti che possono portare ad aumento di peso, diabete e danni al cuore, secondo Stewart.
Sii intelligente nel corridoio.
Acquista principalmente dai corridoi esterni del tuo mercato. È qui che tendono ad essere esposti frutta fresca, verdura, latticini, pesce e carne.
Nelle navate centrali, cerca tonno, salmone e sardine in scatola sani per il cuore; filetti di pesce non trasformati congelati; e fagioli secchi o in scatola (sciacquarli prima di cuocerli per abbassare il contenuto di sodio). Aggiungi i fagioli ai piatti di carne in modo da non aver bisogno di tanta carne: questo semplice passaggio ridurrà il costo e l'assunzione di grassi saturi.
Guarda anche in basso: spesso gli articoli più costosi sono accantonati all'altezza degli occhi, mentre i marchi dei negozi più economici sono posizionati più in basso.
Scegli cosa è di stagione.
Quando i prodotti sono abbondanti, tendono a costare meno, dice Stewart. Quindi il mais è un acquisto migliore in estate, mentre le mele sono un vero affare in autunno e in inverno, per esempio. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti fornisce un elenco stagione per stagione di frutta e verdura.
Considera i prodotti in scatola o surgelati e i fagioli.
Stewart dice che possono confezionare tanti nutrienti quanti sono i prodotti freschi e ad un buon prezzo. Cerca "basso contenuto di sodio" o "senza sale aggiunto" sull'etichetta.
Non fare acquisti quando hai fame.
Sarai meno tentato dal cibo spazzatura e dagli acquisti d'impulso, come quei fragranti prodotti da forno e i pratici snack alla cassa.
Cucina più pasti a casa.
La ricerca della Johns Hopkins mostra che le persone che cucinano i pasti a casa mangiano in modo più sano e consumano meno calorie di quelle che cucinano meno spesso.